美酒太多，時(shí)間太少。種類紛繁復(fù)雜的酒款總是讓人眼花繚亂，而大部分消費(fèi)者在選購(gòu)葡萄酒時(shí)多依賴于品酒師的品鑒與評(píng)分，高分酒和名莊酒往往會(huì)成為大眾的首選。

　　2015年是1855年波爾多葡萄酒分級(jí)制度誕生的第160周年，這一在拿破侖三世執(zhí)政期間制定的分級(jí)制度，將波爾多左岸地區(qū)的酒莊通過(guò)分級(jí)與葡萄酒的價(jià)格直接掛鉤。在當(dāng)時(shí)，這些葡萄酒都是物有所值的。

如今，1855一級(jí)莊有5個(gè)，它們分別是拉菲酒莊（Chateau Lafite-Rothschild）、拉圖酒莊（Chateau Latour）、瑪歌酒莊（Chateau Margaux）、侯伯王酒莊（Chateau Haut-Brion）以及1973年晉升為一級(jí)莊的木桐酒莊（Chateau Mouton-Rothschild）。二級(jí)莊有15個(gè)，三級(jí)莊14個(gè)，還有10個(gè)四級(jí)莊，以及18個(gè)五級(jí)莊。

　　那么1855年分級(jí)制度對(duì)于如今想要在葡萄酒市場(chǎng)獲取一席之地的酒莊來(lái)說(shuō)，到底有多大影響呢？

　　二級(jí)名莊愛(ài)士圖爾酒莊控股公司的負(fù)責(zé)人艾默里克•德•吉倫特（Aymeric de Gironde）表示，1855年分級(jí)制度是我們葡萄酒標(biāo)識(shí)不可或缺的一部分，排名的壓力使得列級(jí)莊都會(huì)盡力保持和改善葡萄酒的質(zhì)量，以此來(lái)證明自己的實(shí)力。

　　一些酒莊還經(jīng)歷過(guò)葡萄酒質(zhì)量與其價(jià)格并不匹配，卻為這些不算極其優(yōu)質(zhì)的葡萄酒開(kāi)出了與之不相符的高價(jià)。

　　“分級(jí)制度真的能反映出我們今天喝到的名莊酒的質(zhì)量嗎？”五級(jí)酒莊靚茨伯酒莊（Chateau Lynch Bages）的擁有者卡茲（Cazes）家族也提出了自己的質(zhì)疑，這一普遍被大家認(rèn)定為“超二級(jí)”的酒莊，現(xiàn)今它的表現(xiàn)已遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了其排名。“對(duì)于我們來(lái)說(shuō)，分級(jí)制度往往是一個(gè)基準(zhǔn)同時(shí)也是一種挑戰(zhàn)，但是對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，他們也有自己的標(biāo)準(zhǔn)并因此作出調(diào)整。”

　　杜克羅特（Duclot la Vinicole）紐約辦公室的負(fù)責(zé)人菲利普•紐林（Philippe Nerlin）發(fā)表了自己的意見(jiàn)：“對(duì)于那些對(duì)波爾多葡萄酒知之甚少的人來(lái)說(shuō)，分級(jí)制度是非常有幫助的。列級(jí)莊非常重要，但更重要的是重建一種波爾多葡萄酒的飲酒文化，一些小的優(yōu)質(zhì)酒莊也理應(yīng)受到大家的關(guān)注。”

　　巴頓酒莊（Chateau Leoville-Barton）與朗高巴頓酒莊（Chateau Langoa Barton）的擁有者達(dá)明•薩特里厄斯（Damien Sartorius）也表示，盡管在極大程度上，列級(jí)莊的排名反映的是波爾多左岸葡萄酒的質(zhì)量，但是從整體來(lái)說(shuō)，由于更優(yōu)良的栽培技術(shù)以及更精湛的釀酒技術(shù)，現(xiàn)在葡萄酒的質(zhì)量是在不斷提升的。（編譯/Sherry）