雖說(shuō)只要愛(ài)對(duì)了人，情人節(jié)每天都過(guò)，但是一年一度浪漫的情人節(jié)，總還是要有一些特別的準(zhǔn)備，讓情感在儀式感中升溫。情人節(jié)或許是一種甜蜜的負(fù)擔(dān)，需要提前預(yù)定要餐廳、準(zhǔn)備精美的禮物和芬芳的花束，當(dāng)然，還少不了應(yīng)景的美酒。不知道你是否為了挑選合適的酒款而煩惱呢？一款適合情人節(jié)的佳釀不僅要與餐點(diǎn)相搭配，最好還帶著美好的寓意，才能讓這個(gè)日子顯得更為特別。

　　一、考慮用餐場(chǎng)合

　　在尋找情人節(jié)最佳葡萄酒之前，首先你要計(jì)劃一下這一天要如何度過(guò)。是挑選一家對(duì)你們來(lái)說(shuō)有特殊意義的餐廳？還是自己下廚燒一桌好菜？亦或是回到你們最初相識(shí)的地方，來(lái)一次野餐？這些不同的場(chǎng)合下，適合的葡萄酒是不盡相同的。

　　1. 高級(jí)餐廳

有時(shí)候，一些餐廳會(huì)在情人節(jié)推出特別套餐，而這些套餐的主菜往往是一些口感豐富而肥美的肉類如牛排或羊排等，因此，一款風(fēng)味豐富復(fù)雜的紅葡萄酒是一個(gè)安全的選擇。當(dāng)然，如果你們是素食主義者或者選擇的餐廳是以海鮮或家禽肉為主的，那么一瓶風(fēng)味豐富、帶有黃油質(zhì)感的白葡萄酒則更為理想。選擇餐廳用餐，如果你想自帶葡萄酒，建議先致電餐廳了解一下其對(duì)顧客自備酒水所收取的開(kāi)瓶費(fèi)以及餐廳的酒單。餐廳的主廚或者侍酒師可能已經(jīng)為他們的菜單搭配了適宜的葡萄酒，這種情況下其實(shí)就無(wú)需自帶酒了。當(dāng)然，如果餐廳表示非常樂(lè)意你自帶酒并為你提供開(kāi)瓶和侍酒服務(wù)的話，你可以盡情地帶上自己心儀的好酒。

　　2. 居家烹飪

如果你選擇自己在家烹制美食的話，那葡萄酒的選擇范圍則更廣。你可以先選定要享用的美酒，根據(jù)這些葡萄酒的風(fēng)格，烹制相應(yīng)的菜肴來(lái)突出每款酒的獨(dú)特之處。在家用餐可以自由地創(chuàng)造一場(chǎng)舌尖品鑒之旅，從酒體最輕、芳香四溢的美酒一直品嘗到風(fēng)味最豐富、酒體最飽滿的美酒。

　　3. 野餐及其他非正式用餐場(chǎng)合

如果你打算在戶外如海灘或者公園中用餐，挑選酒款時(shí)首先要考慮酒款是否適合外出攜帶。一些優(yōu)質(zhì)的帶有沉淀的紅葡萄酒往往需要經(jīng)過(guò)醒酒和換瓶，這類型葡萄酒如果隨身攜帶，其沉淀物會(huì)因?yàn)椴煌；蝿?dòng)融入酒液中，使口感變得渾濁。因此，為了避免這種情況的發(fā)生，這種場(chǎng)合下更推薦選擇一些年輕易飲且沉淀少的葡萄酒如香檳（Champagne）等。

　　如果對(duì)不同場(chǎng)合的選酒仍有疑慮，那么選擇一瓶頂級(jí)的年份香檳是一定不會(huì)出錯(cuò)的。不管是餐廳用餐、家中烹飪還是海邊漫步，香檳都能滿足大部分要求。

　　二、挑選合適年份

　　當(dāng)你已經(jīng)決定好挑選哪一類型的葡萄酒之后，你需要考慮的就是葡萄酒的年份了。在多數(shù)場(chǎng)合下，一款成熟的葡萄酒是情人節(jié)的最佳選擇，因?yàn)檫@些酒款的風(fēng)味更復(fù)雜，也更顯得特別。挑選這類酒時(shí)可以參照知名酒評(píng)家的酒評(píng)，看看酒款是否已經(jīng)到達(dá)最佳適飲期，再做選購(gòu)。你也可以通過(guò)年份的選擇賦予情人節(jié)更多浪漫的含義，比如，你可以挑選一款跟你們結(jié)婚或者確定關(guān)系那一年相同的年份葡萄酒，或者挑選伴侶出生年份的酒款等。當(dāng)然，你也可以直接根據(jù)自己和伴侶的口感偏好做出選擇。

　　祝愿大家挑選到稱心的葡萄酒，在美酒的陪伴下度過(guò)一個(gè)溫馨浪漫的情人節(jié)。（文/Irene）