在唐·克蘭德斯和佩蒂·克蘭德斯特拉普（Don and Petie Kladstrup）合著的《香檳》（Champagne）一書中曾有提到“第一次世界大戰(zhàn)是香檳最黑暗的時(shí)候”。他們在書中是這樣描述的：在香檳的歷史長河中，沒有比第一次世界大戰(zhàn)更糟糕的時(shí)候了。

1914年第一次世界大戰(zhàn)在香檳地區(qū)打響。在接下來的四年里，香檳地區(qū)的人們就一直處于水深火熱中。1914年9月，德軍的炮火引發(fā)了火災(zāi)，香檳地區(qū)的雷姆斯教堂（Reims Cathedral）最早出現(xiàn)傷亡情況。在戰(zhàn)爭期間，因大部分男人上了戰(zhàn)場，所以香檳地區(qū)的葡萄采摘工作就落到了婦女和孩子身上。      

1914年被譽(yù)為是20世紀(jì)香檳產(chǎn)區(qū)最好的年份，香檳各地的收成情況大抵相同。葡萄的采摘工作幾乎是在槍林彈雨中進(jìn)行的。      

1914年9月4日，德國部隊(duì)開始向埃佩爾奈（Epernay）進(jìn)軍。在采摘開始的前一周，盟軍攻打德軍，埃佩爾奈才得以保住。在那時(shí)，香檳還面臨著嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)困難。當(dāng)?shù)萝娙肭窒銠壍貐^(qū)時(shí)，該地的銀行都關(guān)門了，沒有渠道能夠獲得資金。因此，該地的人們開始自己印刷“應(yīng)急鈔票”（Emergency Banknotes）。

1915年9月25日，香檳地區(qū)爆發(fā)了第二次較大規(guī)模的戰(zhàn)役。該場戰(zhàn)役是法國襲擊德國防線，由瑪莎·若夫?qū)獙④姡∕arshal Joffre）精心策劃。1918年11月11日德法兩國休戰(zhàn)，標(biāo)志著第一次世界大戰(zhàn)結(jié)束。但飽受戰(zhàn)爭摧殘的香檳地區(qū)，毀壞的葡萄園估計(jì)在40%左右。但在此期間，香檳地區(qū)并沒有停止生產(chǎn)香檳。1915年份的庫克香檳還曾在2015年9月的蘇富比拍賣會（Sotheby）上出現(xiàn)，該款香檳拍出了116,000歐元的高價(jià)，獲得該拍品的買家有權(quán)參觀庫克酒窖以及參加酒莊的品鑒活動。      在一戰(zhàn)后，受俄國革命和美國禁酒令的影響，香檳失去了俄國和美國這兩大市場。如今，香檳地區(qū)每年都要生產(chǎn)3億瓶左右香檳。（編譯/Sarah）