帶上葡萄酒去露營(yíng)

露營(yíng)這項(xiàng)戶外活動(dòng)，受到越來(lái)越多人的喜愛(ài)。露營(yíng)地點(diǎn)可以選擇在山谷、草原、湖畔、海邊等，支起一頂帳篷，你便有了一片小天地。升篝火、燒烤、野炊等活動(dòng)幫助你放松身心，讓你在工作和學(xué)習(xí)之余盡情沐浴在大自然中。露營(yíng)時(shí)，帳篷、睡袋、防潮墊和戶外炊具必不可少，但你想過(guò)帶上葡萄酒么？美景加美酒，豈不樂(lè)哉！不過(guò)，選擇帶葡萄酒去露營(yíng)，必須做好充分的準(zhǔn)備。

1. 葡萄酒的選擇

　　你需要根據(jù)露營(yíng)的地點(diǎn)和天氣狀況，選擇合適的葡萄酒。如果你露營(yíng)的地方日間溫度超過(guò)35攝氏度，你絕不能帶你珍藏的產(chǎn)于蒙哈榭園（Le Montrachet）的霞多麗（Chardonnay）白葡萄酒。高溫，可謂是葡萄酒的終極殺手，會(huì)影響葡萄酒的風(fēng)味和狀態(tài)。

　　假如在春秋季節(jié)，你計(jì)劃去山區(qū)露營(yíng)，那時(shí)氣候涼爽，溫度在12-15攝氏度左右，非常適合帶上霞多麗白葡萄酒或是酒體較輕的紅葡萄酒，例如黑皮諾（Pinot Noir）紅葡萄酒。如果氣溫再低一些的話，7-12攝氏度，那你甚至不用帶冷卻器，在自然條件下就能保持葡萄酒的最佳飲用溫度。不過(guò)，如果你在夏天計(jì)劃去露營(yíng)，且露營(yíng)地點(diǎn)海拔很低，那么，盡量避免帶白葡萄酒。飽滿酒體、高單寧的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄酒不失為好的選擇。

　　很多葡萄酒愛(ài)好者堅(jiān)持要帶上他們最好的酒去露營(yíng)。要記住，永遠(yuǎn)做好最壞的準(zhǔn)備。露營(yíng)前，一定要假設(shè)最糟糕的情形，比如，你可以問(wèn)問(wèn)自己，“如果這瓶酒掉入湖中，我會(huì)有多絕望？”如果你不能承受失去這瓶酒的痛苦，那么千萬(wàn)別帶它。

　　2. 葡萄酒的存放

根據(jù)露營(yíng)地點(diǎn)和時(shí)間確定好要帶的葡萄酒后，你需要將葡萄酒妥善地放在車(chē)上。最簡(jiǎn)單的方法是準(zhǔn)備一個(gè)足夠大的冷卻器，在其中放入數(shù)個(gè)冰袋。你應(yīng)該小心地為每個(gè)酒瓶套上合適尺寸的防震泡沫，而不能直接將酒放在冰袋上。泡沫可以讓葡萄酒的溫度保持穩(wěn)定，不會(huì)過(guò)熱也不會(huì)過(guò)涼，且有防震的作用。

　　旅途時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，最好在10小時(shí)以內(nèi)，以確保葡萄酒處于低溫的狀態(tài)。如果你的旅程超過(guò)10小時(shí)，或是你需要帶很多瓶葡萄酒，可以考慮租用一輛房車(chē)，內(nèi)置一個(gè)小小的冰箱，就不用擔(dān)心葡萄酒因受熱而損壞啦。此外，可以將所有的葡萄酒倒入一個(gè)特制的、帶有出酒口的大袋中，以節(jié)省空間。

　　3. 葡萄酒的必備工具

首先，開(kāi)酒是第一步，露營(yíng)時(shí)千萬(wàn)別忘記帶開(kāi)瓶器！既要帶上侍者型開(kāi)瓶器（俗稱“侍者之友”），也要帶上一個(gè)更加復(fù)雜的雙臂式杠桿型開(kāi)瓶器（俗稱蝶型開(kāi)瓶器），以防萬(wàn)一。你可以在計(jì)劃好旅行并選擇好葡萄酒后，將開(kāi)瓶器等要帶的工具寫(xiě)下，并貼在酒瓶上，這樣就不會(huì)忘記了。

　　其次，帶上幾根繩索。你需要盡量將葡萄酒保持在涼爽的狀態(tài)?？梢赃x擇將酒瓶放入水中降溫，也可以選擇利用夜晚的低溫冷卻酒瓶。如果你的營(yíng)地靠近湖水、河水或是井水，可以利用水給葡萄酒降溫。把繩索的一頭綁在酒瓶的頸部，另一頭綁在木樁等牢固的地方，就能用最廉價(jià)的方式降低葡萄酒的溫度。條件允許的情況下，你還可以將酒瓶浸入冰水中降溫。無(wú)論如何，水不能沒(méi)過(guò)酒塞，以免葡萄酒受到污染。

　　利用夜間溫度冷卻葡萄酒也是一個(gè)好方法。在夜晚溫度很低時(shí)，將冰袋放在戶外自然冷卻，冷卻后立即放入冷卻器中，并且將冷卻器放在營(yíng)地的黑暗處或者帳篷內(nèi)，以便葡萄酒在最長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)保持低溫的狀態(tài)。（文/Yuna）