好酒在手，自然需要好的開瓶器。目前，市場(chǎng)上有很多葡萄酒開瓶器，款式多樣，任君選擇，常見的就有螺旋開瓶器、蝶形開瓶器、海馬開瓶器、兔型開瓶器和電動(dòng)開瓶器等。那么，我們?cè)撚媚姆N？

　　1. 螺旋開瓶器

螺旋開瓶器是國(guó)內(nèi)常用的一種開瓶器，也是傳統(tǒng)的開瓶器之一。其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，帶有一個(gè)螺絲錐。開啟瓶塞時(shí)，你只需把螺絲錐旋入木塞，然后掰動(dòng)把手將木塞抽出來便可。它操作簡(jiǎn)便，價(jià)格便宜，但比較費(fèi)力。

　　2. 蝶形開瓶器

蝶形開瓶器利用物理學(xué)的杠桿原理，設(shè)計(jì)出帶雙臂的造型，活像扇動(dòng)翅膀在翩翩起舞的花蝴蝶，你只需將螺絲錐旋入木塞，扳動(dòng)兩側(cè)把手往上抬升，抬升到盡頭后再壓下雙臂，就可以拿出瓶塞了。

　　這種開瓶器體積小，價(jià)格也便宜，美觀大方，使用簡(jiǎn)單。不過它不適合用于開老酒，因?yàn)檫@些酒的軟木塞可能會(huì)比較脆弱，用蝶形開瓶器拿出軟木塞的時(shí)候容易弄斷老塞。還有一個(gè)問題是材料不好的開瓶器容易變散或者變松，導(dǎo)致瓶塞向上抬升的距離有限，很難一下子就把瓶塞拿出來。

　　3. 海馬刀開瓶器

對(duì)于經(jīng)常喝酒的人來說，這無疑是一款最好的開瓶器。它造型設(shè)計(jì)上活像一只海馬，使本來冷冰冰的金屬塑料工具看起來多了幾份動(dòng)人的形色。自西班牙人將其發(fā)明后，追風(fēng)者眾多，卻仍未有能與之匹敵的開瓶器出現(xiàn)，所以海馬刀開瓶器也號(hào)稱“開瓶器之王”。同時(shí)，由于美觀輕捷，實(shí)用且不費(fèi)力，海馬刀開瓶器更是侍酒師們隨身攜帶的開瓶器，因此也有“侍者之友”的稱號(hào)。

它采用優(yōu)質(zhì)的不銹鋼和中碳鋼材料，由手柄、酒絲（螺旋錐）、割紙刀和兩個(gè)卡位這4個(gè)主要部分組成。用海馬刀開啟酒瓶時(shí)，先用小鋸齒刀切開瓶口周圍的瓶封，再將螺旋錐尖端旋入軟木塞中心，然后直立螺旋錐，順時(shí)針方向緩緩旋轉(zhuǎn)鉆入軟木塞中，最后卡住瓶口，先后以一級(jí)卡位和二級(jí)卡位以支點(diǎn)，利用杠桿原理將瓶塞拔起來。

　　與蝶形開瓶器相比，海馬開瓶器具有優(yōu)勢(shì)的一點(diǎn)便是它擁有兩級(jí)卡位，在第一次沒法完全拔起木塞的時(shí)候利用第二級(jí)卡位把剩余部分木塞完全拔起。

　　4. 兔型開瓶器

相比前面幾種傳統(tǒng)的開瓶器，兔型開瓶器更容易使用，因?yàn)楹馁M(fèi)的力氣會(huì)更小，開瓶時(shí)間也更快。這種開瓶器因外型設(shè)計(jì)帶有一雙酷似兔子的長(zhǎng)耳朵而出名。開啟瓶塞時(shí)，先將開瓶器頂端的齒柄拉下來，把螺旋錐上升到最高位置，然后將開瓶器兩個(gè)兔耳手柄置于瓶口兩側(cè)，待夾住葡萄酒瓶頸后，再將螺旋錐對(duì)準(zhǔn)瓶口的軟木塞。單手向內(nèi)握緊開瓶器的兩個(gè)兔耳手柄，將瓶口箍牢后，再將齒柄往上拔，待拔至與兔耳手柄同側(cè)后再向下壓，以此促使螺旋錐插入軟木塞內(nèi)。隨后將齒柄往回拉至最高位置，軟木塞隨即被拔出。這種開瓶器輕松省力，非常容易使用。

5. 電動(dòng)開瓶器

開瓶器發(fā)展到今天已經(jīng)越來越便利。電動(dòng)開瓶器已經(jīng)成功擺脫了傳統(tǒng)或者常用開瓶器費(fèi)力、笨拙的缺點(diǎn)，融合了現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)，可以全自動(dòng)操作，使用起來簡(jiǎn)單便捷。你只需先利用“割紙器”將瓶封取下，將開瓶器對(duì)準(zhǔn)瓶頸套入，再輕輕按住電動(dòng)開瓶器“激活鈕”下方至旋轉(zhuǎn)動(dòng)作聲響停止，然后按住“激活鈕”上方，即可拔出瓶塞。整個(gè)過程只需要幾秒，非?？旖荩沂×?。使用前，無論電動(dòng)開瓶器的能源是來自直接充電還是內(nèi)部電池，你都必須確保開瓶器有電。

　　通常來說，電動(dòng)開瓶器的價(jià)格會(huì)比蝶形開瓶器和海馬開瓶器貴，和兔型開瓶器價(jià)格差不多。

　　6. Ah-So開瓶器

如果說蝶形開瓶器不適合開老酒的話，那么這個(gè)Ah-So便是打開陳年老酒的最佳工具。隨著酒齡的增長(zhǎng)，老酒的酒塞也在不斷地老化，變得脆弱，如果像其他開瓶器一樣，螺旋錐從木塞的中間旋入，將其拔起的話，木塞很容易被弄斷，木屑碎片自然就會(huì)掉到純凈的酒液中。然而，如果選用Ah-So開瓶器就能盡量避免這種意外的發(fā)生。Ah-so開瓶器構(gòu)造簡(jiǎn)單，主要由2個(gè)一長(zhǎng)一短的鐵片組成。開啟時(shí)，你只需要將鐵片沿著酒塞和瓶子縫隙緩緩插入，夾住整個(gè)軟木塞后，輕輕地旋轉(zhuǎn)即可拔出木塞。

　　當(dāng)然，市面上還有其他各種各樣的開瓶器，例如T型開瓶器等，你可根據(jù)自己的需要和愛好選擇其中一種。（文/Jenny）