Screw Caps? Wine-In-a-Box? Our Wine Expert Is All for Them
摘要：
科學(xué)技術(shù)的發(fā)展不斷地改變著人們的生活，同樣也影響著葡萄酒的發(fā)展。由于科技的發(fā)展，葡萄酒的包裝現(xiàn)在已經(jīng)不僅僅局限于玻璃瓶和軟木塞。
ABSTRACT：
Just as wine making techniques have evolved through scientific study, it was only a matter of time before innovation found its way to the traditional packaging of glass and cork.
對于適合陳年的葡萄酒來說，軟木塞是最好的。對于適合日常飲用的葡萄酒來說，我們完全不必拘泥于傳統(tǒng)的包裝方式，現(xiàn)在有很多新型包裝的葡萄酒可以嘗試，如螺旋蓋就可以更好地防止葡萄酒氧化。
科學(xué)技術(shù)的發(fā)展不斷地改變著人們的生活，同樣也影響著葡萄酒的發(fā)展。就拿釀酒技術(shù)來說，由于科技的發(fā)展，先進(jìn)的釀酒設(shè)備得以運(yùn)用于葡萄酒釀制過程中，以確保酒質(zhì)更穩(wěn)定。此外，葡萄酒的包裝也因科技的發(fā)展早已不再局限于玻璃瓶和軟木塞。新興的螺旋蓋可以使人更輕松愜意地享受一瓶葡萄酒，不用擔(dān)心在想喝酒的時(shí)候卻找不到合適的開瓶工具。
盡管軟木塞能夠幫助陳年的葡萄酒呼吸，使其發(fā)展出更復(fù)雜的風(fēng)味，但是其缺點(diǎn)卻在于如果軟木塞的品質(zhì)不好，可能會(huì)導(dǎo)致酒液滲出，此外還會(huì)發(fā)生木塞碎掉的問題，甚至?xí)廴酒咸丫?。這些問題都很常見，而螺旋蓋則可以解決這些問題。它不會(huì)碎掉，不會(huì)污染酒，無需專門的開瓶工具，還能防止葡萄酒過早的氧化。當(dāng)然，我們不能忽視軟木塞對于葡萄酒陳年的好處，不過真正需要陳年的酒畢竟只占少數(shù)。
盒裝葡萄酒所采用的是一種新型的包裝方式。不過葡萄酒并不是真的裝在盒子里，而是裝在一個(gè)袋子里。盒子只是其外部包裝。用袋子裝酒有一個(gè)好處，那就是防止葡萄酒氧化。因?yàn)榇邮擒浀模谕ㄟ^袋子的噴口倒酒的時(shí)候，袋子本身會(huì)隨著空氣和酒液的流出而收縮，從而在袋子和內(nèi)部酒液之間形成真空，防止葡萄酒氧化，這種包裝的葡萄酒開啟后還可以存放一周的時(shí)間。在大部分人眼中，盒裝酒是便宜酒的代名詞。一方面是因?yàn)檫@種包裝成本較低，所以反映在酒的價(jià)格上就很便宜。另一方面，便宜的酒更需要好的防氧化方法。如果你喜歡每天都來兩杯葡萄酒，那么找到一款自己喜歡的盒裝酒是個(gè)不錯(cuò)的主意。
此外，還有一種不太常見的葡萄酒包裝方式，那就是小酒桶。這種包裝的葡萄酒通常可見于餐館。小酒桶上有一個(gè)龍頭，客人需要喝酒的時(shí)候，服務(wù)員會(huì)打開龍頭給客人倒酒。有些客人會(huì)對這種方式嗤之以鼻，覺得沒有從瓶中倒酒來得優(yōu)雅。不過小酒桶的保鮮能力更強(qiáng)。原因在于，當(dāng)酒倒出的時(shí)候，酒桶內(nèi)部會(huì)有一個(gè)裝置釋放出氮?dú)饣蛘邭鍤?，在酒液上方形成一個(gè)保護(hù)層，防止葡萄酒氧化。所以，每一杯從小酒桶倒出的酒都跟剛打開的葡萄酒一樣新鮮。更重要的是，小酒桶可以重復(fù)使用，既節(jié)約成本，又環(huán)保。
相信隨著科技的發(fā)展，會(huì)出現(xiàn)越來越多超越傳統(tǒng)的葡萄酒包裝方式。購買這些葡萄酒既省錢又環(huán)保，消費(fèi)者何樂不為呢?。ň幾g/Derek）
紅酒世界會(huì)員商城
粵公網(wǎng)安備 44030502006249號
