雙“旦”剛過(guò)，新春將至。各種狂歡的派對(duì)想必是一波接一波，寓意喜慶的香檳（Champagne）應(yīng)該是開(kāi)了一瓶又一瓶。不知道各位是否有過(guò)和小編一樣的煩惱，香檳開(kāi)太多，喝不完了怎么辦？保存開(kāi)了瓶的香檳，貌似并不容易，因?yàn)橄銠夐_(kāi)瓶以后氣泡會(huì)慢慢地?fù)]發(fā)，從而變得口感平平。為此，小編搜羅了一些保存香檳的“奇招”跟大家分享！

1. 在瓶口倒掛湯勺

把湯勺柄插入香檳瓶口，然后把香檳直立放入冰箱，就可以防止酒中的二氧化碳流失（如上圖所示）。這是一個(gè)聽(tīng)起來(lái)略為奇葩但流傳度較廣的方法。據(jù)說(shuō)金屬勺子能讓酒瓶的瓶頸變冷，使得一層冷空氣覆蓋在酒液上方。如此一來(lái)，氣泡升騰便會(huì)受阻，不得不留在瓶子里。專(zhuān)家對(duì)此方法褒貶不一，大家也不妨親自驗(yàn)證是否可行。

　　2. 保持冷凍狀態(tài)

　　使香檳保持冷凍狀態(tài)，是防止氣泡過(guò)快流失的有效方法。有條件的朋友，最好把剩下的香檳放在冰桶里面保存。若是沒(méi)有冰桶，那就充分利用起你的廚房洗滌盆。

　　3. 使用保鮮膜和橡皮筋

　　跟處理剩菜一樣，處理喝剩的香檳可以先用保鮮膜緊緊地包裹瓶口，再用橡皮筋箍住。這是個(gè)“古老”且略顯笨拙的方法，可能效果甚微，但至少可以保證不會(huì)有異物誤入酒中。

　　4. 使用密封的軟木塞

　　開(kāi)瓶后的香檳一般很難再用原塞封口。如果強(qiáng)行而為之，很有可能會(huì)導(dǎo)致氣體在瓶中積聚，迫使原塞飛出。這時(shí)，你可以選擇購(gòu)買(mǎi)起泡酒專(zhuān)用的、可循環(huán)使用軟木塞。

　　不過(guò)，即使是質(zhì)量極好的香檳，開(kāi)瓶后還是盡快飲用為佳。人生得意須盡歡，為什么要讓你的香檳剩下呢！（文/Gillian）