What Can Wine "Legs" Tell You About a Wine?
摘要：
本文將為大家解釋酒腿與葡萄酒品質(zhì)的關(guān)系問題。
ABSTRACT：
This article will explain if legs can indicate better wine.
我們經(jīng)常會(huì)見到一些喝葡萄酒的人仔細(xì)觀察葡萄酒的“
酒腿”，并把它作為判斷酒的品質(zhì)的關(guān)鍵。而有的人卻對(duì)此不屑一顧，認(rèn)為酒腿說明不了任何問題。那么到底哪一種觀點(diǎn)是正確的呢？
首先，什么是酒腿呢？酒腿是指當(dāng)你搖晃或者傾斜了杯子之后，酒液順著杯壁流下形成的一道道水印。當(dāng)然，我們說的是杯子內(nèi)壁的情況，如果你搖地太猛，那你要擔(dān)心的問題就不是酒腿了。
酒腿也被稱為酒淚，這個(gè)名字似乎更貼切，因?yàn)殛P(guān)于酒腿或者酒淚的一大堆胡言亂語足以讓一個(gè)真正的葡萄酒愛好者淚流滿面了。我們最常聽到的說法是酒淚是高品質(zhì)的象征，但這不是真的。
酒腿只是表明這款酒的酒精度比較高。酒精度越高，酒腿越明顯，尤其是12度以上的葡萄酒。但是想要通過酒腿來判斷酒精度就有點(diǎn)撞運(yùn)氣的意味了，因?yàn)榫仆鹊拿黠@程度跟酒杯所用材質(zhì)、清洗方式、杯面是否清潔等都有關(guān)系。
因此，如果你對(duì)于一款高品質(zhì)葡萄酒的判斷標(biāo)準(zhǔn)是它的酒精度，那么酒腿可以作為你的一個(gè)判斷指標(biāo)。但葡萄酒品質(zhì)是香氣、酒體和結(jié)構(gòu)各方面綜合的體現(xiàn)，只觀察酒腿是不能判斷一款酒的品質(zhì)的。（編譯/Derek）
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