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橡木桶對于葡萄酒的釀造來說非常重要。過去，橡木桶只是用于葡萄酒的儲藏或運輸，但如今，橡木桶則更多地用于葡萄酒的發(fā)酵和陳年。這是因為橡木桶會給葡萄酒帶來香草、丁香、肉桂和烘烤等氣息，增加了葡萄酒的豐富感和復雜度。那么，橡木桶是如何制作出來的呢？
1. 首先要進行木材的選擇。無論是美國、法國還是匈牙利橡木都必須要直，且沒有樹眼。木頭紋理緊致，并且清晰可見。選擇的木材應含有較多的單寧，這樣葡萄酒還可以在橡木桶中獲得更多的單寧物質。
2. 將木材粗略切割成一條條的木板，隨后風干2-3年。風干期間，木板會變得更加堅硬，而且不愉悅的味道會逐漸消散。風干后，再按照指定規(guī)格對這些木板進行精心切割。
3. 在桶環(huán)上一一擺好切割好的木板，再套上桶箍將木板初步定型。這個步驟被稱為“制作玫瑰”，因為這個時候，橡木桶的半成品看起來像一朵開放的玫瑰。
4. 彎曲并定型另一端木板。通常到這一步時，不同的制桶廠會有不同的制作方法。有的制桶廠傾向于把橡木桶的半成品進行烘烤，這樣木板就能變軟，便于彎曲；也有的工廠直接在木桶上套鋼索繩，并用機器拉緊，使木板彎曲收攏，再套上桶箍固定。這樣，橡木桶就初見雛形了。
5. 隨后用明火對木桶進行烘烤。制桶工人會根據客戶對于烘烤程度的要求，采用不同的工具將橡木桶內壁燒焦。
6. 在橡木桶內壁的邊緣制作好凹槽后，工人會根據橡木桶的大小制作木桶蓋，然后安裝，并在木桶蓋上印刷酒莊名和容量。此時，工人還會多套上幾個桶箍用于加固。
7. 最后，制桶工人還會將橡木桶進行打磨。完成以上步驟，橡木桶的制作就完成了。
（文/Jasmine）
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