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酒款
逃牛嶺

夏末好伴侶——弗德喬

Have a Great Late Summer with Verdejo
2017年9月21日 17:07:37    紅酒世界網
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摘要: 來自西班牙盧埃達產區(qū)的弗德喬白葡萄酒口感清新脆爽,香氣馥郁,不失為夏末消暑的好選擇。
ABSTRACT: Want to choose something to accompany you through the summer? Verdejo with its crisp acidity and fresh flavor may be a good choice.

雖然已到秋分時節(jié),但夏末的熱氣依然氤氳著。白晝依然很長,夜晚一樣慵懶,空調仍在向外散發(fā)著熱氣,周末的海灘依然擠滿了消暑的群眾,而西瓜仍是當下的最愛。似乎還缺點什么?夏季里怎么能缺少冰鎮(zhèn)爽口的白葡萄酒!漫長夏季里喝膩了“國際范”的長相思(Sauvignon Blanc)和霞多麗(Chardonnay),何不來點不一樣的味道?來自西班牙的弗德喬(Verdejo)雖然小眾,但是口感絲毫不遜色。弗德喬葡萄酒香氣果味馥郁、口感脆爽清新,不失為夏末消暑的好伴侶。

夏末好伴侶——弗德喬

圖片來源:Ribera Rueda Wine

1. 弗德喬的起源

  弗德喬雖起源于非洲北部,但是與西班牙卻有著很深的淵源。正是在西班牙,尤其是在馬德里(Madrid)西北部的盧埃達(Rueda)產區(qū),這個品種獲得了生命力,成為西班牙表現最佳的白葡萄品種之一。根據西班牙產區(qū)法的規(guī)定,一款在酒標上標明“Rueda”的葡萄酒必須含有最少55%的弗德喬,標注“Rueda Verdejo”的則最少含有85%的弗德喬。而實際上,大部分來自盧埃達產區(qū)的白葡萄酒都由100%的弗德喬釀造而成。如今,在盧埃達產區(qū),有超過1,500個種植者種植弗德喬葡萄,有62家酒莊出產弗德喬葡萄酒。

  2. 盧埃達的風土

夏末好伴侶——弗德喬

圖片來源:Ribera Rueda Wine

盧埃達產區(qū)土壤多巖石,土壤中富含鐵元素,加之產區(qū)的日照充足,因而出產的葡萄可以釀造出風味極為豐富,富含柑橘類水果、金銀花甚至是桉樹的味道的葡萄酒。在盧埃達產區(qū),弗德喬葡萄往往于夜晚采摘,低溫條件下可以防止葡萄被過度氧化,同時保留葡萄的自然酸度和清新度。這使得釀酒時酒液可以呈現更多的自然果味。

  3. 弗德喬的配餐

風味直接、果味豐富且酒體飽滿的弗德喬白葡萄酒無疑是一款百搭酒款。不管是貝類海鮮、家禽、熟食拼盤、芝士、沙拉還是其他各類食物,弗德喬都能“游刃有余”地與其進行搭配佐餐。

  夏末,當你游走在酒類超市,當你刷著會員商城,不妨挑選一款弗德喬葡萄酒,相信會帶給你不一樣的驚喜。(文/Irene)

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