在波爾多（Bordeaux）眾多分級制度中，1855分級（1855 Classification）最為著名。這一制度誕生至今已有160余年，已經(jīng)成為許多葡萄酒愛好者挑選波爾多佳釀的重要標(biāo)桿。酒標(biāo)上的“Grand Cru Classe en 1855（1855列級莊）”這一字樣也是影響消費(fèi)者購買決策的重要因素。然而，你了解它們背后的這幾件事兒嗎？

法國國王拿破侖三世（Napoleon III）下令設(shè)立

拿破侖三世（Napoleon III，圖片來源：www.napoleon.org）

1855年，法國萬國博覽會召開在即，當(dāng)時的國王拿破侖三世（Napoleon III）想借此機(jī)會推廣他所喜愛的波爾多葡萄酒，因此他一聲令下，要求波爾多葡萄酒商會（Bordeaux Wine Council）在博覽會上籌辦一場酒展，并對酒莊進(jìn)行分級，以便于推廣。波爾多葡萄酒商會將這一任務(wù)交給了葡萄酒經(jīng)紀(jì)人工會（Syndicat of Courtiers）。隨后，該工會根據(jù)當(dāng)時酒莊的名聲、民間已有的列級排名以及其釀造葡萄酒的品質(zhì)，制定了一份分級制度，將頂級的酒莊分為五個等級，分別是一級莊（First Growth）、二級莊（Second Growth）、三級莊（Third Growth）、四級莊（Fourth Growth）和五級莊（Fifth Growth），1855分級由此誕生。

列級莊最初只有58家，一級莊只有4家

圖片來源：www.chateau-mouton-rothschild.com

最初成立時這些列級莊只有58家，其中一級莊只有4家，包括拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）、拉圖城堡（Chateau Latour）、瑪歌酒莊（Chateau Margaux）和侯伯王莊園（Chateau Haut-Brion）。此后的160余年里，有的酒莊被拆分為2-3家，有些酒莊則合二為一。1973年，原本位列二級莊的木桐酒莊（Chateau Mouton Rothschild）在時任莊主菲利普·羅斯柴爾德男爵（Baron Philippe de Rothschild）的不懈努力下被破例晉升為一級莊，與另外四個名莊并駕齊驅(qū)。此外，1855年，佳得美酒莊（Chateau Cantemerle）被補(bǔ)錄為五級莊。目前，1855列級莊已增至61家。

1855分級制度并沒有涵蓋波爾多右岸（Right Bank）

波爾多右岸的圣埃美隆（Saint-Emilion）以及波美侯（Pomerol）產(chǎn)區(qū)并沒有參加1855分級評選。后來，圣埃美隆葡萄酒商會（Syndicat Viticole de Saint-Emilion）以酒款的盲品得分、酒莊聲譽(yù)、葡萄園風(fēng)土以及酒莊管理為依據(jù)，制定了一份分級名單，將圣埃美隆名莊分為一級A等酒莊（Premier Grand Cru Classe A）、一級B等酒莊（Premier Grand Cru Classe B）和列級莊三個等級，而波美侯則沒有自己的分級體系。

列級莊中只有侯伯王莊園位于格拉夫（Graves）

侯伯王莊園

在1855分級制度中，格拉夫產(chǎn)區(qū)只有侯伯王莊園一家酒莊入選，并且躋身一級莊之列，其他名莊均無緣入選。在61家列級莊中，有60家酒莊都位于梅多克（Medoc），因此1855分級制度又被稱為“1855梅多克分級”。

瑪歌產(chǎn)區(qū)（Margaux）擁有最多列級莊

瑪歌酒莊

61家列級莊中，有21家酒莊位于瑪歌產(chǎn)區(qū)，包括許多聞名的酒莊，譬如一級莊瑪歌酒莊、二級莊魯臣世家莊園（Chateau Rauzan-Segla）和力士金城堡（Chateau Lascombes）以及三級莊寶馬莊園（Chateau Palmer）和美人魚城堡（Chateau Giscours）等，其中最為著名的莫過于深受名人喜愛的瑪歌酒莊。

“超二級莊”（Super Second）出現(xiàn)

1855分級制度創(chuàng)立至今已有160多年了，在這漫長的時間里一些酒莊不斷積累實(shí)力，超越了自身所在等級的平均水平，一躍成為了潛力非凡的超二級莊。業(yè)界公認(rèn)的超二級酒莊包括雄獅酒莊（Chateau Leoville-Las Cases）、美訊酒莊（Chateau La Mission Haut-Brion）、碧尚男爵酒莊（Chateau Pichon-Longueville Baron）、碧尚女爵酒莊（Chateau Pichon-Longueville Comtesse de Lalande）、寶嘉龍城堡（Chateau Ducru-Beaucaillou）、愛士圖爾莊園（Chateau Cos d'Estournel）、玫瑰山莊園（Chateau Montrose）、寶馬莊園（Chateau Palmer）和龐特卡奈古堡（Chateau Pontet-Canet）。

2013年雄獅酒莊紅葡萄酒

其中，位于圣朱利安村（Saint-Julian）的雄獅酒莊在葡萄酒皇帝羅伯特·帕克（Robert Parker）的評級里位列一級莊之列，與五大一級莊平起平坐，因此當(dāng)人們討論超二級莊時總是第一個想起該酒莊。

美訊酒莊與侯伯王莊園同為克蘭斯·帝龍酒業(yè)（Domaine Clarence Dillon）所有，被稱為侯伯王的“胞弟”。該酒莊的正牌酒獲得帕克8次滿分評價，僅次于柏圖斯酒莊（Petrus），高于其他一級莊，其售價也遠(yuǎn)超許多二級莊。

寶嘉龍城堡正牌酒

寶嘉龍城堡是圣朱利安（Saint-Julian）村的另一典范。帕克曾盛贊道：“寶嘉龍是高雅、勻稱、平衡、優(yōu)雅而卓越的，盡管它從來都不是圣朱利安最強(qiáng)健、最豐富或最具果味的葡萄酒，但卻擁有非凡的陳年潛力。”

寶馬莊園可能是三級莊中唯一能夠挑戰(zhàn)一級莊的酒莊，其毗鄰實(shí)力雄厚的瑪歌酒莊。寶馬莊園因傳奇的1961年份而名聲鵲起，后又憑借出色的1998年份被帕克選為心目中的一級莊。《酒窖情報》（The Wine Cellar Insider）的創(chuàng)始人杰夫·里弗（Jeff Leve）曾贊譽(yù)寶馬“具有促成一款頂級波爾多酒的每一種特性”。

龐特卡奈古堡近年來表現(xiàn)尤為搶眼，成為眾多名家眼里的波爾多明日之星。酒莊在泰瑟隆家族（Tesseron Family）的精心經(jīng)營之下，推行生物動力法，葡萄酒的品質(zhì)連年提升，其2009年份以及2010年份正牌酒連續(xù)獲得帕克的滿分評價。（文/Shirley）