香檳的故事：走近巴黎之花

巴黎之花香檳酒莊（Champagne Perrier-Jouet）起源于一段美好的愛(ài)情故事。1811年，橡木塞供應(yīng)商皮埃爾·尼古拉斯·佩里耶（Pierre-Nicolas Perrier）與白蘭地生產(chǎn)商之女阿黛爾·茹埃（Adele Jouet）相戀，兩人在香檳區(qū)的埃佩爾內(nèi)鎮(zhèn)（Epernay）喜結(jié)連理。出于對(duì)香檳的共同熱愛(ài)，夫婦二人共同創(chuàng)建了巴黎之花香檳酒莊，酒莊的法語(yǔ)名由二人的姓氏組合而成。一個(gè)超凡卓越的香檳品牌由此誕生。

　　巴黎之花香檳向來(lái)以花香馥郁、高雅精致著稱(chēng)。從雕飾著銀蓮花圖案的酒瓶中，香檳的優(yōu)雅四溢而出，帶給人們歡愉與享受。

圖片來(lái)源：Perrier-Jouet

巴黎之花香檳酒莊自創(chuàng)立起，一直秉承品質(zhì)高于產(chǎn)量的原則。兩個(gè)世紀(jì)以來(lái)，酒莊的七任釀酒師都堅(jiān)定不移地捍衛(wèi)著巴黎之花香檳的超凡品質(zhì)與獨(dú)特風(fēng)格。現(xiàn)任首席釀酒師埃爾威·德尚（Herve Deschamps）經(jīng)過(guò)多年的學(xué)習(xí)與經(jīng)驗(yàn)積累，將直覺(jué)、靈感與技藝相融合，在沿襲品牌經(jīng)典風(fēng)格的同時(shí)，致力于調(diào)配出更多風(fēng)格各異、花香獨(dú)特的香檳美酒。

圖片來(lái)源：Perrier-Jouet

巴黎之花香檳酒莊的葡萄園占地65公頃，其中99.2%為列級(jí)葡萄園。這些葡萄園中包括白丘地區(qū)（Cote des Blancs）最好的葡萄園——克拉芒（Cramant）特級(jí)葡萄園和阿維茲（Avize）特級(jí)葡萄園。這片葡萄園坐落于半山坡上，面朝南方和東南方向，地理位置極為優(yōu)越，有利于霞多麗（Chardonnay）葡萄達(dá)到完美的成熟度，為巴黎之花香檳的調(diào)配提供各種選擇，并賦予其馥郁的白花淳香。

圖片來(lái)源：Perrier-Jouet

巴黎之花香檳酒莊目前在售的共有7款特釀香檳，其中無(wú)年份的特級(jí)干型香檳（Champagne Perrier-Jouet Grand Brut, Champagne, France）是以莫尼耶皮諾（Pinot Meunier）為主原料的混釀酒款，花香和果香突出，清新脫俗。最值得稱(chēng)道的則是1996年份的巴黎之花美麗時(shí)光極致年份香檳（Champagne Perrier-Jouet Belle Epoque, Champagne, France）， 它是巴黎之花香檳酒莊所擁有的六個(gè)歷史悠久的大葡萄園共同孕育的結(jié)晶，由55%的霞多麗和45%的黑皮諾（Pinot Noir）混釀而成，酒香成熟飽滿(mǎn)卻不失清新，有“香檳之花”的美譽(yù)。

　　除了香檳酒本身無(wú)與倫比的品質(zhì)之外，讓人動(dòng)心的還有那同樣承載著靈魂的香檳酒瓶和飲酒器具。1902年，玻璃藝術(shù)大師埃米里·加利（Emile Galle）受邀為巴黎之花香檳設(shè)計(jì)了以白色銀蓮花和金色玫瑰藤蔓為主題的瓶身雕飾，這一設(shè)計(jì)一直沿用至今。受到這些標(biāo)志性銀蓮花圖案的啟發(fā)，喬德·伯恩切（Trod Boontje）設(shè)計(jì)了一套名為“夢(mèng)幻花樹(shù)”的酒具與之搭配，這套線(xiàn)條流暢的樹(shù)形酒具可以有效地保持杯中香檳的涼爽，同時(shí)賦予巴黎之花香檳高雅浪漫的藝術(shù)氣質(zhì)。

圖片來(lái)源：Perrier-Jouet

在巴黎之花香檳酒莊的伊甸酒窖（The Eden Cellar）里，至今仍保存著當(dāng)代現(xiàn)存最古老的年份香檳——1825年份巴黎之花香檳。二百年來(lái)，秉承著對(duì)完美品質(zhì)的追求，巴黎之花香檳已然成為全球尊貴佳宴首選。1856年，維多利亞女王首次將極致優(yōu)雅的巴黎之花香檳選為宴會(huì)用酒。1861年，巴黎之花得到英國(guó)王室的供貨許可。之后，比利時(shí)、俄羅斯、瑞典等國(guó)家的皇室也相繼步入巴黎之花的殿堂。

　　喧騰的氣泡在含苞花朵的襯托下靜靜地浮于杯中。在金色枝條的掩映下，冰桶上珍珠般晶瑩剔透的水滴閃閃發(fā)光。巴黎之花香檳就這樣沉浸其中，靜待你開(kāi)啟另一段美好時(shí)光。（文/Lavender）