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酒款
賀東莊園

奔富首席釀酒師彼得·嘉高與您暢談葛蘭許

Penfolds Shows Off Its Grange
2015年10月29日 10:39:16    紅酒世界網(wǎng)
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摘要: 奔富首席釀酒師彼得·嘉高先生為您揭開那些來自澳大利亞最佳產(chǎn)區(qū)、最好年份、最好風(fēng)格佳釀背后的神秘面紗。
ABSTRACT: Winemaker Peter Gago flourishes a flight of Australia’s finest, spanning vintages, sites and styles.

奔富酒莊(Penfolds)位于南澳大利亞赫赫有名的巴羅薩(Barossa)產(chǎn)區(qū),是澳大利亞最著名、最大的酒莊。該酒莊成立于1844年,擁有170年的釀酒歷史。在這里,釀酒師們通過不斷地精煉與提升釀酒工藝,展現(xiàn)了澳大利亞乃至全球葡萄酒釀造巨擘的智慧。該酒莊的首席釀酒師彼得·嘉高(Peter Gago)先生將為您揭秘那些來自澳大利亞最佳產(chǎn)區(qū)、最好年份、最好風(fēng)格佳釀背后的神秘面紗。

奔富首席釀酒師彼得·嘉高與您暢談葛蘭許

圖片來源:Penflod

彼得·嘉高從2002年開始擔(dān)任奔富酒莊釀酒師,他帶著酒莊精英釀酒師團隊為全世界的葡萄酒愛好者呈現(xiàn)了澳洲的精品美酒。在這些酒款中,葛蘭許(Grange)當(dāng)仁不讓的是備受矚目的焦點。葛蘭許是整個澳大利亞殿堂級的佳釀,可與世界諸多頂級美酒相媲美。作為奔富的旗艦酒款,它自1951年問世以來,就向世人展現(xiàn)了西拉(Shiraz)與南澳土壤、天氣的完美結(jié)合。葛蘭許由果味豐富、質(zhì)地多樣的西拉葡萄果實釀造而成,是酒莊跨產(chǎn)區(qū)、跨葡萄園混釀?wù)軐W(xué)的最早踐行者,也是其最完美的呈現(xiàn)。

  作為澳大利亞的酒王,葛蘭許歷年都獲得了酒評家們的高度贊賞。如1990年份酒,《葡萄酒鑒賞家》的評分為98分,當(dāng)時的發(fā)布價格為100美元/瓶,但因其驚人的窖藏潛力,現(xiàn)在市場價格已漲至422美元一瓶。2008年份酒更是獲得了《葡萄酒鑒賞家》100分滿分的評價,售價高達(dá)850美元。2010年份酒同樣評價不菲,獲得了98分的高分,售價也是850美元。嘉高先生說:“如果你是在尋找高酒精度、濃厚橡木桶風(fēng)味的西拉,那么你就要大失所望了。因為葛蘭許的特點是令人驚嘆的平衡以及強大的陳年潛力。”

  除了葛蘭許外,圣亨利(St Henri)系列酒款也是采用高品質(zhì)的西拉釀造而成。2010年份的圣亨利獲得了《葡萄酒鑒賞家》95分的評價,售價為99美元。圣亨利可追溯至19世紀(jì)20年代的瑪格爾莊園,首次裝瓶于20世紀(jì)20年代,秉承了西拉原初的獨特風(fēng)味。該款西拉在大缸中熟化而成,這些大缸至今已有80余年歷史。

  除了西拉,澳大利亞另一個重要的品種當(dāng)屬赤霞珠(Cabernet Sauvignon)了。奔富特選42區(qū)卡琳娜園赤霞珠干紅葡萄酒(Penfolds Block 42 Kalimna Cabernet Sauvignon, Barossa Valley, Australia)是采用42區(qū)單一葡萄園的赤霞珠釀造而成。42區(qū)葡萄園是世界上最古老的赤霞珠種植產(chǎn)地,在將近130年的歷史里,這些古老的葡萄藤深深地扎根于這片土地,從未被移植過,結(jié)出的葡萄富含礦物質(zhì),口感極佳。用其釀造的2004年份酒口感柔和甘冽,芳香馥郁,呈現(xiàn)出了赤霞珠的純凈口感,令人為之傾倒?!镀咸丫畦b賞家》的評分為97分,發(fā)售價為225美元,現(xiàn)在的拍賣價為494美元。

  談及“經(jīng)典”,莫過于奔富旗下的Bin 707。這款佳釀是奔富酒莊最出名的酒款之一,采用來自南澳州產(chǎn)區(qū)的赤霞珠釀造,在美國橡木桶中熟成。酒體豐滿,果香濃郁,口感強勁有力但又不失溫和。2007年份酒獲得了97分的評價,售價為350美元。(編譯/Sarah)

原文作者: Ben O'Donnell      載自: Wine Spectator
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