在葡萄種植和栽培過程中，總有那么一群生物能給葡萄園帶來各種破壞，危害葡萄藤和葡萄果實的健康和自然生長；它們或是昆蟲，或是細(xì)菌真菌，也可能是病毒，根據(jù)自然環(huán)境和氣候的不同，它們的表現(xiàn)也各有差異，但卻都有能力給葡萄園甚至整個葡萄園行業(yè)帶來極大的經(jīng)濟(jì)損失。本文將為您揭開一些葡萄園頭號通緝犯的真實面目。

　　通緝犯1號——葡萄根瘤蚜（Phylloxera）

上榜理由：一種寄生蟲，會吮吸葡萄的汁液，在葉上形成蟲癭，在根上形成小瘤，造成葡萄藤嚴(yán)重營養(yǎng)不足，影響葡萄藤的光合作用，繼而造成葡萄藤生長萎縮、葡萄成熟緩慢，甚至可能會造成葡萄藤死亡。

　　活躍范圍：起源于北美洲，現(xiàn)擴(kuò)展到了歐洲、南美、新西蘭和澳大利亞等地。

　　整治方法：目前還沒有有效的治療方法，最有效的防范措施就是在重新種植葡萄藤時采用具有抵制葡萄根瘤蚜作用的砧木。曾經(jīng)有人嘗試使用溴甲烷（Methyl Bromide）等熏蒸劑（Fumigants）來殺死根瘤蚜，但后來發(fā)現(xiàn)這種方法會對土壤的生態(tài)環(huán)境造成極大的破壞，因而被一些國家法規(guī)禁止使用。

　　通緝犯2號——歐洲葡萄蔓蛾（European Grapevine Moth）

上榜理由：歐洲葡萄蔓蛾會成群集聚在葡萄藤和枝葉上產(chǎn)卵，之后飛蛾幼蟲會刺破較為柔軟的葡萄果實，從中吸取養(yǎng)分來喂養(yǎng)自己，這將使得葡萄藤和果實更易感染灰霉?。˙otrytis）和醋酸桿菌（Acetobacter）等引起的其他疾病。

　　活躍范圍：歐洲葡萄蔓蛾肆虐歐洲已有數(shù)個世紀(jì)，并持續(xù)擴(kuò)展到了新世界釀酒國家。

　　整治方法：歐洲會使用一種信息素來干擾蔓蛾的交配，新感染的加利福尼亞州（California）和智利則會使用一些更為激進(jìn)的方法來根治歐洲葡萄蔓蛾。加州從2010年開始在整個州內(nèi)實施一個5年計劃，葡萄種植農(nóng)們向葡萄園內(nèi)大面積的噴灑一些噴霧，用以消滅這種葡萄蔓蛾，而2014年至2015年間，葡萄農(nóng)們也再也未捕捉到歐洲葡萄蔓蛾的身影了，其成效著實顯著。

　　通緝犯3號——依科?。‥sca）

上榜理由：被認(rèn)為是由于多種葡萄藤枝干疾病引起，會造成葡萄藤生長萎縮、葉片和果實褪色、葡萄減產(chǎn)、干擾光合作用，甚至造成葡萄樹死亡。

　　活躍范圍：以意大利為主要代表的歐洲。

　　整治方法：感染之后無法治愈，移除是最好的選擇。皮埃蒙特（Piedmont）會通過移除受感染的枝條來防治擴(kuò)散。通過對修剪枝干后的傷口進(jìn)行熱水處理也能阻止病區(qū)擴(kuò)大。同時，依科病的致死過程十分柔和緩慢，需要種植農(nóng)密切觀察才能發(fā)現(xiàn)。

　　通緝犯4號——卷葉?。↙eaf Roll）和扇葉病（Fan Leaf）

上榜理由：這兩種疾病都是由病毒引起，會造成葡萄藤的枝葉變形，導(dǎo)致葡萄減產(chǎn)。卷葉病病毒可由葡萄水臘蟲等昆蟲作為載體傳播，而扇葉病毒則會經(jīng)由劍線蟲等劍線蟲屬昆蟲傳播。葡萄藤受感染之后，其病毒將會傳播更快。

　　活躍范圍：歐洲和新世界國家普遍存在。

　　整治方法：這些疾病的防治主要集中在其傳播載體的控制之上，現(xiàn)在美國農(nóng)業(yè)部（USDA）的彼得·卡曾斯博士（Dr. Peter Cousins）正在致力于研究可以抵制線蟲滋生的砧木，從而控制病毒的擴(kuò)散。為了防治卷葉病，納帕谷（Napa Valley）的一些酒莊會選擇在病蟲害高發(fā)時期使用獵狗來尋找這些昆蟲，并使用殺蟲劑來殺蟲。從對應(yīng)的國家選擇合適的防蟲砧木則對防治扇葉病至關(guān)重要，南非的自由（Freedom）和和諧（Harmony）這兩種砧木防治線蟲效果最為明顯。對于已經(jīng)感染病毒的葡萄藤，移除是最有效的辦法。

　　通緝犯5號——灰霉病（Botrytis）、白粉?。≒owdery Mildew）以及霜霉?。―owny Mildew）

上榜理由：由真菌性病害引起，會對葡萄的光合作用、坐果和成熟產(chǎn)生影響。

　　活躍范圍：大多數(shù)主要葡萄酒產(chǎn)區(qū)，其影響程度視當(dāng)?shù)氐臍夂蚨ā?br />
　　整治方法：樹冠管理、枝葉修剪來增加葡萄藤之間的氣流，減少葡萄藤和枝葉間的積水，噴灑硫磺或者殺真菌劑。

　　通緝犯6號——動物和鳥類

圖片來源：Chateau Guiraud

上榜理由：動物可能會吃掉葡萄果實或?qū)ζ咸汛斐蓳p害，從而引發(fā)真菌或細(xì)菌性病害感染，造成葡萄減產(chǎn)；鳥類會啄食葡萄，對葡萄造成損傷，繼而感染其他疾病。

　　活躍范圍：幾乎所有的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。

　　整治方法：使用圍墻、護(hù)欄、圍網(wǎng)等將葡萄園隔開，防止動物和鳥類進(jìn)入。在葡萄園內(nèi)使用獵狗、老鷹等巡邏。

　　葡萄種植和栽培總會面臨著多種多樣的病蟲害，這對葡萄種植農(nóng)和酒莊來說都是極大的挑戰(zhàn)。但是葡萄農(nóng)們在消滅病蟲害的同時更要注重環(huán)境保護(hù)，只有葡萄園與自然環(huán)境和諧發(fā)展，葡萄園才能得到更好地發(fā)展，才能栽培出最為優(yōu)質(zhì)的果實。（文/Olivia）