《瘋狂動物城》告訴葡萄酒愛好者：勇于嘗試一切

近日，迪士尼3D動畫片《瘋狂動物城》在各大影院熱映，并受到觀眾的廣泛贊賞，豆瓣評分達(dá)到9.4分。該動畫片中的主角小兔子朱迪通過自己的努力奮斗，勇于挑戰(zhàn)世俗的眼光，最終完成自己兒時的夢想，成為動物警察的故事更是讓人備受鼓舞。另外，《瘋狂動物城》的主題曲——Try Everything（竭盡全力）也加深了觀眾對這部動畫片主旨的理解：竭盡全力，勇于嘗試一切。

對于葡萄酒愛好者來說，“勇于嘗試一切”的精神也十分重要。葡萄酒的世界可謂無窮境，只要不斷地嘗試，就能發(fā)現(xiàn)更多的美妙，才能真正在葡萄酒的世界里“盡享美好”。專注于個人偏愛的某個酒款、某個品種、某個產(chǎn)區(qū)或者某個價位的葡萄酒，固然可以讓自己每次品到的酒不太失誤，但是這也會因此讓自己錯失更多發(fā)現(xiàn)驚喜的機(jī)會。      

本文主要介紹一些世界上并非主流的葡萄酒，希望各位葡萄酒愛好者能夠像勇敢的小朱迪警官一樣，不斷挑戰(zhàn)，勇于去嘗試，最終嘗遍世界各地的美酒。      

一、意大利除了ABBBC，還有許多特色酒款

對于大部分葡萄酒愛好者來說，談到意大利葡萄酒，大腦里只能搜索到ABBBC：Amarone（阿瑪羅尼）、Barolo（巴羅洛）、Barbaresco（巴巴萊斯科）、Brunello（布魯奈羅）和Chianti（基安帝）這些“大牌”葡萄酒。另外，喜歡起泡酒的葡萄酒愛好者，基本上都知道意大利的普洛賽克（Prosecco）和阿斯蒂（Asti）。這些葡萄酒確實堪稱意大利葡萄酒的“頂梁柱”，在全球擁有很高的知名度。     

然而，意大利除了以上這些大咖之外，還有許多值得挖掘的美酒。例如，威尼托（Veneto）除了有瓦坡里切拉（Valpolicella）產(chǎn)區(qū)的阿瑪羅尼外，還有盧佳娜（Lugana）產(chǎn)區(qū)的特比安娜（Turbiana）和蘇瓦韋（Soave）的卡爾卡耐卡（Garganega）白葡萄酒；桑嬌維塞（Sangiovese）除了釀造布魯奈羅和基安帝外，還釀造蒙塔希諾（Rosso di Montalcino）和思康薩諾莫雷利諾（Morellino di Scansano）等紅葡萄酒；意大利的起泡酒除了普洛賽克和阿斯蒂外，還有弗朗齊亞柯達(dá)（Franciacorta）起泡酒和藍(lán)布魯斯科（Lambrusco）桃紅起泡酒。      

另外，意大利許多南部產(chǎn)區(qū)，如卡帕尼亞（Campania）、普利亞（Puglia）、西西里島（Sicily）以及撒丁島（Sardinia）等，也有許多值得品嘗的佳釀。      

二、法國除了波爾多和勃艮第，還有很多經(jīng)典產(chǎn)區(qū)

法國的波爾多和勃艮第，分別被譽(yù)為酒界的國王和皇后，它們在全球的知名度以及地位令其他葡萄酒產(chǎn)區(qū)難以望其項背。這在一定程度上也讓法國其他產(chǎn)區(qū)感覺到有些“被冷落”了（當(dāng)然，這并不包括香檳產(chǎn)區(qū)）。      

