舊世界(Old World)包括法國、德國、奧地利和西班牙等歐洲國家,而新世界(New World)分布在其它幾個大洲,包括美國、智利、澳大利亞和南非等。舊世界和新世界葡萄酒命名的方式有所不同。一般而言,新世界葡萄酒酒標(biāo)上會標(biāo)出葡萄品種名。常見的葡萄品種有:赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)、黑皮諾(Pinot Noir)、馬爾貝克(Malbec)、灰皮諾(Pinot Gris)、長相思(Sauvignon Blanc)和霞多麗(Chardonnay)等。舊世界葡萄酒則常常在酒標(biāo)上標(biāo)出產(chǎn)區(qū)名,如果要找一款法國出產(chǎn)的特定品種的葡萄酒,就需要知道對應(yīng)的產(chǎn)區(qū),如霞多麗的產(chǎn)區(qū)有勃艮第和香檳,酒標(biāo)上分別會有“Bourgogne”和“Champagne”字樣。
新世界葡萄酒的酒標(biāo)上出現(xiàn)的葡萄品種名是釀制該葡萄酒最主要的品種。根據(jù)美國法規(guī),如果酒標(biāo)上標(biāo)出葡萄品種的名字,那么至少75%的葡萄酒是采用該葡萄品種釀制而成。對舊世界葡萄酒而言,產(chǎn)區(qū)是非常重要的。波爾多產(chǎn)區(qū)最重要三個紅葡萄品種是赤霞珠、梅洛和品麗珠。這些葡萄釀制的葡萄酒會在酒標(biāo)上標(biāo)出“Bordeaux”或波爾多下面的子產(chǎn)區(qū),如梅多克(Medoc)或圣埃美?。⊿t. Emilion)。此外,波爾多吉倫特河(Gironde River)左岸出產(chǎn)的葡萄酒赤霞珠為主要釀酒葡萄,右岸出產(chǎn)的葡萄酒以梅洛為主要釀酒葡萄。
舊世界以產(chǎn)區(qū)命名葡萄酒的做法,讓不少消費者感到困惑。勃艮第的普里尼-蒙哈榭(Puligny-Montrachet)、默爾索(Meursault)、玻瑪(Pommard)、熱夫雷-香貝丹(Gevrey-Chambertin)和馬貢(Maconnais)既是產(chǎn)區(qū)名,又可以作為酒款名,而且這些產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)的葡萄酒風(fēng)格多樣。喜歡特定葡萄品種的朋友,可以嘗試來自不同產(chǎn)區(qū)的葡萄酒,親身體驗下產(chǎn)區(qū)對葡萄酒風(fēng)格有什么影響。
(編譯/Catherine)