3 Things You May Not Have Known About Wine
摘要：
了解一些冷門的葡萄酒知識將會為您的酒余飯后帶來更多談資。
ABSTRACT：
Adding these fun facts to your repertoire will help fill conversation between each pour at your next wine tasting.
你知道為什么甜酒杯的杯柄更長嗎？你知道為什么葡萄園里要種玫瑰花嗎？喝了很多葡萄酒，但有一些冷門的葡萄酒知識您可能還不知道，了解這些知識將會為您的酒余飯后帶來更多談資，下面就讓我們一起來了解一下吧！
1. 葡萄園里面為什么要種玫瑰花？
這是因為玫瑰很容易受到與葡萄相同的病害侵襲，而且比葡萄更早展現(xiàn)出生病的跡象。因此在每排葡萄樹末端種植玫瑰可以起到預(yù)警作用，讓葡萄種植者提前應(yīng)對可能的霉菌病害侵襲。
2. 為什么甜酒杯的杯柄更長？
甜酒通常在飯后呈上。這個時候大家的味蕾已經(jīng)經(jīng)過了開胃菜、主菜，以及與菜肴相匹配的紅葡萄酒或者白葡萄酒的洗禮，迫切需要新的刺激，甜酒正是為一次盛宴劃上完美句號的最佳選擇。
回到問題上，一位葡萄酒專業(yè)人士為我們解答了甜酒杯杯柄長的問題。首先，長杯柄使手遠離杯肚，避免為酒加溫。其次，長杯柄使人在喝酒的時候必須把頭揚起，這樣酒液會直接到達舌頭后部，而不會觸及舌尖，帶來過于強烈的甜味感受。
另外需要指出的是，甜酒必須比甜點更甜，而且一定要冰鎮(zhèn)后飲用。
3. 土壤如何影響葡萄酒的風味？
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風土。風土的魅力更多來自于地下——葡萄樹根會包裹著地下的石塊，并從中吸收礦物質(zhì)。葡萄酒中常見的泥土味就是來自于土壤中的碳酸鈣。
葡萄酒包含了它所在產(chǎn)區(qū)的特點，因此了解一個產(chǎn)區(qū)的特點將有利于您更好地選擇自己喜歡的葡萄酒。（編譯/Derek）
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