一杯葡萄酒里含有多少卡路里？

　　據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部公布數(shù)據(jù)，對(duì)于大部分酒精度在11%至14%之間的干紅葡萄酒來(lái)說(shuō)，一杯5盎司的葡萄酒大約含有120至130卡路里。

　　2013年，美國(guó)聯(lián)邦煙草稅收貿(mào)易管理局（Alcohol and Tobacco Tax and Trade Bureau）出臺(tái)政策，規(guī)定釀酒企業(yè)需酒標(biāo)上標(biāo)注侍酒信息，跟雜貨店里其它商品的包裝要求相似。然而美國(guó)政府最近出臺(tái)新政策，要求生產(chǎn)商在酒標(biāo)上標(biāo)注更多營(yíng)養(yǎng)信息。同時(shí)，連鎖餐廳需要在菜單上標(biāo)注葡萄酒及食物的卡路里含量，該項(xiàng)政策將于今年12月開始執(zhí)行。

　　葡萄酒的卡路里從哪而來(lái)？

　　酒精是卡路里的主要來(lái)源，每克酒精含有7卡路里熱量。因此，一杯15%酒精度的仙粉黛（Zinfandel）擁有的熱量會(huì)比一杯11%酒精度的阿爾巴利諾（Albarino）高。此外，碳水化合物也是熱量的來(lái)源，每克碳水化合物中含有4卡路里熱量。一杯干型葡萄酒大約含有4克碳水化物，然而一杯甜酒則含有20克碳水化物。

　　以上數(shù)據(jù)都是基于2013年的一項(xiàng)研究得出，即一杯5盎司葡萄酒的熱量含量。人們?cè)诤里嫊r(shí)，攝入的熱量往往超乎想象。

　　葡萄酒的熱量有沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？

　　適量飲用葡萄酒，特別是紅葡萄酒，已經(jīng)被看做是一種有益身體健康的良好習(xí)慣，并且還可能起到瘦身效果。經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，人們?cè)陲嬘闷咸丫茣r(shí)，紅葡萄酒的多酚物質(zhì)能夠防止油膩食品的直接轉(zhuǎn)化，同時(shí)能夠抑制葡萄糖進(jìn)入脂肪細(xì)胞，因此整體攝入的熱量相對(duì)較少。一般來(lái)講，適量飲用葡萄酒的人群能夠比一般人群保持更健康的生活方式，然而這并非指單純葡萄酒就能夠減掉脂肪。此外，葡萄酒本身不能充當(dāng)膳食，因此不能單純從熱量來(lái)說(shuō)明葡萄酒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。（編譯/Suzy）