最近，有人研究出一種用橡木做的酒瓶，它能在2天左右的時(shí)間內(nèi)有效改善廉價(jià)葡萄酒的口感，如能賦予葡萄酒櫻桃、香草、楓糖漿和咖啡的風(fēng)味。這其中，口感改善效果最好的酒品類型是霞多麗（Chardonnay）、梅洛（Merlot）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。

圖片來(lái)源：oakbottle.com

能用一個(gè)簡(jiǎn)單的木瓶在不到2天的時(shí)間內(nèi)使廉價(jià)葡萄酒“熟成”為像是采用復(fù)雜工藝釀制成的優(yōu)質(zhì)年份葡萄酒的究竟是何方神圣呢？原來(lái)，此橡木瓶的發(fā)明者是一位加拿大籍商人喬爾·波林（Joel Paglione）。波林先生現(xiàn)年30歲，生活在芝加哥市，他為發(fā)明這種容器已經(jīng)鉆研了3年的時(shí)間。

眾所周知，許多優(yōu)質(zhì)葡萄酒在裝瓶之前會(huì)在橡木桶中熟成數(shù)十月，因此，消費(fèi)者往往需要為此再支付額外的費(fèi)用。這意味著葡萄酒愛(ài)好者們可以不再為享受到頂級(jí)葡萄酒的橡木風(fēng)味而花費(fèi)更多的金錢(qián)。據(jù)悉，這種橡木瓶的制作材料與美國(guó)橡木桶一樣，境外單支零售價(jià)格約500元（80美元）左右。買到這種酒瓶后，用戶只需要將酒倒進(jìn)酒瓶中儲(chǔ)存最多2天即可。值得一提的是，除開(kāi)篇提到的葡萄酒類型外，這種橡木瓶對(duì)于白蘭地、波本威士忌以及龍舌蘭的口感都有顯著的提升作用。

波林表示，“橡木瓶是一款具有革新意義的發(fā)明，它能使葡萄酒或烈酒在24至48小時(shí)內(nèi)擁有在橡木桶中陳年過(guò)的年份葡萄酒的味道?！辈殖錾碛卺劸剖兰遥搅丝梢詭褪值哪昙o(jì)，便開(kāi)始思考，“為什么要花那么多時(shí)間把葡萄酒放入小橡木桶中熟成呢？”波林的父親給出的答案是：橡木桶越小，葡萄酒的風(fēng)味就改變得越快越明顯。于是，為了將這個(gè)過(guò)程的時(shí)間縮到最短，波林便花了3年時(shí)間做出了這種最小的橡木容器。

對(duì)于那些買不起20年威士忌或10年葡萄酒的人來(lái)說(shuō)，這種橡木瓶可是幫了他們一個(gè)大忙——不用花上大價(jià)錢(qián)，就可以喝到高品質(zhì)的酒品。當(dāng)然，這并不是說(shuō)橡木瓶可以使一款盒裝葡萄酒變成一瓶?jī)r(jià)值500元的葡萄酒，但它確實(shí)能夠使平凡的口感變得更加美妙。

該產(chǎn)品雖然上市不久，但卻已經(jīng)得到了多位大廚的認(rèn)可，包括美國(guó)廚藝界的明星小姐卡梅爾（Karmel）?？窢栍谬埳嗵m為此橡木瓶做了實(shí)驗(yàn)，結(jié)果證明，龍舌蘭的口感確實(shí)得到了驚人的提升——口感更加復(fù)雜成熟，還出現(xiàn)了可觀的橡木風(fēng)味。（編譯/大寶）