其實，法國除了波爾多、勃艮第和香檳外，還有許多經(jīng)典的產(chǎn)區(qū)，這些產(chǎn)區(qū)都出產(chǎn)非常具有代表性的佳釀。如盧瓦爾河谷（Loire Valley）產(chǎn)區(qū)武弗雷（Vouvray）的白詩南（Chenin Blanc）、桑塞爾（Sancerre）的長相思（Sauvignon Blanc）和安茹-索米爾產(chǎn)區(qū)（Anjou Saumur）的桃紅葡萄酒；北羅訥河谷（Rhone Valley）的西拉（Syrah）和維歐尼（Viognier），南羅訥河谷的歌海娜（Grenache）；阿爾薩斯（Alsace）的白葡萄酒以及普羅旺斯（Provence）的桃紅葡萄酒等。此外，朗格多克-露喜龍（Languedoc-Roussillon）和法國西南產(chǎn)區(qū)（South West）雖然以生產(chǎn)大批量葡萄酒為主，這些產(chǎn)區(qū)的葡萄酒也堪稱物美價廉，幸運(yùn)的話還能喝到不少絕佳的葡萄酒。      

三、德國除了雷司令，還有其他品種美酒

黑皮諾（圖片來源：Julius Kuhn-Institut）

提到德國葡萄酒，許多人只能想到雷司令（Riesling）。當(dāng)然這是無可厚非的，因為正是雷司令讓德國在世界葡萄酒地圖上占據(jù)了一席之地。德國出產(chǎn)世界上最優(yōu)質(zhì)的雷司令，且雷司令葡萄酒占德國葡萄酒總產(chǎn)量的57%之多。      

實際上，德國葡萄酒釀造歷史悠久，除了雷司令，還有許多葡萄酒值得一試。例如，巴登（Baden）和法爾茲（Pfalz）產(chǎn)區(qū)的黑皮諾（Spatburgunder，德語中指黑皮諾），這些產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)的黑皮諾品質(zhì)極佳，甚至可以媲美優(yōu)質(zhì)的勃艮第（Burgundy）紅葡萄酒；另外，西萬尼（Silvaner）白葡萄酒和丹菲特（Dornfelder）紅葡萄酒是德國極具特色的葡萄酒，非常值得挖掘和品味。      

四、澳大利亞除了西拉，還有不少其他佳釀

圖片來源：Wine Australia

澳大利亞最知名的葡萄品種當(dāng)屬西拉（Shiraz，澳大利亞稱之為“設(shè)拉子”），它是澳大利亞種植面積最廣泛的葡萄品種，堪稱澳大利亞國酒。      

但是，澳大利亞擁有眾多優(yōu)質(zhì)的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，也廣泛種植多種流行的葡萄品種，除了西拉外，澳大利亞的佳釀?wù)娌簧?。葡萄酒愛好者不?yīng)該錯過澳大利亞獵人谷（Hunter Valley）的賽美蓉（Semillon），瑪格麗特河（Margaret River）和雅拉谷（Yarra Valley）的霞多麗（Chardonnay），庫拉納拉（Coonawarra）的赤霞珠，伊頓谷（Eden Valley）和克萊爾谷（Clair Valley）的雷司令，以及阿德萊得山區(qū)（Adelaide Hills）的黑皮諾等。      

五、其他產(chǎn)區(qū)除了特色葡萄酒，一定還有讓你驚喜無限的葡萄酒

除了以上提到的產(chǎn)區(qū)以及葡萄酒外，世界上許多產(chǎn)區(qū)都有不少令人愉悅的美酒。另外，一個產(chǎn)區(qū)除了其特色美酒外，當(dāng)然也許不少其他值得品嘗的葡萄酒。因此，作為一名純粹、執(zhí)著的葡萄酒愛好者，不應(yīng)該僅局限于某些知名產(chǎn)區(qū)或酒款，而應(yīng)該不斷嘗試，勇于發(fā)掘，這樣才能真正嘗遍葡萄酒世界的佳釀，讓自己的葡萄酒之路不留遺憾。（文/Penny）