隨著消費(fèi)者對(duì)生物動(dòng)力法葡萄酒和有機(jī)葡萄酒的日益青睞，越來(lái)越多的葡萄農(nóng)停止了使用殺蟲劑和除草劑等化學(xué)藥劑，轉(zhuǎn)而借助各種勤勞能干的動(dòng)物幫手來(lái)呵護(hù)葡萄藤的健康成長(zhǎng)。在波爾多（Bordeaux），許多酒莊在數(shù)代以前就已開始推行這種天然無(wú)公害的葡萄園管理方式?，F(xiàn)如今，隨著生物動(dòng)力法（Biodynamics）的普及，其他酒莊也陸陸續(xù)續(xù)加入到這支隊(duì)伍中來(lái)。

作為葡萄園管理的常用工具，拖拉機(jī)雖然大幅提高了工作效率，卻也是導(dǎo)致土壤壓實(shí)和土壤退化的罪魁禍?zhǔn)?。而用馬匹來(lái)犁地則可以避免這種情況。在耕作時(shí)，馬會(huì)輕柔地踩松土壤，從而改善土壤的水分滲透性及提高其含氧量。

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此外，馬匹在耕作途中還會(huì)嚼食葡萄葉，省去了使用剪葉機(jī)的必要，而且馬的身高與葡萄樹的高度相近，在走動(dòng)時(shí)會(huì)壓斷葡萄樹上層的枝葉，使果串可以接收到更充足的光照，這對(duì)促進(jìn)光合作用及提高產(chǎn)量大有幫助。另一方面，馬的排泄物不但可以抑制雜草生長(zhǎng)，還能充當(dāng)葡萄樹的天然肥料。

當(dāng)然，除了顏值擔(dān)當(dāng)?shù)?ldquo;白馬王子”和“黑馬騎士”，呆萌的綿羊也是葡萄園動(dòng)物衛(wèi)士家族里的得力助手。放養(yǎng)的羊群在葡萄園中自由游蕩時(shí)，會(huì)啃食葡萄樹底部的雜草，留下的糞便還能滋養(yǎng)葡萄園的土壤。

如果說(shuō)馬和羊是葡萄園“瘋狂動(dòng)物城”里的常駐居民，那么雞就是這個(gè)動(dòng)物世界里的短期工。雖然這些兼職幫手身姿嬌小，但其守護(hù)葡萄園的實(shí)力也不容小覷。高大的馬和羊往往不會(huì)注意到寄居于葡萄樹根部的害蟲，而體型嬌巧的雞在這方面就優(yōu)勢(shì)多多。它們?cè)谄咸褕@內(nèi)踱步閑逛時(shí)，可以啄食這些會(huì)侵害葡萄樹的小型昆蟲。這樣一來(lái)，葡萄農(nóng)就可以大大減少甚至杜絕殺蟲劑的使用。

這些棲居于葡萄園中的動(dòng)物各施所長(zhǎng)，不僅減輕了葡萄農(nóng)的負(fù)擔(dān)，甚至還消除了使用化學(xué)藥劑、工業(yè)肥料和重型機(jī)器的必要，為葡萄藤的健康成長(zhǎng)貢獻(xiàn)了一份力量。說(shuō)到這里，想必各位都清楚了解為何把動(dòng)物“邀請(qǐng)”到葡萄園中來(lái)也是一件好事了吧。（文/Shelly）