不小心將紅酒灑在了白色的地毯上后，有人先用紙巾將盡可能多的葡萄酒吸出來，之后用水、醋和少量洗潔精混在一起涂在污漬上，再用干毛巾擦拭，又在上面噴灑了少許小蘇打水，最后晾干。結(jié)果，已經(jīng)晾干的白色地毯的污漬區(qū)卻變成藍(lán)色了。這到底是怎么回事兒呢？

紅葡萄酒的顏色源自葡萄皮中一種叫做花青素的物質(zhì)?；ㄇ嗨厥且环N酸堿指示劑，與我們上學(xué)時(shí)接觸的石蕊試紙有著類似的功效，也就是說，花青素顯示的顏色取決于所處環(huán)境的pH值——酸性環(huán)境會(huì)使花青素變紅，而堿性環(huán)境則會(huì)使花青素顯示藍(lán)色。由于葡萄酒內(nèi)有明顯的酸，所以，花青素顯示的是紅色。然而，一旦將花青素置于堿性環(huán)境下，它就會(huì)變藍(lán)。

　　由于小蘇打兌水后的溶液呈堿性，所以，殘余在毛毯中的花青素就會(huì)變藍(lán)。如果想讓地毯恢復(fù)本來的顏色，可以按照如下做法嘗試。

　　要清理掉地毯上的紅酒+蘇打水的殘余物，可用水稀釋酒漬區(qū)域，之后用清潔劑、醋來將更加深入的殘余物從纖維里漂出來并吸走。這個(gè)過程也可以用鹽或蘇打水，也可以嘗試用洗潔精和過氧化氫處理。（文/大寶）