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酒款
仁益源酒莊

有沒有想過在火山下釀造葡萄酒?

Winemaking Under the Volcano
2016年1月13日 14:45:06    紅酒世界網(wǎng)
點(diǎn)擊次數(shù):15662
摘要: 火山爆發(fā)之后還能夠釀造出葡萄酒嗎?
ABSTRACT: what happens if you are a winemaker on the volcano's slopes?

最近,歐洲最高的活火山——埃特納山(Mount Etna)發(fā)生了火山爆發(fā),向空中噴出熾熱巖漿的畫面可謂極為壯觀。近年來,位于西西里島的埃特納山腳下出產(chǎn)的葡萄酒培養(yǎng)了一批忠實(shí)的擁躉,然而在最近發(fā)生的火山爆發(fā)事件卻讓這些粉絲們倍感揪心。那聚成一團(tuán)的火焰以及從山頂涌流而下的巖漿,看起來像極了電影《指環(huán)王》里唯美壯觀的畫面,當(dāng)然現(xiàn)實(shí)中的真實(shí)場景要比電影里嚇人得多。

有沒有想過在火山下釀造葡萄酒?

圖片來源:nwitimes.com

筆者在事發(fā)11天后來到了位于埃特納山附近的酒莊,值得慶幸的是,這里的人們和葡萄園都沒有因?yàn)榛鹕奖l(fā)而受到傷害。一家酒莊的莊主告訴筆者,在火山爆發(fā)之后,所有的地方都覆蓋著一層厚厚的火山灰,出人意料的是這些火山灰不僅對人和葡萄樹都沒有傷害,反而可以作為葡萄種植的天然肥料。同時(shí),他們都很期待這場火山噴發(fā)所帶來的火山灰會(huì)不會(huì)為最后釀造出來的葡萄酒增添一絲特別的與眾不同的風(fēng)味。

  據(jù)了解,這次火山爆發(fā)是近20年來最激烈的一次,位于東北部的火山口常年并不活躍,而這次四個(gè)噴口卻突然同時(shí)噴射出巖漿,隨之還帶來幾次輕微的地震,影響了埃特納山北坡的白葡萄卡利坎特的種植。然而,這次影響最嚴(yán)重的還是一些綠色作物,例如生菜、花椰菜和橙子等。

對于當(dāng)?shù)氐木用駚碚f,這次火山爆發(fā)不算是一件稀奇的事情,除了那些覆蓋著火山灰的道路要比平時(shí)更滑一些,所以開車時(shí)要十分注意。這里經(jīng)歷過火山爆發(fā)的居民看起來比我們想象中的還要淡定自如。

  這就是讓人無法預(yù)知的埃特納山,讓我們期待下次這里出產(chǎn)的葡萄酒會(huì)不會(huì)帶有一絲火山灰的特有風(fēng)味吧!(編譯/Johnny)

原文作者: Ray Isle      載自: Food&Wine
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