在葡萄種植和栽培過(guò)程中，總有那么一群生物能給葡萄園帶來(lái)各種破壞，危害葡萄藤和葡萄果實(shí)的健康和自然生長(zhǎng)；它們或是昆蟲，或是細(xì)菌真菌，也可能是病毒，根據(jù)自然環(huán)境和氣候的不同，它們的表現(xiàn)也各有差異，但卻都有能力給葡萄園甚至整個(gè)葡萄園行業(yè)帶來(lái)極大的經(jīng)濟(jì)損失。本文將為您揭開一些葡萄園頭號(hào)通緝犯的真實(shí)面目。

　　通緝犯1號(hào)——葡萄根瘤蚜（Phylloxera）

上榜理由：一種寄生蟲，會(huì)吮吸葡萄的汁液，在葉上形成蟲癭，在根上形成小瘤，造成葡萄藤嚴(yán)重營(yíng)養(yǎng)不足，影響葡萄藤的光合作用，繼而造成葡萄藤生長(zhǎng)萎縮、葡萄成熟緩慢，甚至可能會(huì)造成葡萄藤死亡。

　　活躍范圍：起源于北美洲，現(xiàn)擴(kuò)展到了歐洲、南美、新西蘭和澳大利亞等地。

　　整治方法：目前還沒有有效的治療方法，最有效的防范措施就是在重新種植葡萄藤時(shí)采用具有抵制葡萄根瘤蚜作用的砧木。曾經(jīng)有人嘗試使用溴甲烷（Methyl Bromide）等熏蒸劑（Fumigants）來(lái)殺死根瘤蚜，但后來(lái)發(fā)現(xiàn)這種方法會(huì)對(duì)土壤的生態(tài)環(huán)境造成極大的破壞，因而被一些國(guó)家法規(guī)禁止使用。

　　通緝犯2號(hào)——歐洲葡萄蔓蛾（European Grapevine Moth）

上榜理由：歐洲葡萄蔓蛾會(huì)成群集聚在葡萄藤和枝葉上產(chǎn)卵，之后飛蛾幼蟲會(huì)刺破較為柔軟的葡萄果實(shí)，從中吸取養(yǎng)分來(lái)喂養(yǎng)自己，這將使得葡萄藤和果實(shí)更易感染灰霉?。˙otrytis）和醋酸桿菌（Acetobacter）等引起的其他疾病。

　　活躍范圍：歐洲葡萄蔓蛾肆虐歐洲已有數(shù)個(gè)世紀(jì)，并持續(xù)擴(kuò)展到了新世界釀酒國(guó)家。

　　整治方法：歐洲會(huì)使用一種信息素來(lái)干擾蔓蛾的交配，新感染的加利福尼亞州（California）和智利則會(huì)使用一些更為激進(jìn)的方法來(lái)根治歐洲葡萄蔓蛾。加州從2010年開始在整個(gè)州內(nèi)實(shí)施一個(gè)5年計(jì)劃，葡萄種植農(nóng)們向葡萄園內(nèi)大面積的噴灑一些噴霧，用以消滅這種葡萄蔓蛾，而2014年至2015年間，葡萄農(nóng)們也再也未捕捉到歐洲葡萄蔓蛾的身影了，其成效著實(shí)顯著。

　　通緝犯3號(hào)——依科?。‥sca）

上榜理由：被認(rèn)為是由于多種葡萄藤枝干疾病引起，會(huì)造成葡萄藤生長(zhǎng)萎縮、葉片和果實(shí)褪色、葡萄減產(chǎn)、干擾光合作用，甚至造成葡萄樹死亡。

　　活躍范圍：以意大利為主要代表的歐洲。

　　整治方法：感染之后無(wú)法治愈，移除是最好的選擇。皮埃蒙特（Piedmont）會(huì)通過(guò)移除受感染的枝條來(lái)防治擴(kuò)散。通過(guò)對(duì)修剪枝干后的傷口進(jìn)行熱水處理也能阻止病區(qū)擴(kuò)大。同時(shí)，依科病的致死過(guò)程十分柔和緩慢，需要種植農(nóng)密切觀察才能發(fā)現(xiàn)。

　　通緝犯4號(hào)——卷葉病（Leaf Roll）和扇葉?。‵an Leaf）

上榜理由：這兩種疾病都是由病毒引起，會(huì)造成葡萄藤的枝葉變形，導(dǎo)致葡萄減產(chǎn)。卷葉病病毒可由葡萄水臘蟲等昆蟲作為載體傳播，而扇葉病毒則會(huì)經(jīng)由劍線蟲等劍線蟲屬昆蟲傳播。葡萄藤受感染之后，其病毒將會(huì)傳播更快。

　　活躍范圍：歐洲和新世界國(guó)家普遍存在。

　　整治方法：這些疾病的防治主要集中在其傳播載體的控制之上，現(xiàn)在美國(guó)農(nóng)業(yè)部（USDA）的彼得·卡曾斯博士（Dr. Peter Cousins）正在致力于研究可以抵制線蟲滋生的砧木，從而控制病毒的擴(kuò)散。為了防治卷葉病，納帕谷（Napa Valley）的一些酒莊會(huì)選擇在病蟲害高發(fā)時(shí)期使用獵狗來(lái)尋找這些昆蟲，并使用殺蟲劑來(lái)殺蟲。從對(duì)應(yīng)的國(guó)家選擇合適的防蟲砧木則對(duì)防治扇葉病至關(guān)重要，南非的自由（Freedom）和和諧（Harmony）這兩種砧木防治線蟲效果最為明顯。對(duì)于已經(jīng)感染病毒的葡萄藤，移除是最有效的辦法。

　　通緝犯5號(hào)——灰霉?。˙otrytis）、白粉?。≒owdery Mildew）以及霜霉?。―owny Mildew）

上榜理由：由真菌性病害引起，會(huì)對(duì)葡萄的光合作用、坐果和成熟產(chǎn)生影響。

　　活躍范圍：大多數(shù)主要葡萄酒產(chǎn)區(qū)，其影響程度視當(dāng)?shù)氐臍夂蚨ā?br />
　　整治方法：樹冠管理、枝葉修剪來(lái)增加葡萄藤之間的氣流，減少葡萄藤和枝葉間的積水，噴灑硫磺或者殺真菌劑。

　　通緝犯6號(hào)——動(dòng)物和鳥類

圖片來(lái)源：Chateau Guiraud

上榜理由：動(dòng)物可能會(huì)吃掉葡萄果實(shí)或?qū)ζ咸汛斐蓳p害，從而引發(fā)真菌或細(xì)菌性病害感染，造成葡萄減產(chǎn)；鳥類會(huì)啄食葡萄，對(duì)葡萄造成損傷，繼而感染其他疾病。

　　活躍范圍：幾乎所有的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。

　　整治方法：使用圍墻、護(hù)欄、圍網(wǎng)等將葡萄園隔開，防止動(dòng)物和鳥類進(jìn)入。在葡萄園內(nèi)使用獵狗、老鷹等巡邏。

　　葡萄種植和栽培總會(huì)面臨著多種多樣的病蟲害，這對(duì)葡萄種植農(nóng)和酒莊來(lái)說(shuō)都是極大的挑戰(zhàn)。但是葡萄農(nóng)們?cè)谙麥绮∠x害的同時(shí)更要注重環(huán)境保護(hù)，只有葡萄園與自然環(huán)境和諧發(fā)展，葡萄園才能得到更好地發(fā)展，才能栽培出最為優(yōu)質(zhì)的果實(shí)。（文/Olivia）