對于法國人來說，葡萄酒的意義遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了“酒精飲料”這一范圍。法國不但是葡萄酒世界最重要的生產(chǎn)國，也是葡萄酒市場的消費大國，更是許多頂尖葡萄酒的所在地。而對于法國而言，葡萄酒更是其飲食文化的瑰寶。我們也因此有理由認(rèn)為，葡萄酒滲透進(jìn)了法國人的骨髓中，而法國人更加熟諳葡萄酒的真諦。

然而，近期的一份調(diào)查報告卻真能讓我們這些“非法”消費者大跌眼鏡：法國人對葡萄酒的了解居然遠(yuǎn)不如我們所預(yù)期的水平。

　　這項調(diào)查由《葡萄酒天地雜志》（Terre de Vins）發(fā)起，調(diào)查人員選擇了一些有關(guān)葡萄酒的問題對法國消費者進(jìn)行了抽樣調(diào)查，結(jié)果卻是調(diào)查對象們多要么聳聳肩，要么回答不知道。

　　調(diào)查的問題之一是“你們是否認(rèn)為自己很懂葡萄酒”。對答案進(jìn)行統(tǒng)計后，有71%的人給出了否定答案，更有43%的消費者承認(rèn)他們對葡萄酒一無所知。僅有3%的調(diào)查對象認(rèn)為他們十分精通葡萄酒，還有26%的消費者認(rèn)為自己的紅酒知識足夠多。與此同時，這份調(diào)查報告還顯示在不同階層對于葡萄酒的了解情況差異較大——高管人員或知識分子的葡萄酒知識就比工人階級的要多。這說明即便是在法國社會，葡萄酒也屬于精英階層的文化產(chǎn)物。對于購買力有限的普通家庭來說，確實很難擔(dān)負(fù)起優(yōu)質(zhì)葡萄酒的昂貴費用。

　　值得補(bǔ)充的是，有超過一半的調(diào)查對象認(rèn)為年輕人應(yīng)該學(xué)習(xí)了解葡萄酒知識，還應(yīng)懂得適量地飲用葡萄酒。該份雜志的工作人員總結(jié)性地指出，法國人認(rèn)為葡萄酒世界是非常復(fù)雜的。除了葡萄酒在口中留下的味道外，對于他們來說，似乎還有另外一種陌生的世界和語言，他們也羞于就葡萄酒發(fā)表觀點。

　　調(diào)查中還有個十分有趣的現(xiàn)象，那就是有51%的受訪者認(rèn)為年輕人應(yīng)該在17歲左右時學(xué)習(xí)葡萄酒，并以此來避免酗酒習(xí)慣。當(dāng)然，由于法國的法定飲酒年齡為18歲，該項意見似乎就成為“水中月，鏡中花”了。（編譯/大寶）