欧美日韩一区二区视频_欧美日韩av_亚洲av片成人观看在线_波多野结衣系列二_精品伦一区二区三区_激情免费视频不卡视频在线观看_香蕉精品观看_国产a级毛片久久久久久精品国产

酒款
酒柜

葡萄酒大師帶你領(lǐng)略希臘、保加利亞、意大利葡萄酒的魅力

Masterclass Report: Wines of Greece, Italy and Bulgaria
2016年2月5日 17:42:53    紅酒世界網(wǎng)
點(diǎn)擊次數(shù):12142
摘要: 非常受歡迎的保加利亞葡萄品種魯賓是什么風(fēng)格?這篇文章記錄了葡萄酒大師康斯坦丁諾斯·拉扎拉基最近的一次大師班,大師班內(nèi)容橫跨希臘、保加利亞和部分意大利地區(qū)。
ABSTRACT: What popular wine grape is Bulgarian variety Rubin similar to? Find out with this insider report on a recent masterclass for wines from Greece, Bulgaria and parts of Italy, held by Konstantinos Lazarakis MW.

希臘-意大利-保加利亞

  在品鑒輔導(dǎo)課上,葡萄酒大師康斯坦丁諾斯·拉扎拉基(Konstantinos Lazarakis)說(shuō):“這三個(gè)產(chǎn)酒區(qū)域共同的特點(diǎn)就是不易懂。”這次的品鑒課程主要集中在希臘、保加利亞(Bulgaria)斯特雷谷(Thracian Valley)和意大利艾米麗亞-羅馬涅(Emilia-Romagna)大區(qū)。

葡萄酒大師帶你領(lǐng)略希臘、保加利亞、意大利葡萄酒的魅力

拉扎拉基表示說(shuō):“這幾個(gè)區(qū)域都擁有非常長(zhǎng)的葡萄酒釀造歷史,將近3000到4000年的時(shí)間。雖然他們不是最為古老的葡萄酒釀造區(qū)域,但這些國(guó)家確實(shí)發(fā)展出了葡萄酒和葡萄酒佐餐文化。”不幸的是,他們?cè)庥隽艘环N被稱為“搖滾明星綜合癥”的影響,太早,太快,太過(guò)成功,之后就一直停滯不前。所以現(xiàn)在很多消費(fèi)者不能很肯定這里葡萄酒的品質(zhì)。

  葡萄酒

  首先講到艾米莉亞-羅馬涅,拉扎拉基表示說(shuō),意大利對(duì)很多事物的發(fā)展都起到了積極作用,葡萄酒、食物、衣服、汽車、“足球——也不知道該不該說(shuō)”。艾米利亞-羅馬涅是很多美好事物的故鄉(xiāng)。

從芳香型的坎蒂亞瑪爾維薩(Malvasia di Candia)到非常適合搭配食物的藍(lán)布魯斯科(Lambrusco),有一件可以確認(rèn)的事就是這個(gè)產(chǎn)區(qū)出品多種風(fēng)格的葡萄酒。

  接來(lái)下我們來(lái)到希臘,這里的葡萄酒通常充滿芳香和酸度,比如紅葡萄品種黑喜諾(Xinomavro),釀造出的葡萄酒風(fēng)格類似內(nèi)比奧羅(Nebbiolo)。拉扎拉基表示說(shuō):“這證明希臘可以釀造出頂級(jí)葡萄酒。”

保加利亞葡萄酒主要來(lái)自于色雷斯谷。這里靠近希臘邊境,種植著一些小眾的葡萄品種,比如魯賓(Rubin)—一種來(lái)自二戰(zhàn)后內(nèi)比奧羅(Nebbiolo)和西拉(Syrah)的雜交品種,這一葡萄品種賦予葡萄酒復(fù)雜度和“本質(zhì)”。

  最后說(shuō)說(shuō)混釀,主要品種為黑露迪(Mavrud),拉扎拉基講述著黑露迪名稱的由來(lái),故事來(lái)自于一個(gè)勇士斬殺了獅子之后飲用了當(dāng)?shù)仄咸丫啤?/p>

食物和葡萄酒文化

這里充斥著葡萄酒分享文化,盛行食物與美酒的搭配。一位酒莊藍(lán)布魯斯科的酒莊代表表示,“我們的葡萄酒需要搭配口感豐富的意大利菜式”,在釀造葡萄酒時(shí)頭腦中一直想著食物,使這里的釀造工藝完全區(qū)別于其他區(qū)域,“我們并不需要填鴨式的將所有的風(fēng)味和結(jié)構(gòu)都添加在葡萄酒中”。(編譯/Yankie)

原文作者: Ellie Douglas      載自: Decanter
聲明:本文版權(quán)屬于“紅酒世界”,不得以任何形式轉(zhuǎn)載和使用,對(duì)未經(jīng)授權(quán)轉(zhuǎn)載和使用的行為紅酒世界保留追究相關(guān)法律責(zé)任的權(quán)利。下載“紅酒世界App”,關(guān)注微信號(hào)“wine-world”,隨時(shí)隨地了解最新紅酒資訊。
掃一掃 添加微信
一起酒海泛舟
本文標(biāo)簽: 意大利      希臘      保加利亞     
博芬智能酒柜
拍酒標(biāo)查紅酒
商丘市| 张家口市| 威海市| 赞皇县| 碌曲县| 高淳县| 钟祥市| 东乌珠穆沁旗| 会宁县| 南靖县| 元江| 夏河县| 砚山县| 巴马| 田东县| 根河市| 张掖市| 金坛市| 同心县| 康保县| 克山县| 阳江市| 新乐市| 铜鼓县| 饶阳县| 镇江市| 公主岭市| 绥中县| 宣城市| 常德市| 兴海县| 慈利县| 宁远县| 扎鲁特旗| 且末县| 东至县| 正安县| 江都市| 虹口区| 朝阳区| 山阴县|