經(jīng)歷了長(zhǎng)達(dá)6年之久的干旱,加利福尼亞州(California)的釀酒師們都非常期待2016年冬末和2017年早春的降水。
雨水,是葡萄生長(zhǎng)的重要因素,卻也好壞參半,因?yàn)樗饶転楦稍锏纳狡绿峁┥材苤苯佣髿⒌屯莸貐^(qū)葡萄樹的活力。
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加州屬于地中海氣候,夏季干燥、冬季多雨。在美國(guó)的其他地區(qū),夏季時(shí)暴雨天氣較為常見,而在加州,從3月到10月,這里的天空都是陽光明媚的,所以在這最熱的6個(gè)月里,葡萄園一般只能依靠融雪和地下水來進(jìn)行灌溉。一般來說,雨季會(huì)在3月停止,但2017年與往年有些不同,雨季一直持續(xù)到了5月,內(nèi)華達(dá)山脈(Nevada)地區(qū)的雨雪天氣更是延長(zhǎng)至5月7日。
10月,是葡萄園休眠期的開始,也是秋季降雨的開始。這時(shí)候樹藤進(jìn)入了類似冬眠的狀態(tài),大大的雨滴打下來,藤兒也經(jīng)受得?。坏侨魮Q成了春季,剛蘇醒的藤兒若是遭此大雨,必會(huì)留下很多病痛。大雨浸濕土壤后,其根部也被浸泡著,若是許久不見晴,根部便會(huì)開始腐爛,導(dǎo)致葡萄樹完全不能從土壤吸收營(yíng)養(yǎng)。雨后蒸發(fā)的水分子揮發(fā)到空中,則會(huì)加速了葡萄果實(shí)的發(fā)霉和腐爛。成熟的藤蔓擁有一定的抵抗惡劣天氣的能力,即便是暴雨,也能承受住一段時(shí)間,相比之下,幼苗存活的幾率就很低了。
2017年的加州,雨水說來就來了!奔涌的大水沖毀了州立公園的一角,巨杉被摧毀,整個(gè)城鎮(zhèn)被迫疏散人群,部分城市都已啟用幾十年未開啟的防洪系統(tǒng)。系統(tǒng)將洪水引入休眠中的葡萄園,并用拖拉機(jī)拖出排水道。暴雨后,新栽植的藤蔓大多垂至地面導(dǎo)致完全被水淹沒了數(shù)個(gè)月,即便等到天晴,這樣的葡萄藤也活不了多久。
停雨后,人們都在等著松軟、濕潤(rùn)的土壤變干,但是對(duì)于種植者來說新的問題又出現(xiàn)了,這其中發(fā)霉腐爛的葡萄都是不能釀造葡萄酒的。酒莊還需要使用拖拉機(jī)噴灑防霉劑和殺真菌劑,但由于土地還沒有變干,拖拉機(jī)根本無法運(yùn)作。
像帕索羅布爾斯(Paso Robles)和圣巴巴拉縣(Santa Barbara County)這樣的較干旱的沿海地區(qū),這次降雨無疑是產(chǎn)區(qū)的福音。在這里,常年的干旱使得當(dāng)?shù)氐娜藗儫o法開鑿新井,新栽葡萄藤,因?yàn)檫@樣都會(huì)導(dǎo)致水匱乏更加嚴(yán)重。今年3月,雨季如期結(jié)束,一個(gè)完成的雨季使這些地區(qū)的葡萄能夠正常萌芽、生長(zhǎng)。
同樣,對(duì)于那些位于旱地和山坡上的葡萄園,今年肯定是天賜之年。足夠的降雨能夠讓葡萄逐漸恢復(fù)勃勃生機(jī)。之前的葡萄樹,由于缺少雨水的補(bǔ)給,只能依靠地表以下20英尺深的地下水存活。如今,雨水儲(chǔ)備充足,2017年一定是個(gè)豐收年!
現(xiàn)在,金色的陽光鋪灑在葡萄的枝葉上,加州的一切仿佛又充滿了希望。無論雨季帶來的是希望還是毀滅,釀酒師們?nèi)栽谄矶\葡萄樹能夠在雨后的春季健康成長(zhǎng),完美成熟!(文/Lavender)