用橡木桶儲(chǔ)存和運(yùn)輸葡萄酒是歐洲一項(xiàng)古老的傳統(tǒng)，相信大家多多少少有聽聞過。那么，橡木桶到底長(zhǎng)什么樣子呢？它又是怎么被世人發(fā)現(xiàn)并推廣的呢？

　　1. 一分鐘了解橡木桶歷史

　　在很久以前，古羅馬和古埃及人以瓷質(zhì)的雙耳酒罐為裝酒的容器，但瓷質(zhì)酒罐有自身的缺點(diǎn)：易碎、不利于運(yùn)輸且不實(shí)用。公元100多年前，羅馬征服了高盧（古代西歐地區(qū)名，現(xiàn)在法國(guó)、比利時(shí)等地），羅馬人注意到高盧當(dāng)?shù)厝擞媚举|(zhì)桶來(lái)運(yùn)輸啤酒，他們覺得木桶確實(shí)比瓷質(zhì)酒罐方便，因此，他們就借鑒了高盧人的方法用木桶來(lái)儲(chǔ)存和運(yùn)輸葡萄酒。木質(zhì)桶比瓷罐更加容易搬運(yùn)且不易碎，所以木質(zhì)桶就在那時(shí)被大范圍地推廣和普及。

　　到后來(lái)，人們才發(fā)現(xiàn)，原來(lái)木桶不僅僅只是在運(yùn)輸方面具有優(yōu)勢(shì)。多數(shù)木桶，尤其是橡木桶在葡萄酒發(fā)酵和熟成的過程中還可以賦予葡萄酒獨(dú)特的香氣，這也就是今天很多葡萄酒都會(huì)在橡木桶中熟成的原因。

　　2. 一張圖了解橡木桶構(gòu)造

　　箍桶是一門藝術(shù)，制桶師是這門藝術(shù)的靈魂，也是整個(gè)制桶業(yè)的靈魂。

　　橡木桶由好幾個(gè)部分組成，而且每一個(gè)部分都有自己的名字。關(guān)于各組成部分的名稱，我們一起通過下面這張圖來(lái)了解一下吧。

桶底（Head）：這一部分就是木桶底部和頂部扁平的圓形區(qū)域。通常情況下，桶底會(huì)印有制桶師的徽章，有時(shí)也會(huì)印有酒莊的標(biāo)志。

　　桶底凸邊（Chime）：這部分是指木桶底部邊緣也就是木板傾斜的最底部的邊緣。

　　鐵箍（Hoops）：將所有木板箍起來(lái)的金屬部分（包括木桶底部鐵箍，弦部鐵箍和腹部鐵箍）。

　　木桶腹部（Bilge）：木桶中間最寬的部分。

　　封塞孔（Bung Hole）：鉆在木桶某條木板上的孔，方便日后酒液進(jìn)出木桶。

　　桶塞（Bung）：用來(lái)密封木桶的塞子，有些木桶會(huì)采用傳統(tǒng)的木質(zhì)塞子，有些則會(huì)采用現(xiàn)代化的硅膠桶塞。

　　3. 橡木桶的不同名稱

　　我們常見的表述橡木桶幾個(gè)單詞：Wine Barrel, Barrique和Barricas之間有什么樣的區(qū)別呢？其實(shí)，這三者都是指橡木桶，只是不同地區(qū)使用的名稱不一樣而已。法國(guó)、意大利和德國(guó)稱橡木桶為Barriques，而Barricas 則是西班牙語(yǔ)的稱法。

　　由此可見，橡木桶的發(fā)展歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，制桶工藝也是不容丟失的寶貴遺產(chǎn)。通過這篇文章的講解，橡木桶各個(gè)組成部分的名稱，你都記住了嗎？（文/Crystal）