Diversity: There's a Wine Today for Everyone
摘要：
曾幾何時(shí)，葡萄酒是中老年人最喜愛的飲料，而如今，千禧一代已成為葡萄酒消費(fèi)的主力軍，正是他們使葡萄酒越來越多樣化。
ABSTRACT：
Wine once was seen as a beverage mainly for a few old men with long memories and longer beards. Today, thanks to millennial wine buyers, we are seeing so many different wine types, styles and blends that it’s nearly impossible to keep up.
如今的葡萄酒貨架比任何適合都要擺的滿，品類之豐富令人嘆為觀止。混釀紅葡萄酒正在占據(jù)越來越多的貨架位置；霞多麗仍然是最暢銷的葡萄酒；灰皮諾、長(zhǎng)相思和起泡酒的銷量也都不錯(cuò)。
說到起泡酒，意大利
普洛賽克的熱銷使得任何冒泡的葡萄酒都受到了消費(fèi)者的熱烈歡迎。不過根據(jù)美國(guó)市場(chǎng)的數(shù)據(jù)，起泡酒銷量增長(zhǎng)的9%源于消費(fèi)者對(duì)莫斯卡托起泡酒的追捧。全球范圍內(nèi)起泡酒銷量的增長(zhǎng)也是由于莫斯卡托起泡酒的帶動(dòng)，不過等這樣的風(fēng)潮一過，起泡酒的銷量很可能會(huì)下降。
在世界上其他地方，各種葡萄酒的風(fēng)潮仍在繼續(xù)。
雷司令的受歡迎程度在不斷提升，因?yàn)樵絹碓蕉嗟娜税l(fā)現(xiàn)干型或者半干型的雷司令葡萄酒非常適合搭配亞洲美食。德國(guó)仍然引領(lǐng)雷司令葡萄酒風(fēng)格的走向，不過美國(guó)的華盛頓州、俄勒岡州等產(chǎn)區(qū)也毫不示弱。
“嚴(yán)肅的”灰皮諾葡萄酒銷量不斷上漲。以前人們不理解灰皮諾，總是使用橡木桶來增加風(fēng)味，結(jié)果過猶不及。好在如今灰皮諾被當(dāng)做芳香葡萄品種對(duì)待，所釀出的酒給人愉悅的品酒體驗(yàn)。
黑皮諾因?yàn)檩^低的單寧，仍然是最受歡迎的紅葡萄酒。
仙粉黛在過去的十年里一直以重口味聞名：高達(dá)16度的酒精度、粗糙的單寧和殘?zhí)鞘艿搅艘恍┤说南矏邸２贿^目前的趨勢(shì)是仙粉黛干紅葡萄酒。釀造干型仙粉黛的結(jié)果是產(chǎn)區(qū)與產(chǎn)區(qū)、葡萄園與葡萄園之間的差別越來越明顯了，這樣的酒也更加適合配餐了。
法國(guó)羅訥河谷紅葡萄酒混合了西拉、歌海娜、慕合懷特和佳麗釀，風(fēng)格多樣，如果你不喜歡酒體厚重的紅葡萄酒，這樣的混釀葡萄酒非常適合即時(shí)飲用。
由于一部平庸的電影《杯酒人生》的影響，
梅洛在過去的十年間一直遭人誤解，不過對(duì)于不喜歡赤霞珠的單寧的人，梅洛始終是一個(gè)優(yōu)雅的選擇，而且涼爽區(qū)域出產(chǎn)的梅洛葡萄酒非常易于配餐。
葡萄牙的國(guó)產(chǎn)多瑞加葡萄還不為大眾所熟知，不過釀酒師對(duì)它的興趣越來越大了。
西拉仍然不好賣，所以現(xiàn)在大多被用于混釀；瓊瑤漿和維歐尼銷量下降，不過羅訥河谷混釀白葡萄酒銷量上漲；消費(fèi)者對(duì)桑嬌維塞的興趣在下降，該品種說不定會(huì)被巴貝拉取代。
千禧世代的葡萄酒愛好者已經(jīng)占據(jù)了葡萄酒消費(fèi)市場(chǎng)的一席之地，他們帶動(dòng)了葡萄酒的多樣性，也因此使葡萄酒的消費(fèi)群體范圍擴(kuò)大。如今完全可以說，每個(gè)人都能找到自己喜歡的葡萄酒。（編譯/Derek）
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