9月9日至11日，李晨光老師應(yīng)邀到紅酒世界講授英國葡萄酒及烈酒教育基金會（Wine and Spirits Education Trust，以下簡稱WSET）三級葡萄酒課程。李晨光，業(yè)內(nèi)人稱“斯老師”，是葡萄酒大師（Master of Wine）候選人、國內(nèi)頂級葡萄酒講師，也是中國最早獲得WSET四級認(rèn)證的業(yè)內(nèi)先鋒。李晨光老師在英國留學(xué)工作期間與葡萄酒結(jié)下了不解之緣，并多次擔(dān)任國際葡萄酒賽事評委，擁有非常豐富的品鑒經(jīng)驗(yàn)。

　　課程期間，李晨光老師從各個主要葡萄酒產(chǎn)區(qū)入手，系統(tǒng)地為學(xué)員講解了WSET的品鑒步驟與方法。在介紹產(chǎn)區(qū)的風(fēng)土特點(diǎn)、釀造工藝和主要葡萄品種時，巧妙地結(jié)合了背后的歷史文化，同時輔以生動形象的教學(xué)視頻，讓學(xué)員更為全面深入地了解學(xué)習(xí)課程內(nèi)容。此外，李晨光老師還模擬了WSET三級葡萄酒的盲品考試，選擇了三款葡萄酒讓學(xué)員在限定時間內(nèi)寫出品鑒筆記，隨后詳細(xì)講解并介紹了WSET三級葡萄酒盲品考試的評分規(guī)則，幫助學(xué)員了解考試要求，更好備戰(zhàn)WSET三級葡萄酒盲品考試。

在回答學(xué)員提出的“如何提高品鑒能力”這一問題時，李晨光老師提及了后天習(xí)得性品味（Acquired Taste）這一概念。并指出提高對葡萄酒的品味是一個需要不斷學(xué)習(xí)，循序漸進(jìn)的過程。很多中國人在剛開始接觸紅葡萄酒時，大都不太能接受其略帶苦澀的口感。因?yàn)槲幕颍酀屩袊寺?lián)想到不太愉快的記憶，也將苦味視為不好的口感。而西方人愛喝咖啡，所以苦味是飲食中常常出現(xiàn)的。但是這讓人感到苦澀的單寧，正是賦予葡萄酒架構(gòu)的重要因素。不過人的品位是可以通過后天培養(yǎng)的。品鑒葡萄酒就像鑒賞畫作和音樂，需要后天的不斷學(xué)習(xí)，才能提升品位。

課程結(jié)束后，學(xué)員與李晨光老師親切合影，并紛紛表示獲益良多，也深深地被李晨光老師的專業(yè)能力和個人魅力折服。期待李晨光老師再次蒞臨紅酒世界為學(xué)員帶來精彩紛呈、內(nèi)容豐富的葡萄酒課程！（文/Cindy）