意識(shí)形態(tài)，在這里指的是一門(mén)關(guān)于世界如何或應(yīng)該如何運(yùn)行的哲學(xué)，更具體地說(shuō)，是指世界觀如何影響人類(lèi)的觀點(diǎn)和話題的?，F(xiàn)今，很少能夠看到一個(gè)人的意識(shí)形態(tài)使其置于中立者的位置。

圖片來(lái)源：Fermentation Wine Blog

那么，葡萄酒又如何呢？

　　自然酒

　　這個(gè)葡萄酒主題將人們兩極劃分了。一方強(qiáng)烈認(rèn)為自然酒是品質(zhì)更好、更健康、更可靠的葡萄酒。另一方則認(rèn)為自然酒既不質(zhì)優(yōu)也無(wú)健康或更可靠之說(shuō)。中立者則認(rèn)為“自然酒”只不過(guò)是一個(gè)詞語(yǔ)而已，就像一個(gè)營(yíng)銷(xiāo)熱詞一般。

　　不得不說(shuō)，自然酒擁護(hù)者是保守派，而反自然酒者是自由派。在自然酒問(wèn)題上，不管你將自己置于哪一方，你選擇的位置很可能就反映了你的世界觀和你的葡萄酒觀點(diǎn)。

　　品種葡萄酒

　　這是有趣的一個(gè)話題。盡管你不再經(jīng)常聽(tīng)到這個(gè)詞，有時(shí)候某些人堅(jiān)持認(rèn)為一些葡萄品種，如仙粉黛（Zinfandel）、桃紅葡萄酒（Rose）和皮諾塔吉（Pinotage）可能并不是“好酒”。

　　和“貴族葡萄酒”。也許你并不像以往那樣常聽(tīng)到其中的詞語(yǔ)，但是當(dāng)你參閱一款葡萄酒的得分和酒評(píng)時(shí)，這個(gè)想法就很明顯了。這些種類(lèi)（或其他一些）的葡萄酒并不曾有過(guò)90分以上的評(píng)分。同時(shí)，也有那么一群人向我們確保這種非貴族酒的強(qiáng)硬觀點(diǎn)只是一小部分，并且是他們個(gè)人品鑒中的驚鴻一瞥。

　　高酒精VS.低酒精

　　這是意識(shí)形態(tài)影響葡萄酒的另一例子。在過(guò)去的十幾年，有一群人這樣爭(zhēng)論：例如，加州葡萄酒的酒精含量上升得太快了，以致于失去了平衡性。與此同時(shí)，其他人認(rèn)為高酒精是環(huán)境給那些飲用葡萄酒的人帶來(lái)的必然結(jié)果。有趣地是，后者的反駁竟是如此正確。

　　新世界VS.舊世界

　　這是一個(gè)有趣的且很少見(jiàn)的意識(shí)形態(tài)劃分。然而，在那時(shí)，你可能會(huì)發(fā)現(xiàn)有一大群歐洲人認(rèn)為新世界的葡萄酒達(dá)不到舊世界葡萄酒的高度，主要因?yàn)樾率澜绲木铺铝?，更為重要的是，釀酒師在釀酒的同時(shí)，并不會(huì)花時(shí)間去欣賞當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土。實(shí)際上，你這里所產(chǎn)生的簡(jiǎn)單分化是基于民族主義和自豪感之上的。然而，葡萄酒產(chǎn)業(yè)中的這個(gè)意識(shí)形態(tài)分割卻解釋了為何1976年的巴黎品酒會(huì)（Paris Tasting）如此重要。

　　所以意識(shí)形態(tài)可能出現(xiàn)在自己或其他人思想中并不會(huì)太過(guò)吃驚。但是它卻是有益的，可以讓我們省視葡萄酒發(fā)燒友癡迷于多樣的葡萄酒釀造技術(shù)劃分點(diǎn)，并且自省所擁有的哪種世界觀或意識(shí)形態(tài)使得我們處于兩個(gè)極點(diǎn)之間。（編譯/Cynthia）