又是一年畢業(yè)季，大批的學(xué)生正踏出校門尋找適合自己的職業(yè)。本文從一個(gè)葡萄酒從業(yè)人員的角度出發(fā)來看看在葡萄酒界最受追捧的10大職業(yè)是哪些？不管是葡萄采摘工還是酒莊酒莊，也不管是自營(yíng)酒類銷售店還是葡萄酒品牌擁有者，只要你對(duì)葡萄酒有足夠的熱情，把愛好發(fā)展能事業(yè)也未嘗不可。

1. 釀酒師      

釀酒師在很大程度上決定了一款葡萄酒的品質(zhì)，從葡萄酒的收獲、壓榨、發(fā)酵、陳年、調(diào)配到裝瓶等過程，都深深地印著釀酒師的烙印。不過，要成為優(yōu)秀的釀酒師可不是一日之功。      

2. 酒莊莊主      

成為酒莊莊主的第一要義當(dāng)然是有足夠的錢，這樣你就無須擔(dān)心葡萄酒釀造的問題，而只要專注于葡萄酒帶來的歡樂，就如布拉德·皮特和安吉麗娜·朱莉一樣，大手筆買下位于法國(guó)普羅旺斯的米哈瓦酒莊（Chateau Miraval），并聘請(qǐng)釀酒世家出身的馬克·佩里（Marc Perrin）采用酒莊自產(chǎn)的有機(jī)歌海娜（Grenache）、西拉（Syrah）和神索（Cinsault）打造出首款米哈瓦桃紅葡萄酒。      

3. 酒窖經(jīng)理      

酒窖經(jīng)理通常與釀酒師的工作類似，從監(jiān)督葡萄酒的釀造，到葡萄酒的裝瓶、運(yùn)輸、存儲(chǔ)都需要一一著手，還需要維護(hù)酒莊設(shè)備等。成為酒窖經(jīng)理往往是成為一名合格釀酒師的必經(jīng)之路。      

4. 葡萄酒作家/博主/記者      

葡萄酒作家、博主或記者是很多葡萄酒從業(yè)人員最先上手的行業(yè)，為出版物撰稿，為葡萄酒寫酒評(píng)，是可供葡萄酒從業(yè)人員選擇的一個(gè)相對(duì)自由的職業(yè)。      

5. 葡萄酒商店主      

開葡萄酒商店其實(shí)一點(diǎn)也不簡(jiǎn)單，其不僅需要有敏銳的市場(chǎng)嗅覺，能根據(jù)市場(chǎng)潮流和變化做出相應(yīng)的產(chǎn)品調(diào)整，還需要能預(yù)測(cè)和把握市場(chǎng)脈搏的能力。不過，自己開店的好處就是能把很多的葡萄酒，不管是紅的，還是白的，也不管是起泡的，還是靜態(tài)的，都納入麾下。不過，隨著葡萄酒市場(chǎng)化的程度越來越高，要成為一名成功的葡萄酒商店主也絕不易事，但從收藏和分享的角度看，這一切都是物有所值的。      

6. 葡萄園工人      

葡萄園工人是葡萄酒釀造中的無名英雄，是真正的體力勞動(dòng)者，工作范圍包括葡萄采摘、葡萄酒釀造、葡萄酒包裝以及葡萄園管理等等。如果你希望接觸自然，喜愛戶外運(yùn)動(dòng)，那么葡萄園工人是不錯(cuò)的選擇，而且其前景還不錯(cuò)，是成為優(yōu)秀釀酒師的途徑之一。      

7. 品鑒室經(jīng)理      

品鑒室一般都位于酒莊或酒廠，負(fù)責(zé)組織葡萄酒品酒活動(dòng)，交流以及葡萄酒文化傳播，當(dāng)然也包括賣酒。品鑒室負(fù)責(zé)人的職能相當(dāng)于侍酒師，但對(duì)專業(yè)性要求不是那么高，而對(duì)服務(wù)意識(shí)和溝通能力要求更高。這項(xiàng)工作的好處不在于能有多高的收入，但能接觸到很多稀世佳釀，還能結(jié)識(shí)到一些對(duì)葡萄酒有真知灼見的人士，還能接觸到酒莊的釀酒活動(dòng)。      

8. 品牌經(jīng)營(yíng)者      

這一職業(yè)對(duì)于那些具有商業(yè)頭腦的人最具吸引力，而且還是個(gè)收益不錯(cuò)的職業(yè)，有可能成為世界酒業(yè)巨頭，就如皮埃爾·卡思黛樂（Pierre Castel）一樣，手中擁有的葡萄酒品牌眾多，其家族總財(cái)富高達(dá)80億美元。      

9. 航班品酒師      

飛機(jī)也提供葡萄酒，因此也需要品酒師?？稀ど乘梗↘en Chase）就是這樣一名航班品酒師，其為美國(guó)多家航空公司服務(wù)，負(fù)責(zé)為它們選擇最合適的葡萄酒以及配餐。沙斯學(xué)航空飛行出身，喜愛葡萄酒，并在波爾多、德國(guó)和意大利生活了8年之久。能像沙斯一樣，將自己的喜好與職業(yè)結(jié)合也不失為一件美差。      

10. 侍酒師      

一名合格的侍酒師不僅需要掌握眾多的葡萄酒知識(shí)，還需要精通侍酒禮儀、餐酒搭配等知識(shí)。他們往往就職于高級(jí)酒店或餐廳，負(fù)責(zé)酒水采購(gòu)、存儲(chǔ)以及酒窖管理等工作。當(dāng)然，“侍酒大師”是需要得到相關(guān)協(xié)會(huì)的認(rèn)可的，需要對(duì)其專業(yè)知識(shí)、品鑒能力以及侍酒服務(wù)等進(jìn)行全面考核。普通侍酒師年薪在2.1萬英鎊左右。