9月9日至11日，李晨光老師應(yīng)邀到紅酒世界講授英國(guó)葡萄酒及烈酒教育基金會(huì)（Wine and Spirits Education Trust，以下簡(jiǎn)稱WSET）三級(jí)葡萄酒課程。李晨光，業(yè)內(nèi)人稱“斯老師”，是葡萄酒大師（Master of Wine）候選人、國(guó)內(nèi)頂級(jí)葡萄酒講師，也是中國(guó)最早獲得WSET四級(jí)認(rèn)證的業(yè)內(nèi)先鋒。李晨光老師在英國(guó)留學(xué)工作期間與葡萄酒結(jié)下了不解之緣，并多次擔(dān)任國(guó)際葡萄酒賽事評(píng)委，擁有非常豐富的品鑒經(jīng)驗(yàn)。

　　課程期間，李晨光老師從各個(gè)主要葡萄酒產(chǎn)區(qū)入手，系統(tǒng)地為學(xué)員講解了WSET的品鑒步驟與方法。在介紹產(chǎn)區(qū)的風(fēng)土特點(diǎn)、釀造工藝和主要葡萄品種時(shí)，巧妙地結(jié)合了背后的歷史文化，同時(shí)輔以生動(dòng)形象的教學(xué)視頻，讓學(xué)員更為全面深入地了解學(xué)習(xí)課程內(nèi)容。此外，李晨光老師還模擬了WSET三級(jí)葡萄酒的盲品考試，選擇了三款葡萄酒讓學(xué)員在限定時(shí)間內(nèi)寫出品鑒筆記，隨后詳細(xì)講解并介紹了WSET三級(jí)葡萄酒盲品考試的評(píng)分規(guī)則，幫助學(xué)員了解考試要求，更好備戰(zhàn)WSET三級(jí)葡萄酒盲品考試。

在回答學(xué)員提出的“如何提高品鑒能力”這一問(wèn)題時(shí)，李晨光老師提及了后天習(xí)得性品味（Acquired Taste）這一概念。并指出提高對(duì)葡萄酒的品味是一個(gè)需要不斷學(xué)習(xí)，循序漸進(jìn)的過(guò)程。很多中國(guó)人在剛開(kāi)始接觸紅葡萄酒時(shí)，大都不太能接受其略帶苦澀的口感。因?yàn)槲幕?，苦澀讓中?guó)人聯(lián)想到不太愉快的記憶，也將苦味視為不好的口感。而西方人愛(ài)喝咖啡，所以苦味是飲食中常常出現(xiàn)的。但是這讓人感到苦澀的單寧，正是賦予葡萄酒架構(gòu)的重要因素。不過(guò)人的品位是可以通過(guò)后天培養(yǎng)的。品鑒葡萄酒就像鑒賞畫(huà)作和音樂(lè)，需要后天的不斷學(xué)習(xí)，才能提升品位。

課程結(jié)束后，學(xué)員與李晨光老師親切合影，并紛紛表示獲益良多，也深深地被李晨光老師的專業(yè)能力和個(gè)人魅力折服。期待李晨光老師再次蒞臨紅酒世界為學(xué)員帶來(lái)精彩紛呈、內(nèi)容豐富的葡萄酒課程！（文/Cindy）