榮光延續(xù)，詹姆斯·薩克林再評波爾多2009年

“這是現(xiàn)代一個(gè)將被載入史冊的卓越年份之一。對我而言，這是我作為波爾多葡萄酒專家的職業(yè)生涯中的最佳年份?！?012年，在品鑒了許多尚還年輕的2009年波爾多酒款后，詹姆斯·薩克林（James Suckling，以下簡稱JS）如此評價(jià)該年份，并給9款紅葡萄酒打了滿分。

圖片來源：Chateau Angelus

2019年年初，JS與其團(tuán)隊(duì)再次品鑒了逾60款2009年波爾多佳釀。7年過去了，在JS看來，波爾多2009年份如今表現(xiàn)如何？

一、年份回顧

2009年，波爾多的天氣條件十分理想，幾乎完美符合波爾多酒類研究學(xué)院（Bordeaux Faculty of Oenology）對卓越年份的5個(gè)要求：

1. 葡萄藤花期較早，始于6月初；

2. 在炎熱、陽光充足且相對干燥的天氣條件下，葡萄藤早而均勻地結(jié)果；

3. 葡萄轉(zhuǎn)色期早，始于7月末；

4. 炎熱的天氣以及8、9月份的陣雨使葡萄能夠完美地成熟；

5. 9月底和10月，在尤為干燥的條件下，完成理想收獲。

圖片來源：Chateau Guiraud

尤為寒冷的冬天拉開了波爾多2009年份的序幕，早春也十分潮濕，使葡萄藤萌芽和生長相對延遲。這個(gè)時(shí)候并沒有任何跡象表明2009年份會是一個(gè)令人驚嘆的年份。 然而，余下的日子天氣狀況堪稱完美，令人驚喜。

6月，天氣日漸溫暖，日照時(shí)長比往年多了30%，葡萄藤花開得又快又均勻，繼而順利坐果。7月下旬，較低的降雨量給葡萄藤帶來了壓力，果實(shí)的轉(zhuǎn)色期到來得比較早，這為佳釀的誕生創(chuàng)造了理想條件。2009年8月是波爾多有記錄以來第六個(gè)最熱的八月，然而夜晚非常涼爽，很好地保留了葡萄清新的果香和清爽的酸度，給果實(shí)的完美成熟創(chuàng)造了良好條件。

圖片來源：Chateau Lynch-Bages

9月和10月上旬陽光充足，干燥炎熱成為這時(shí)期的主旋律。9月中的降雨一掃人們對葡萄園缺水的擔(dān)憂，人們可以待葡萄達(dá)到理想成熟狀態(tài)再采摘，保證了葡萄擁有漫長的生長季。如此一來，大部分葡萄果實(shí)的含糖量大幅提高，也達(dá)到了完美的成熟度，由此造就了波爾多輝煌的2009年。

二、JS之聲

2012年，在品鑒了約300款裝瓶不久的2009年波爾多葡萄酒后，JS如此贊嘆：“在我過去品鑒的近30個(gè)年份中，我想不出哪個(gè)年份的年輕波爾多紅葡萄酒有著如此美妙的果味、如此驚人的架構(gòu)和如此有活力的清新感。成熟的果味、強(qiáng)勁的單寧和相對較高的酸度相結(jié)合，使得2009年份如此與眾不同?！痹谒木圃u中，許多酒莊的葡萄酒在這一年成功做到了史上最佳。

2009年柏圖斯之花酒莊紅葡萄酒（點(diǎn)擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購買）

而歷經(jīng)多年瓶陳，2009年波爾多佳釀發(fā)展得如何了？在JS和其團(tuán)隊(duì)看來，少數(shù)葡萄酒仍十分內(nèi)斂，需要更多時(shí)間去充分綻放。而大多數(shù)的酒款現(xiàn)已可以開瓶享用，也可繼續(xù)陳年。

他們認(rèn)為許多佳釀的口感令人驚艷，而其中一些頂級酒款更是動人心弦，呈現(xiàn)出了尤為豐富的內(nèi)涵，波爾多的2009年仍會是21世紀(jì)最令人興奮的年份之一。最終，在逾60款佳釀中，有4款取得JS的滿分評價(jià)，還有4款獲得了99分。這些酒款無疑是現(xiàn)代波爾多佳釀中的耀眼明星。

