過去的十年，有機法和生物動力法受到許多酒莊的青睞。但是你可能沒有發(fā)現(xiàn)，自從2011年以來，越來越多的酒莊采用新的方法來維持葡萄收成的穩(wěn)定。這就是獵鷹計劃。

如果你有機會去參觀當?shù)氐钠咸褕@，你會驚訝地發(fā)現(xiàn)天空中有不少獵鷹。這是為什么呢？原來，許多小動物，例如烏鴉、老鼠和花栗鼠都會在葡萄園內(nèi)覓食。如果任由它們在葡萄園里覓食，那么在一般情況下一個葡萄園會有25%左右的葡萄藤遭受損害。于是，酒莊“派遣”這些獵鷹去守護葡萄園。

越來越多來自加利福尼亞、新西蘭和澳大利亞的酒莊引入了獵鷹計劃。研究表明，這個方法能減少20%的葡萄損失。獵鷹每天會捕食幾只小鳥和小嚙齒動物，而這并不會破壞葡萄的成長環(huán)境，聽起來還不錯吧！

一些酒莊堅持采用傳統(tǒng)的方法，任由獵鷹自己在葡萄園里捕食。另外一些酒莊則選擇訓練獵鷹。嘉露酒莊（E&J Gallo）就是很好的示范。該酒莊訓練獵鷹僅去捕捉獵物，稍后才用這些獵物喂食獵鷹。這是因為一般來說，每只獵鷹平均花費45分鐘來食用獵物，這漫長的45分鐘完全足夠讓小動物自由地“享用”葡萄。因此嘉露酒莊安排獵鷹們每個小時輪流“上崗”。

有人也許會擔心這種方法的花費。事實上。養(yǎng)一只獵鷹的成本就相當于養(yǎng)一只家貓，花費并不多。因為獵鷹不需要另外喂養(yǎng)，捕捉的小動物就是它們的食物。（編譯/Shirley）