近年來，越來越多的葡萄酒愛好者喜歡到葡萄酒產(chǎn)區(qū)游覽酒莊以及品鑒葡萄酒。這種娛樂方式不僅能夠放松自己，還能深入學(xué)習(xí)更多葡萄酒的知識(shí)。如果你也有這樣的計(jì)劃，以下的小貼士也許對(duì)你有用。

提前計(jì)劃

在你出發(fā)之前，最好先做一些研究，根據(jù)你的喜好選擇一些酒莊。如果你是一個(gè)赤霞珠（Cabernet Sauvignon）愛好者，那你可以提前搜索一下當(dāng)?shù)赜心男┥a(chǎn)優(yōu)質(zhì)赤霞珠的酒莊。這樣一來，你的方向就能定下來。接著，你需要從這些酒莊中選出一些適合的，根據(jù)他們的位置規(guī)劃當(dāng)天的行程。在安排行程的時(shí)候，盡量選擇一些相近的酒莊，這樣可以減少旅途時(shí)間，同時(shí)又可以最大限度地品嘗更多你感興趣的葡萄酒。另外，在進(jìn)入品酒室前，建議你先參觀一遍葡萄園，了解一下風(fēng)土環(huán)境，以便在品鑒中更好地認(rèn)識(shí)杯中酒。

遵循品鑒順序

到達(dá)品酒室后，酒莊接待人員會(huì)為你安排酒款品鑒。此時(shí)，你也許會(huì)疑惑，是否一定要按照順序進(jìn)行品鑒。實(shí)際上，這一順序是有科學(xué)依據(jù)的，酒莊的釀酒師花費(fèi)了許多心思來安排品酒單，力求讓到訪的客人獲得最佳的品酒體驗(yàn)。通常情況下，他們會(huì)優(yōu)先安排風(fēng)格精致的白葡萄酒與桃紅葡萄酒，隨后才是口感和風(fēng)味比較濃郁的紅葡萄酒和甜型葡萄酒。這樣可以避免葡萄酒之間相互沖突或者掩蓋。倘若酒莊工作人員沒有提前規(guī)劃好，你可以大膽詢問他們的意見。

準(zhǔn)備水及零食

在你每天出發(fā)前，最好提前備好一些水和面包、餅干之類的零食。這是因?yàn)樵谄肪七^程中，你將會(huì)喝到很多不同的酒款，這會(huì)讓你的口腔出現(xiàn)疲憊感或者麻木感。干凈的水能清潔口腔，同時(shí)保證你不至于脫水。而面包和餅干亦可幫助你在品鑒不同酒款的間隙清潔口腔，特別是當(dāng)你品完酒體厚重和單寧含量高的紅葡萄酒時(shí)，吃一口面包或餅干能讓你保持味覺敏銳。順帶一提，空腹飲酒會(huì)導(dǎo)致易醉，因此在開始品鑒前可以食用一些面包或餅干填飽肚子。

學(xué)會(huì)吐酒

有的人認(rèn)為吐酒是一種浪費(fèi)的行為，有的人則認(rèn)為吐酒是對(duì)酒莊的不尊重，但事實(shí)并非如此。吐酒能讓你保持清醒的頭腦，更有利于品鑒。如果你將每一場品鑒會(huì)上的酒款都一飲而盡，那你很有可能沒多久便醉倒了，絲毫沒有享受到品酒的樂趣。所以，酒莊品酒切莫貪杯！先喝上一口，讓酒液在口腔中充分展現(xiàn)，感受它的每個(gè)要素，此后優(yōu)雅地將酒吐入吐酒桶中。

積極提問

千萬別認(rèn)為提問會(huì)給酒莊接待人員造成困擾，實(shí)際上，他們非常愿意回答你的問題。在品酒過程中，你可以積極地詢問酒莊及酒款的任何問題，包括歷史、葡萄園和釀造方面的問題。作為酒莊代表，他們對(duì)酒莊的一切最熟悉不過了，通過他們的解答你可以獲得比酒莊官網(wǎng)更多的內(nèi)容，進(jìn)一步加深對(duì)葡萄酒的認(rèn)識(shí)。有時(shí)候，他們甚至可以給出關(guān)于住宿和餐飲方面的建議。所以，下次去參觀酒莊時(shí)，不要害怕，大膽提問吧！（文/Shirley）