酒，可以簡單的喝；歷史，可以細(xì)致的品。
　　
　　對(duì)于葡萄酒，每個(gè)人都有不同的理解，對(duì)于歷史，每個(gè)人都會(huì)有不同的角度。每種葡萄酒的發(fā)展軌跡，就像一個(gè)個(gè)歷史的符號(hào)，能帶給我們無盡的思考。郭校長雖然才疏學(xué)淺，但有時(shí)還是想說說歷史學(xué)家們不太會(huì)去研究的東西。

馬德拉酒，可謂是葡萄酒中的奇葩，它貫穿大航海時(shí)代、殖民擴(kuò)張、美國獨(dú)立，每一段歷史，每一段插曲，總能找到馬德拉酒的身影，馬德拉酒的興衰史，就是這幾百年來歷史的縮影，實(shí)在值得分享一下。

（一）美國獨(dú)立與馬德拉酒
　　
　　1776年7月4日，《獨(dú)立宣言》簽署，美國脫離英國殖民者宣告獨(dú)立，眾位開國元?jiǎng)讜筹嬹R德拉酒?！丢?dú)立宣言》的出爐不僅僅是托馬斯•杰斐遜，還有本杰明•富富蘭克林、約翰•亞當(dāng)斯等等等等，他們都是杰出的人物，但今天的馬德拉酒的話題，要聊的是另外一個(gè)大佬。
　　
　　喬治•華盛頓？也不是。今天要聊的是比喬治華盛頓還牛逼的一個(gè)人。
　　
　　美國獨(dú)立的最大功臣，我認(rèn)為是——約翰•漢考克（John Hancock）。
　　
　　美國的獨(dú)立，就是他帶的頭。
　　
　　在《獨(dú)立宣言》上簽名的大佬，有56個(gè)之多。那么，誰是《獨(dú)立宣言》第一個(gè)簽署人呢？是的，約翰•漢考克。
　　
　　看看《獨(dú)立宣言》上最大的那個(gè)簽名，你就會(huì)知道，誰才是真正的老大。

約翰•漢考克，何許人也？
　　
　　簡單點(diǎn)說，他是整個(gè)北美十三州的首富，馬薩諸塞當(dāng)?shù)刈钣绣X的土豪。漢考克帶頭抵抗英國殖民者，革命黨多年的花銷，他掏了大把大把的真金白銀。漢考克那個(gè)大大的簽名，是對(duì)英王喬治三世赤裸裸的叫板——他就是想讓英國人知道是他漢考克帶頭造反！
　　
　　《獨(dú)立宣言》于1776年簽署，華盛頓直到13年后的1789年才就任總統(tǒng)，在這期間群龍無首？不，漢考克一直是美國的老大。華盛頓雖然娶了個(gè)有錢的寡婦，但是與漢考克比起來，也只能算個(gè)普通土豪。無論威望和地位、還是財(cái)富、政治影響力，都不能與漢考克同日而語。1775年的大陸會(huì)議上，喬治•華盛頓被任命為大陸軍總司令，在這份委任狀上簽字審批的會(huì)議主席，也是約翰·漢考克，美國沒有自己的政府之前，大陸會(huì)議的主席，就是一把手。
　　
　　《美國憲法》孕育出爐之后，美國政府才正式開始運(yùn)作，1789年，華盛頓做了臺(tái)前，漢考克干了幕后，前者成為了開國總統(tǒng)，后者做了波士頓所在的馬薩諸塞州的州長。
　　
　　在美國，總統(tǒng)就是個(gè)干活的，壓根管不到州長，此中深意，你懂的。

