日本是亞洲眾多國家中少數(shù)幾個擁有本土葡萄品種的國家之一（日本的本土葡萄品種為甲州葡萄<Koshu>）。除了少數(shù)主要的葡萄酒酒莊，大多數(shù)日本葡萄酒酒莊為小型的家族經(jīng)營式酒莊。它們分布在日本幾大主要的葡萄酒產(chǎn)區(qū)內(nèi)：北海道（Hokkaido）、山形縣（Yamagata）、長野縣（Nagano）和山梨縣（Yamanashi）。

圖片來源：www.koshuofjapan.com

日本主要的釀酒葡萄品種：

　　甲州葡萄是日本最重要的本土葡萄品種。這個白葡萄品種在一千多年前被引進(jìn)日本，屬于歐洲釀酒葡萄科。由這種葡萄釀制的白葡萄酒結(jié)構(gòu)精致，散發(fā)柑橘和桃子的香氣，口感清爽，伴隨礦物質(zhì)的風(fēng)味。

　　日本主要種植的紅葡萄品種為少見的貝利A麝香葡萄（Muscat Bailey A），這個葡萄品種最初產(chǎn)生于日本新瀉縣（Niigata），由貝利葡萄（Bailey）和漢堡麝香葡萄（Muscat Hamburg）雜交而來。

主要葡萄產(chǎn)區(qū)：

　　1. 北海道：坐落于日本北端，北海道是日本第二大的島嶼。不同于日本南部和中部地區(qū)擁有潮熱的夏季，北海道的天氣更顯干燥和溫和。除了出產(chǎn)威士忌和清酒，北海道也出產(chǎn)大量的釀酒葡萄。

　　2. 長野縣：坐落于千曲河（Chikuma）和西河（Sai）的交匯處，長野縣平均海拔較高，晝暖夜涼，種植于此的葡萄形成獨(dú)特的風(fēng)味。產(chǎn)區(qū)內(nèi)較低的年降雨量伴隨較大的光照天數(shù)使得此地出產(chǎn)的葡萄果實含糖量相對其他產(chǎn)區(qū)較高。

　　3. 山形縣：坐落于本州島（Honshu Island），面朝日本海（Sea of Japan），山梨縣擁有較長的濕熱夏季和漫長多雪的冬季。目前，山梨縣有12座酒莊，例如武田酒莊（Takeda Winery）和天童酒莊（Tendo Winery）。

　　4. 山梨縣：坐落于日本本州島中部地區(qū)（Chubu），山梨縣地理位置優(yōu)越，被譽(yù)為水果王國“Kingdom of Fruit”，每年出產(chǎn)的葡萄大約占日本葡萄年產(chǎn)量的40%，此地?fù)碛?0多座葡萄酒莊。甲州葡萄在此地被廣泛種植。

幾樁趣事：

　　1. 甲州葡萄由絲綢之路傳到日本，途徑高加索山脈（Caucasus）、中亞和中國。

　　2. 日本每年消費(fèi)的葡萄酒總量在世界上排名第18位。

　　3. 在葡萄酒產(chǎn)量方面，日本在全球范圍內(nèi)排名第23位。

　　4. 16世紀(jì)時，傳教士曾把葡萄酒當(dāng)做禮物贈送給日本封建領(lǐng)主。

　　5. 日本很多酒莊為了改進(jìn)酒莊的釀酒技術(shù)，莊主經(jīng)常派自己的孩子跨洋學(xué)習(xí)釀酒技術(shù)。

　　6. 日本有一家葡萄酒SPA，顧客可以在葡萄酒里暢游哦?。ň幾g/Lawrence）