如果花了錢買來(lái)一瓶心儀的優(yōu)質(zhì)葡萄酒，拔塞后發(fā)現(xiàn)葡萄酒散發(fā)出令人不愉快的味道，相信大部分人遇到這種情況都會(huì)失望無(wú)比。其實(shí)，造成這種情況很重要的一個(gè)原因就是賣家（當(dāng)然也可能是消費(fèi)者自己）沒(méi)有做好儲(chǔ)存的功課。以下內(nèi)容介紹的便是如何避免因儲(chǔ)存不當(dāng)造成葡萄酒品質(zhì)下降的情況。

1. 保持恒溫

　　葡萄酒儲(chǔ)存環(huán)境的溫度絕不能超過(guò)24°C，否則，葡萄酒就會(huì)快速氧化。所以，一定要在最適宜的溫度下儲(chǔ)存葡萄酒，這樣才能延緩葡萄酒熟成的速度。

　　2. 防止紫外線照射

　　葡萄酒的品質(zhì)很容易受到光線影響。因此，在儲(chǔ)存葡萄酒的時(shí)候，一定要將葡萄酒放在通風(fēng)避光的位置。光線的直接照射會(huì)破壞葡萄酒中的精細(xì)香氣（特別是起泡酒最怕光照）。

3. 保持恒濕

　　葡萄酒儲(chǔ)存環(huán)境的濕度要保持在70%左右，這是因?yàn)檩^高的濕度能夠防止軟木塞干裂，并且最大限度地降低葡萄酒的蒸發(fā)。然而，濕度太高也可能導(dǎo)致霉菌滋生，造成酒標(biāo)脫落等問(wèn)題。

　　4. 避免震動(dòng)

　　顯著的震動(dòng)會(huì)攪渾老酒中的沉淀物質(zhì)，使沉淀無(wú)法沉到瓶底，最終導(dǎo)致葡萄酒進(jìn)入口中出現(xiàn)明顯的顆粒感。此外，即便是微小的震動(dòng)，如果持續(xù)時(shí)間較長(zhǎng)，最終也會(huì)影響葡萄酒的品質(zhì)。（編譯/大寶）