實(shí)際上，《獨(dú)立宣言》簽字的時(shí)候就只有漢考克一個(gè)人。待他簽完名字之后，當(dāng)晚再拿去印刷，趕印出來之后，再給各州代表們繼續(xù)簽名。
　　
　　是的，《獨(dú)立宣言》不止一份，而是——200份！
　　
　　實(shí)際上，代表們簽署并不是像今天的想象，一條長桌儀式感極強(qiáng)的那種。當(dāng)時(shí)的情況是，有些代表沒有到場，到場的有些人簽的也很勉強(qiáng)，比如富蘭克林一直就是一個(gè)溫和派，再加上英國殖民者到處抓人，有的代表直接嚇尿了，沒簽。
　　
　　漢考克雖有一腔熱情，卻是沒什么勝算，工業(yè)革命以后的英國可是世界的霸主，一個(gè)土財(cái)主，帶領(lǐng)的是一伙沒有任何戰(zhàn)斗經(jīng)驗(yàn)的民兵要和大英帝國抗衡，聽起來的確瘋狂。
　　
　　漢考克雖然是個(gè)革命者，他本質(zhì)上他是生意人，那時(shí)候美國市場上的馬德拉酒，就是漢考克走私過來的。不但走私酒，只要英國人干的他都干，英國人不讓干的他也干。
　　
　　就這樣拖拖拉拉，《獨(dú)立宣言》簽了個(gè)把月，才收集了這56個(gè)簽名。說到這些高富帥喝馬德拉酒慶祝，并非臨時(shí)起意，畢竟這是漢考克在做的生意。
　　
　　漢考克是當(dāng)時(shí)美國的最大走私商！
　　
　　不僅僅是《獨(dú)立宣言》的簽署，說到杰斐遜、華盛頓都是馬德拉酒的粉絲，還有說到各種重大場合的用酒，若有誰不喝馬德拉酒，那才真正奇怪呢。
　　
　?。ǘR德拉酒引發(fā)的血案
　　
　　說到美國獨(dú)立，不得不提的是一樁馬德拉酒引發(fā)的血案。
　　
　　東印度公司——全球的第一家股份公司，為瓜分天下而成立，茶葉、絲綢，鴉片、食鹽、煙草……凡是賺錢的買賣，都不讓別人干，北美十三州的貿(mào)易基本被這個(gè)公司壟斷，它的大股東就是大英帝國。英國人很霸道，印花稅也是在這時(shí)候發(fā)揚(yáng)光大的。
　　
　　美國人這邊，走私、抗稅、大陸會(huì)議、辦報(bào)紙，組織茶黨……革命熱情不斷上升，這一切的幕后人，就是漢考克，他就是要美國獨(dú)立。
　　
　　為了壟斷，殖民者頒布了各種各樣的坑爹規(guī)定，《航海條例》是其中之一——從亞洲、歐洲、美洲運(yùn)送到英國以及英國殖民地的貨物，必須由英國船只運(yùn)送。實(shí)際上，這個(gè)條例在1861年頒布以后，就一直有漏洞，漢考克一直在利用這個(gè)漏洞。
　　這個(gè)漏洞，就是馬德拉島。
　　
　　馬德拉島距離北非的摩洛哥比距離里斯本還近了幾百公里，這么一個(gè)屌絲的島，葡萄牙人可能擔(dān)心會(huì)拉低他們的人均GDP，從而在歷史上就被劃歸了非洲?！逗胶l例》里的規(guī)定，根本就把這個(gè)馬德拉島給漏掉了。直到今天，馬德拉島雖然是葡萄牙的地盤，但所屬洲卻是仍是非洲。
　　
　　歐洲的貿(mào)易被壟斷了，但是非洲的買賣可以干啊。于是，大量的馬德拉隨著漢考克的船被走私到了美國。
　　
　　拉貨的船叫做“自由號(hào)”，這一次的馬德拉酒有3,150加侖，折合成今天的標(biāo)準(zhǔn)瓶，就是15,900瓶，但這條船到了波士頓后被扣下了，殖民者要漢考克交稅，否則不放船。
　　
　　你扣我的船，還想黑我的酒，漢考克更絕，派人把自由號(hào)直接給燒了。
　　
　　后來不斷爆發(fā)沖突，英國殖民者在波士頓街頭用槍打死了幾個(gè)平頭老百姓，《波士頓紀(jì)事報(bào)》借題不斷渲染，此為“波士頓大屠殺”事件，即“馬德拉酒引發(fā)的血案”。
　　
　　緊接著，發(fā)生了更廣為人知的的“波士頓傾茶事件”，革命黨和殖民者的抗戰(zhàn)進(jìn)入白熱化，美國最終爭取到了獨(dú)立。

