當(dāng)你拿到一瓶葡萄酒時(shí)，要做的第一件事情當(dāng)然是開酒了。就在你和小伙伴開心暢飲之后，發(fā)現(xiàn)這瓶葡萄酒根本就喝不完，丟了又可惜，但是該怎樣儲(chǔ)存呢？快來看看下面幾個(gè)儲(chǔ)酒小妙招，有沒有你喜歡的？

1. 將塞子塞回酒瓶

　　正方：這太簡單了！你還會(huì)驚奇地發(fā)現(xiàn)，有許多葡萄酒會(huì)受益于直接接觸氧氣。24小時(shí)的氧化作用可以將一些紅葡萄酒中的單寧軟化，并且弱化酒中高酸，這很適用于舊世界的葡萄酒，如來自法國、西班牙和意大利的葡萄酒。甜酒，如蘇玳（ Sauternes）、巴薩克（Barsac）、托卡伊（Tokaji），同樣得益于這種自由放任方法，這些甜酒中含有大量的糖分，在氧化的過程中可以起到緩沖作用。

　　反方：不是所有的葡萄酒都能夠經(jīng)受住長期的空氣接觸。對于像黑皮諾（Pinot Noir）或陳釀葡萄酒這類精品酒來說，這種方法并不適用。這些葡萄酒一經(jīng)打開，就會(huì)迅速地崩解，需要細(xì)心保存。

　　2. 薩維諾玻璃瓶（The Savino Carafe）

　　正方：薩維諾玻璃瓶是葡萄酒儲(chǔ)存界的新寵，將葡萄酒帶入玻璃瓶中之后，酒的上方懸浮著一塊輕質(zhì)玻璃，用以隔絕空氣。大型的不銹鋼容器過去經(jīng)常使用類似的方法用以葡萄酒的儲(chǔ)存——將一個(gè)蓋子放置在葡萄酒的表面，防止空氣接觸。

　　反方：這個(gè)方法雖然方便，但是將會(huì)花掉你50美元。而且在使用完后，它可以分解成5個(gè)結(jié)構(gòu)，如果你不介意清洗，這也許對你很實(shí)用。

3. 私人儲(chǔ)藏噴霧（Private Reserve Spray）

　　正方：這款私人儲(chǔ)藏噴霧可以噴散出惰性氣體、氮?dú)?、二氧化碳和氬氣的混合性氣體，這些氣體的密度都比空氣大，當(dāng)直接噴入開口酒瓶中時(shí)，它們會(huì)將空氣擠出，從而形成保護(hù)層。這個(gè)方法非常簡單方便，罐裝氬氣的壽命也很長，這個(gè)方法可以將一瓶開過的葡萄酒的壽命延長2至3天。

　　反方：這樣說的話，用于清洗鍵盤用的罐裝空氣似乎要比私人噴霧來的更為長久，即使換入新的氣體，還是感覺是空的。除此之外，你并不能確切地知道噴入的氣體是否足夠把所有的空氣排出。

4. 硝基栓體系（The NitroTap System）

　　正方：如果你喜歡裝有旋轉(zhuǎn)塞的桶裝啤酒，剛好你的臥室中有壁掛式來存放自行車，那硝基栓剛好適合你。硝基栓由一個(gè)龍頭和穩(wěn)壓器組成，它們裝置在瓶子的頂部，龍頭與一個(gè)可循環(huán)的氮?dú)夤尴噙B接。實(shí)際上，這些氮?dú)夤藓捅楣揲L得極其相似。

　　反方：如果你想尋找一種時(shí)尚的儲(chǔ)酒方法，零售商銷售目錄上的裝備組裝就不一定適合你了，而且這一盒四個(gè)元件的氮?dú)夤迣?huì)花費(fèi)你80美元。

5. 氬氣取酒器（The Coravin）

　　正方：氬氣開瓶器是由勞斯萊斯（Rolls Royce）設(shè)計(jì)的取酒方式，發(fā)明者為格雷·蘭波拉特（Greg Lambrecht）。氬氣取酒器上有一款極細(xì)的澆注針，開瓶時(shí)，針快速地插入橡木塞中，利用氬氣增大壓強(qiáng)，將葡萄酒引流入酒杯。既不破壞橡木塞，又很好地將葡萄酒保存在酒瓶中。每次開酒時(shí)，就像做實(shí)驗(yàn)一般，太酷了！

　　反方：如果你不介意花費(fèi)超過300美元來購買這件裝備，并且每個(gè)氬氣囊需要花費(fèi)10美元，那你可以去下單了。整個(gè)成本加起來會(huì)讓人覺得咖啡膠囊就像小孩子的玩具一般。另外，使用氬氣取酒器是需要練習(xí)、耐心甚至是一些技巧的。若是多次按壓按鍵，在葡萄酒流入酒杯之前，就已經(jīng)四處飛濺，泡沫橫飛了。

上面介紹的5個(gè)小妙招，你都get到了嗎？儲(chǔ)酒方法因人而異，很多因素都會(huì)作為大家參考的標(biāo)準(zhǔn)。如果有你喜歡的，可以嘗試一下哦！（編譯/Cynthia）