小小軟木塞承載的意義可不小，從它上面的字可以發(fā)掘不少的“秘密”。很多人都知道，從軟木塞的類型（如天然塞、合成塞等）可以大致判斷一瓶葡萄酒的品質(zhì)，一般采用天然軟木塞封瓶的葡萄酒，可能意味著更強(qiáng)的陳年潛力。除此之外，有時(shí)候軟木塞上的字也能透露一款葡萄酒的一些信息。

通過對(duì)大量進(jìn)口葡萄酒的軟木塞進(jìn)行觀察研究，本文總結(jié)了軟木塞上一般會(huì)出現(xiàn)的信息主要有葡萄酒原產(chǎn)地、產(chǎn)區(qū)、酒莊名、葡萄采摘年份、裝瓶信息、酒莊成立年份等。這些信息能幫你大致判斷這款酒的品質(zhì)和價(jià)格。

　　1. 原產(chǎn)地

有些進(jìn)口葡萄酒，在軟木塞上會(huì)出現(xiàn)該款酒的原產(chǎn)地，比如智利、法國等信息。尤其是一些新世界的葡萄酒，產(chǎn)區(qū)并不太出名，所以不會(huì)標(biāo)明具體的產(chǎn)區(qū)，而只出現(xiàn)產(chǎn)地（即國家）。

　　2. 產(chǎn)區(qū)

很多葡萄酒，特別是來自知名產(chǎn)區(qū)的葡萄酒，會(huì)在軟木塞上出現(xiàn)產(chǎn)區(qū)的名字。如“Bordeaux”（波爾多）、“Medoc”（梅多克）、“Haut-Medoc”（上梅多克）、“Corton”（科爾登）、“Napa Valley”（納帕谷）等。酒塞上的產(chǎn)區(qū)名稱，更多的是作為葡萄酒的“地理標(biāo)識(shí)”，對(duì)于葡萄酒的價(jià)格和品質(zhì)并沒有實(shí)際的指導(dǎo)意義。不過值得一提的是，像波爾多、梅多克和上梅多克這三個(gè)在一定程度上存在關(guān)聯(lián)的AOC等級(jí)來說，卻是個(gè)例外。一般情況下，產(chǎn)區(qū)的范圍越小，價(jià)格相對(duì)也會(huì)越高，這三個(gè)等級(jí)的葡萄酒價(jià)格在大多數(shù)情況下是遞增的。

　　3. 酒莊名

部分葡萄酒，尤其是來自著名酒莊的葡萄酒，會(huì)直接將酒莊的名字印在軟木塞上。如果是法國的葡萄酒，酒莊的名字大部分都會(huì)以“Chateau”（波爾多為主）或“Domaine”（勃艮第為主）開頭，如拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）、拉圖城堡（Chateau Latour）、羅曼尼•康帝酒莊（Domaine de La Romanee-Conti）。

　　4. 葡萄采摘年份

很多葡萄酒都會(huì)在軟木塞上標(biāo)明該款酒的葡萄采摘年份。其實(shí)，我們通常說的某款酒的“年份”是指它的葡萄采摘年份，而不是它釀成時(shí)的年份。葡萄酒的品質(zhì)與釀酒葡萄的品質(zhì)有很大的聯(lián)系，而葡萄的品質(zhì)很大部分取決于該年份的天氣狀況。

　　5. 裝瓶信息

很多舊世界的葡萄酒，尤其是法國、意大利、西班牙的葡萄酒，會(huì)在酒標(biāo)或酒塞上強(qiáng)調(diào)“原酒莊裝瓶”的信息。法國葡萄酒一般會(huì)在軟木塞上標(biāo)明“MIS EN BOUTEILLE AU CHATEAU”或者“MIS EN BOUTEILLE AU DOMAINE”的字樣，而意大利葡萄酒一般是標(biāo)明“Imbottigliato all’origine da”等字樣 。一般強(qiáng)調(diào)原酒莊裝瓶，是為了表明該款葡萄酒從生產(chǎn)到裝瓶這一過程全部由酒莊自己嚴(yán)格把控，確保品質(zhì)。這比“酒商裝瓶”、“產(chǎn)區(qū)裝瓶”等會(huì)更加有保障。

　　6. 其他信息

除了上述這些信息外，軟木塞上還可能出現(xiàn)很多其他的信息，如酒莊的成立時(shí)間（尤其是那些歷史悠久的酒莊）、酒莊的logo、酒莊標(biāo)志性建筑、葡萄酒的等級(jí)（正牌、副牌或AOC等）等。（文/Penny）