眾所周知，傾茶事件的是波士頓茶黨，實(shí)際上在此之前，圍繞著馬德拉酒的走私和抗稅，早有“馬德拉酒黨”的出現(xiàn)，之前在馬德拉酒的抗稅經(jīng)驗(yàn)，給后來的傾茶事件做了鋪墊。
　　
　　你肯定想到了，沒錯(cuò)，無論是茶黨，還是酒黨，幕后人都是漢考克。
　　
　　說到馬德拉酒在美洲的流行，絕非因?yàn)樗馁|(zhì)量，相比于征過高稅的其他酒，走私來的馬德拉酒無疑具有巨大的價(jià)格優(yōu)勢(shì)，因此在當(dāng)時(shí)成為了美國市場上最受歡迎的酒。
　　
　　可以說，漢考克一生最主要做了兩件事，一是賺錢；二是革命。革命的目的，正如他那條船的名字——自由。
　　
　　喝不死之酒，傳不朽之名，一個(gè)土財(cái)主兼民兵連長，也可以有大作為。
　　
　　回顧這段歷史，那種無謂地追求獨(dú)立和自由的氣概仍然能令人血脈噴張。一直到今天，那些歐洲大陸的所謂名莊酒，在美利堅(jiān)的土地上也從來沒有大紅大紫過。
　　
　　（三）從大航海到殖民擴(kuò)張期的馬德拉酒
　　
　　馬德拉酒源自馬德拉島，葡萄牙人發(fā)現(xiàn)這個(gè)無人島之后，最初在這里放火燒山是準(zhǔn)備種甘蔗的，因?yàn)槟菚r(shí)候糖很值錢，十字軍東征搶劫之前，蠻荒的西歐人既沒見過甘蔗沒也吃過糖。
　　
　　葡萄牙人，開創(chuàng)了大航海時(shí)代的同時(shí)，也成為了海上掠奪和殖民的鼻祖。早期的馬德拉酒本不作貿(mào)易之用，因?yàn)槟菚r(shí)的歐洲已知道葡萄酒的儲(chǔ)存期有限，時(shí)間長了會(huì)變酸。船員們帶上馬德拉酒，一來為解解酒癮，二來還能壓艙，兩全其美。

哥倫布是一根筋，而且對(duì)地球的理解不到位，所以他一路向西找中國，結(jié)果陰差陽錯(cuò)地發(fā)現(xiàn)了美洲。葡萄牙人則不同，他們歷來是往南航，沿著非洲大陸的西海岸，繞過非洲南端好望角之后，再往北航，這個(gè)航線意味著船上的馬德拉酒要兩次穿越赤道，離赤道越近就越熱，葡萄酒經(jīng)過這樣的高溫洗禮之后，味道完全變了，但是和常溫下變酸又大有不同，香氣口感不但能讓人接受，尤其是那股氧化后的氣味讓人陶醉。
　　
　　這，便是馬德拉酒的起源。
　　
　　大航海時(shí)代的產(chǎn)物。
　　
　　就這樣偶然的發(fā)現(xiàn)，使得經(jīng)過桑拿的酒成了好買賣，于是馬德拉島上開始大面積種葡萄。溫度對(duì)于馬德拉的影響是至關(guān)重要的，于是島上便出現(xiàn)了很多桑拿房，保持在30—40℃，因?yàn)檫@就是赤道附近的溫度——盡量和當(dāng)年航海時(shí)的一模一樣。

