發(fā)現(xiàn)葡萄酒杯的奧妙

The Importance of a Wine Glass

2014年5月23日 9:11:26 紅酒世界網(wǎng)

點擊次數(shù)：16813

摘要：為何要用合適的酒杯來樂享葡萄酒？本文將告訴你原因。

ABSTRACT： Why do we choose a proper glass to enjoy a glass of wine？

對葡萄酒精益求精的人，你可能尚可理解，畢竟葡萄酒的文化內(nèi)涵博大精深，然而，對于那些對葡萄酒杯也精益求精甚至吹毛求疵的人，你可能就不會理解了。你往往不禁會反問，不就是品酒么？至于要求那么高嗎？我一個杯子獨步天下也不見得就比你少品味到葡萄酒的奧秘。然而，事實上，如果你真要深切理解葡萄酒，體會到那些極為微妙的風(fēng)味，那么葡萄酒杯的價值將成倍顯現(xiàn)。

奧妙一：杯肚大釋放香氣

樂享葡萄酒就在于玩味那一抹抹的香氣。葡萄酒中的芳香物質(zhì)能隨著酒精的揮發(fā)而從酒液表面慢慢地?fù)]發(fā)出來，因此，酒液表面積越大，其酒精就揮發(fā)得越快，芳香物質(zhì)也就揮發(fā)出來的越多。所以，杯肚大的酒杯有利于葡萄酒香氣的釋放。另外，搖杯也增大葡萄酒的表面積，便于香氣的釋放。

奧妙二：杯口小收集香氣

杯肚大有利于香氣的釋放，而杯口小則有利于香氣的收集，這是咖啡杯、紅茶杯與葡萄酒杯的共同特點，只不過咖啡杯和紅茶杯的開口相對于葡萄酒杯的開口來說更大而已。不同風(fēng)格的葡萄酒需要不同的酒杯來幫助其風(fēng)味的釋放，盡管在酒杯的選擇沒有一成不變的規(guī)定，但約定俗成的是，白葡萄酒一般采用杯肚較小的酒杯盛裝，因為這樣有利于維持白葡萄酒的低溫；而紅葡萄酒一般都采用杯肚更大的酒杯，因為杯肚大有利于香氣的釋放。

奧妙三：杯口薄不留痕跡

對葡萄酒杯杯口的看法，人們眾說紛紜，但有一點是大家都認(rèn)同的，那就是杯口越薄，其留下的嘴唇印將越不明顯。

另外，葡萄酒杯肚大口小的設(shè)計除了上述的有利狀況之外，還有一大功能，那就是當(dāng)你搖杯時，酒液更不容易飛濺出來。因此，鑒于上述原因，為了樂享美酒，請開始精心挑選出合適的葡萄酒酒杯吧！

原文作者： Madeline Puckette 載自： Winefolly

聲明：本文版權(quán)屬于“紅酒世界”，不得以任何形式轉(zhuǎn)載和使用，對未經(jīng)授權(quán)轉(zhuǎn)載和使用的行為紅酒世界保留追究相關(guān)法律責(zé)任的權(quán)利。下載“紅酒世界App”，關(guān)注微信號“wine-world”，隨時隨地了解最新紅酒資訊。

掃一掃添加微信
一起酒海泛舟

本文標(biāo)簽： 酒杯葡萄酒杯

上一篇：有機(jī)葡萄酒來了，你準(zhǔn)備好了嗎？
下一篇：圣經(jīng)有十誡，葡萄酒也有十誡！

相關(guān)文章 RELEVANT ARTICLES

最新專題 FEATURES

中國名莊匯

中國葡萄酒自古有之，源遠(yuǎn)流長，伴隨著歷史朝代的更迭走過了幾千年的歷史春秋… 【詳情】

葡萄酒雜談熱門文章 ARTICLES

欧美日韩一区二区视频_欧美日韩av_亚洲av片成人观看在线_波多野结衣系列二_精品伦一区二区三区_激情免费视频不卡视频在线观看_香蕉精品观看_国产a级毛片久久久久久精品国产

發(fā)現(xiàn)葡萄酒杯的奧妙