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龍諭酒莊

帶你了解美國的葡萄酒文化

American Wine Culture
2014年4月28日 10:02:48    紅酒世界網(wǎng)
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摘要: 在美國的飲食文化中,葡萄酒所扮演的角色越來越重要。無論是紅葡萄酒還是白葡萄酒,都受到廣大美國群眾的青睞。
ABSTRACT: Wine is playing an increasingly important role in food culture of the US, and the Americans not only prefer red wines, but also white wines to the same degree.

2007年,超過270萬人次光顧過美國的酒莊,這相當(dāng)于約30億美元的銷售額。如今,酒莊的角色不僅僅局限于酒的生產(chǎn)商或者是酒的銷售商,他們現(xiàn)在還扮演著另一個角色——婚禮以及商務(wù)會議等聚會的場地承辦方。有一些酒莊甚至還擁有餐廳、禮品店以及酒莊特有的景點。一方面,這說明了葡萄酒制造商的精明與才智,另一方面更說明了美國群眾對葡萄酒態(tài)度的轉(zhuǎn)變。大多數(shù)主流報紙,如紐約時報、華爾街日報、華盛頓郵報以及今日美國等,都涵蓋了常規(guī)的葡萄酒報道。如果某個年份的葡萄酒特別優(yōu)異,或者是某款葡萄酒的潛力被低估了,只要價錢合理,消費(fèi)者都愿意去購買。

帶你了解美國的葡萄酒文化

2010年,美國已成為全球葡萄酒最大的消費(fèi)國。盡管美國葡萄酒的人均消費(fèi)與法國的(法國人均消費(fèi)是美國人均消費(fèi)的五倍)相比,仍處于一個落后的位置,但是紅酒在美國的受歡迎程度是不容忽視的。

讓我們通過一些數(shù)據(jù)來看看葡萄酒在美國的概況:

·在美國售出的葡萄酒中,約55%的葡萄酒是由女性購買的;

·葡萄酒的消費(fèi)量在過去的17年里一直持續(xù)增長;

·據(jù)美國商務(wù)部的消息指出,美國售出的葡萄酒中,約有四分之三是產(chǎn)自本土的;

·在舊世界的葡萄酒生產(chǎn)商中,法國是美國最大的進(jìn)口商,進(jìn)口量達(dá)總量的三分之一,其他進(jìn)口數(shù)量比較大的生產(chǎn)商有意大利和西班牙等。而占據(jù)了美國四分之一進(jìn)口市場份額的新世界葡萄酒生產(chǎn)商中,脫穎而出的有澳大利亞、新西蘭、阿根廷、智利以及南非。

·人們更習(xí)慣于私底下品嘗葡萄酒。研究數(shù)據(jù)表示,美國葡萄酒近百分之八十的銷售是由零售商完成的,剩余的百分之二十銷售才是通過酒吧以及餐廳等渠道進(jìn)行銷售的。

·2010年美國葡萄酒市場理事會年度消費(fèi)調(diào)查報告指出,紅酒消費(fèi)者的數(shù)量為770萬,而這個數(shù)字還在不斷地增長。

·百分之八十以上的葡萄酒消費(fèi)者都會選購超過15美元一瓶的葡萄酒。

在過去的40年里,消費(fèi)者們對紅葡萄酒與白葡萄酒的喜愛程度是一直變化著的。1970年,紅葡萄酒以75%的銷量贏得了消費(fèi)者們的青睞;直到2000年,口感輕盈馥郁且價錢實惠的白葡萄酒以70%的市場份額成為了葡萄酒市場中的大贏家;然而,在2007年,白葡萄酒與紅葡萄酒的銷量又處于一個不相上下的局面,紅葡萄酒的市場份額上升至45%。在某種程度上,紅葡萄酒市場份額的增長是因為國內(nèi)種植的梅洛品種越來越受到追捧。事實上,哪種葡萄酒更受歡迎,這個答案并不難解答。你家存放的是哪種葡萄酒?也許這就是答案了。

原文作者: Sara Elliott      載自: Ultimate Guide to American Wines
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