這時(shí)候，路易•巴斯德還沒出場，在他發(fā)現(xiàn)微生物導(dǎo)致酸敗的理論之前，葡萄酒經(jīng)不起長途運(yùn)輸，走著走著就會(huì)變壞。
　　
　　馬德拉酒呢？馬德拉酒不是不怕壞，而是它本身就是壞掉的酒。
　　
　　壞掉的酒禁折騰，所以，它叫做“不死之酒”。
　　
　　不死之酒，才適合漂洋過海，馬德拉島又是個(gè)航海的中轉(zhuǎn)站，馬德拉酒因此成為大航海時(shí)代以及殖民擴(kuò)張期的熱門貨。
　　
　　獨(dú)立戰(zhàn)爭前后，并不是只有美國人喝漢考克走私的馬德拉酒，英國殖民者其實(shí)也愛喝，而且正是這些英國人做了馬德拉酒的品牌大使，把馬德拉酒的影響傳播到大不列顛，馬德拉酒因此在英格蘭又流行起來。
　　
　　（四）馬德拉酒的衰落
　　
　　《獨(dú)立宣言》在1776年發(fā)布，美國獨(dú)立，1789年，華盛頓就任第一屆美國總統(tǒng)時(shí)，喝的也還是馬德拉酒。漢考克，不是一個(gè)人在戰(zhàn)斗，馬德拉酒的走私也一直沒有間斷。
　　
　　但進(jìn)入19世紀(jì)后，馬德拉酒開始走向衰落，因?yàn)槭澜绲淖兓旆馗病?br /> 　　
　　英國人率先完成了工業(yè)革命，蒸汽火車大大提升了運(yùn)輸?shù)男省?851年，日不落帝國開創(chuàng)世博會(huì)，大量的機(jī)械技術(shù)得以推廣。法國人1855年的巴黎世博會(huì)，使得波爾多葡萄酒享譽(yù)全球。再之后，路易•巴斯德發(fā)現(xiàn)了微生物，自此不用再擔(dān)心葡萄酒變酸。隨著工業(yè)革命的浪潮，葡萄酒加快了貿(mào)易，走向了世界，馬德拉酒不再是唯一的選擇，也不再是最好的選擇。
　　
　　19世紀(jì)下半葉，爆發(fā)葡萄根瘤蚜的災(zāi)難，全球的葡萄酒行業(yè)幾近崩潰，馬德拉島也沒能幸免。而此時(shí)，美國又發(fā)生了南北戰(zhàn)爭，就在這翻天覆地的時(shí)代，馬德拉酒的處境形同日暮。
　　
　　進(jìn)入20世紀(jì)之后，美國長達(dá)14年的禁酒令幾乎毀了美國葡萄酒產(chǎn)業(yè)，到羅斯福上臺(tái)廢除禁酒令時(shí)，美國的酒業(yè)已是哀鴻一片。
　　
　　馬德拉酒曾經(jīng)的輝煌，就此消失在歷史的車輪中。
　　
　?。ㄎ澹R德拉酒與中國的淵源
　　
　　提起大航海時(shí)代，對(duì)中國最大的沖擊，就是直接導(dǎo)致了明朝的滅亡。
　　
　　李自成破不破北京，清兵入不入關(guān)，明朝也一樣會(huì)完蛋，白銀貨幣化以后，不斷通貨膨脹和緊縮，那是真的民不聊生，經(jīng)濟(jì)的崩潰面前，天朝皇帝說話也不好使，因?yàn)榘足y是舶來品，當(dāng)時(shí)的西班牙人靠白銀貿(mào)易著實(shí)牛逼了好一陣子。

葡萄牙人是大航海時(shí)代的先鋒，葡人的船隊(duì)向南一路發(fā)現(xiàn)，一路掠奪，一路殖民，馬德拉島只是眾多被占領(lǐng)的島嶼之一。話說當(dāng)葡萄牙的商船來到澳門島，說想上岸曬牛皮，天朝的官員吹牛逼說，你能曬多大地兒，就給你多大地兒。
　　
　　但葡萄牙人一上岸就壞事了。
　　
　　一方曬牛皮，另一方吹牛逼，結(jié)果曬牛皮的騙了吹牛逼的，掀開了此后四百年葡人治澳的篇章。
　　
　　歷史是一張大網(wǎng)，只要去發(fā)現(xiàn)，總能找到聯(lián)系。歷史留給我們太多的記憶，值得我們思考。今天的澳門，有隨處可見的馬德拉酒，就是大航海時(shí)代的殖民者留給我們的烙印。我第一次去澳門，把澳門島逛了一逛，回來時(shí)買了兩樣?xùn)|西——除了幾本葡萄酒的書，還有一瓶馬德拉酒。