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酒款
逃牛嶺

如何正確地倒香檳

How to Pour Champagne "Properly"
2014年8月15日 17:29:51    紅酒世界網(wǎng)
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摘要: 既然有正確的開香檳方法,當然也有正確的倒香檳方法。
ABSTRACT: So there is a correct way to open a champagne bottle, there is also a "correct" way to pour champagne.

我們一直以來都鼓勵大家勇于打破葡萄酒的傳統(tǒng)。因為沒人喜歡總是犯錯誤,比如因錯誤的發(fā)音無意間得罪了法國人,等等。而葡萄酒的世界總是陷阱重重,有各種規(guī)則和理由,稍不注意就錯誤一堆。也許,我們這一代人要做的就是去質疑并打破這些規(guī)則,因為很多時候我們問為什么會有這樣的規(guī)則,得到的答案總是:“因為本來就是這樣。”

如何正確地倒香檳

香檳是一種有著悠久傳統(tǒng)和極高聲譽的葡萄酒。它常用于歡慶的場合。據(jù)說香檳的正確開啟方法要求能聽到輕輕的“嗞……”的聲音。不過有時為了使氣氛更熱烈,開瓶時“嘭!”的一聲以及隨之洶涌而出的酒液更能帶動氣氛。對有些人來說,按照規(guī)則來開香檳也是慶祝活動的一部分。

所以,既然有正確的開瓶方法,當然也有正確的倒酒方法。如下圖所示,你需要直接從正上方將香檳倒入杯中。

 
如何正確地倒香檳
 

然而經(jīng)科學驗證,像倒啤酒那樣,將杯子傾斜一定的角度,把酒順著杯壁倒入杯中可以讓酒液中保留更多的二氧化碳。但可惜,這不是正確的倒香檳方法。

所以,“正確的”倒法反而是錯誤的,而“錯誤的”倒法反而是正確的。不過相信聰明的你已經(jīng)知道以后該如何倒香檳了吧!(編譯/Derek)

原文作者: Ross Gardiner      載自: The Savory
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