葡萄最害怕遭受的災(zāi)害之一，就是霜凍，一場霜凍下來，葡萄的產(chǎn)量可能會嚴(yán)重受損，為何霜凍對葡萄的傷害力如此巨大？又有什么好的辦法能讓葡萄在霜凍來臨時免遭傷害呢？下面請跟小編來一起了解下吧。

當(dāng)霜凍災(zāi)害來臨時，氣溫會突然驟降，地表溫度降到0℃以下。低溫會凍結(jié)葡萄新枝或新芽上的水蒸氣，促使這些組織的死亡，最終導(dǎo)致葡萄的減產(chǎn)。在勃艮第（Burgundy）和智利（Chile）等地，春季霜凍時有發(fā)生，于是酒莊會采取些必要的措施來保護葡萄。

　　1. 燃燒器（Burners）

燃燒器會產(chǎn)生熱量，流通的暖氣阻止了冷空氣的停留，從而阻止了霜凍對葡萄樹的傷害。酒莊會在霜凍預(yù)警時點燃它們，并放置在葡萄園的各個角落。最常見的一種燃燒器是熏煙罐。

　　2. 風(fēng)機（Wind Machines）

　　風(fēng)機的外形就像個巨大的風(fēng)扇，它能吸入上方溫暖的空氣，然后在地面放出暖空氣，將地面的溫度保持在0℃以上?，F(xiàn)在的風(fēng)機一般還結(jié)合了加熱裝置。

　　3. 噴灑器（Sprinkles）

　　噴灑器可以用來給葡萄的枝葉噴灑水滴，當(dāng)水結(jié)冰時，會向植株釋放熱量，進而能保護葡萄不受霜凍的傷害。

　　除了以上三種方法之外，葡萄園的選址也能在很大程度上避免霜凍，由于冷空氣較重，會下沉，因此葡萄園最好是被安置于有高度的斜坡上，這樣就可以減少霜凍對葡萄的損害了。在夏布利（Chablis），大多數(shù)的葡萄園都沿著斜坡種植，而且這里較好的葡萄園還會安裝上自動噴水設(shè)施以及加熱器來減少霜凍帶來的災(zāi)害。（文/Sylvie）