三、滿分酒款

1. 2009年侯伯王莊園紅葡萄酒（Chateau Haut-Brion, Pessac-Leognan, France）

2009年侯伯王莊園紅葡萄酒（點(diǎn)擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購買）

酒評：這是一款極為集中且優(yōu)雅的佳釀，口感華美且充滿異域風(fēng)情，卻依然活力四射，現(xiàn)已動人心魄，但仍有著巨大的陳年潛力。酒款洋溢著許多濕土和蘑菇的氣息，伴有濃縮黑醋栗汁和黑莓的香氣。余味極為悠長且完美平衡。現(xiàn)已適飲，也可繼續(xù)陳年。

2. 2009年拉菲古堡紅葡萄酒（Chateau Lafite Rothschild, Pauillac, France）

酒評：這就是梅多克（Medoc）的真諦。這款酒新鮮和精致的特質(zhì)，與其極佳的集中感和堅(jiān)實(shí)的核心相結(jié)合，令人驚艷。時(shí)間已經(jīng)施展了它的魔力，這款酒現(xiàn)已十分美味，但仍有數(shù)十年的陳年潛力?，F(xiàn)已適飲，也可繼續(xù)陳年。

3. 2009年拉圖城堡紅葡萄酒（Chateau Latour, Pauillac, France）

拉圖城堡

酒評：這是一款給人以深刻印象的梅多克葡萄酒，口感深邃且伴有巧克力氣息，風(fēng)味十分豐富，現(xiàn)飲已很美味。余味尤為悠長，帶有驚人的柔軟口感。這是一款完美的佳釀，現(xiàn)已適飲，也可繼續(xù)陳年。

4. 2009年里鵬酒莊紅葡萄酒（Le Pin, Pomerol, France）

酒評：這款酒的口感十分豐富和奢華，同時(shí)又尤為精致，具有該年份一些頂級波美侯佳釀所缺乏的一絲絲輕盈感。這與其極為精美的單寧息息相關(guān)，貫穿悠長的余味。表現(xiàn)勝過以往，現(xiàn)已適飲，也可繼續(xù)陳年。

四、99分潛力星

1. 2009年白馬酒莊紅葡萄酒（Chateau Cheval Blanc, Saint-Emilion Grand Cru Classe, France）

酒評：這是一款極為優(yōu)雅的2009年佳釀，香料氣息非常濃郁，口感十分集中而精細(xì)。復(fù)雜的余味讓人眼前一亮，此般壯觀的成熟度如此完美的呈現(xiàn)，令人驚嘆?，F(xiàn)已適飲，也可繼續(xù)陳年。

2. 2009年雄獅酒莊紅葡萄酒（ Chateau Leoville Las Cases, Saint-Julien, France）

酒評：放任自己，你就會沉入這深邃的黑暗深淵。酒款極為集中，而雅致的特征與之相當(dāng)，余味十分悠長而精美。它才剛剛開始展現(xiàn)最佳的一面！現(xiàn)已適飲，也可繼續(xù)陳年。

3. 2009年瑪歌酒莊紅葡萄酒（Chateau Margaux, Margaux, France）

瑪歌酒莊

酒評：這位馬拉松運(yùn)動員正處于中間地帶，介于青春活力與成熟穩(wěn)重之間。單寧的結(jié)構(gòu)十分嚴(yán)肅，需要更長時(shí)間發(fā)展。酒款口感十分緊致而內(nèi)斂，一如既往是款完美的葡萄酒，但尚不適飲，2020年再飲用。

4. 2009年帕圖斯酒莊紅葡萄酒（Petrus, Pomerol, France）

酒評：大量的松露和巧克力的氣息讓這款豪華且富有肉感的波美侯佳釀十分誘人。酒款所展現(xiàn)的力量感和集中度令人印象深刻，豐裕而絲滑的余味中，帶有一絲酒精度營造的暖意。現(xiàn)已適飲，也可繼續(xù)陳年。（文/Sophie）