近年來，由于釀酒技術的進步，波爾多葡萄酒的年份差異并不是非常明顯。相比之下，20世紀60年代波爾多各個年份的表現(xiàn)就顯得有些參差不齊。這個年代雖然出現(xiàn)了一些天公不作美的年份，但也迎來了1961這個難得一遇的世紀佳年。除此之外，波爾多的1962、1964、1966和1967年份也是值得稱贊的好年。

圖片來源：www.chateau-palmer.com

一、1961年

1961年份可謂是上世紀60年代乃至于整個20世紀波爾多的傳奇年份之一，就連葡萄酒大師杰西斯·羅賓遜（Jancis Robinson MW）也一直認為1961年是波爾多有史以來最好的年份。

1961年，經(jīng)歷過一場多雨的冬季后，波爾多的葡萄園迎來了溫和的春天，致使葡萄藤的開花期來得特別早。5月末，突如其來的霜凍侵襲了波爾多大部分地區(qū)，導致葡萄藤坐果不良，產(chǎn)量銳減，而葡萄藤吸收的大部分營養(yǎng)物質(zhì)都集中供給存活下來的果實，故而當年的葡萄酒風味十分凝練。到了夏季，波爾多大部分時間都天氣晴朗且溫暖干燥，只有7月下了幾場夏雨，帶來了一些涼爽潮濕的氣流。8月，天氣炎熱干燥，緊接著是幾近完美的9月，讓葡萄得以順利采收。

總體來說，1961年份的波爾多葡萄酒大都成熟甜美，有著無與倫比的風味濃郁度、集中度以及強大的陳年潛力，驚艷了不少業(yè)內(nèi)人士。著名酒評家羅伯特·帕克（Robert Parker）就對1961年份的許多波爾多佳釀贊不絕口，甚至給出了不少滿分好評。

* 此表以羅伯特·帕克及其團隊給予的最新評分進行分類排序，下同

對于圣埃美?。⊿aint-Emilion）和蘇玳（Sauternes）產(chǎn)區(qū)而言，1961年可能并不算一個理想的年份，但這一年梅多克（Medoc）、佩薩克-雷奧良（Pessac-Leognan）和波美侯（Pomerol）的葡萄酒均表現(xiàn)得非常出彩。

二、1962年

當人們還沉浸于傳奇1961年的喜悅中時，另一個優(yōu)秀的年份悄然而至。也許是1961年太過出色，掩蓋了1962年的光芒，致使消費者對1962年份的波爾多葡萄酒關注甚少。

1962年5月，波爾多的天氣溫暖干燥，陽光充足，讓葡萄藤得以順利開花。在葡萄藤生長期間，波爾多降雨量少，因此出現(xiàn)了缺水的情況。9月天氣炎熱，許多酒莊紛紛在月底展開采收工作。整體而言，1962年夏季和采收季的天氣狀況比較樂觀，所以葡萄收成頗為可觀。另外，受益于溫暖的天氣和及時的小雨，這一年蘇玳產(chǎn)區(qū)的表現(xiàn)也相當不錯。

三、1964年

波爾多的1964年與1950年和1998年相似，是一個右岸佳釀大放異彩的年份。

這一年春季溫暖，夏季干燥，直到9月初，天氣狀況都非常理想，就連法國農(nóng)業(yè)部（French Ministry of Agriculture）都表示：1964年如果不能被列為波爾多歷史上最好的年份，也稱得上是一個極佳的年份。在人們?yōu)橹械脚d奮時，一場大雨在10月上旬來襲，擾亂了許多酒莊的采收計劃。這場雨一連下了幾周仍無轉晴之勢，因此梅多克產(chǎn)區(qū)的大部分酒莊不得不在沉悶潮濕的多雨天氣里完成采收工作，而這也對該產(chǎn)區(qū)葡萄酒的品質(zhì)造成了一定的影響。

相比之下，右岸產(chǎn)區(qū)就比較幸運，尤其是波美侯。這個產(chǎn)區(qū)以種植早熟的梅洛（Merlot）為主，所以采收時間往往早于波爾多的左岸產(chǎn)區(qū)，而當年的波美侯又恰好在大雨來臨前完成了大部分采收工作，因此1964年份的波美侯佳釀得以在同一年份的眾多波爾多酒款中脫穎而出。

四、1966年

1966年春季，波爾多的整體天氣狀況良好，葡萄藤順利開花。7月多雨，8月放晴，但天氣依然涼爽，減緩了葡萄果實的成熟進程。正當媒體對1966年份抱以悲觀的態(tài)度時，波爾多的氣溫在8月下旬開始回升，且整個9月的天氣都非常有利于果實成熟。如此一來，1966年份的釀酒果實既達到了理想的成熟度，又維持了較高的酸度。

葡萄酒大師邁克爾·布羅德本特（Michael Broadbent MW）曾稱贊波爾多的1966年是一個杰出的年份，并表示這一年份的酒款風格優(yōu)雅，整體平衡，酒體清瘦卻擁有非常緊實的肉質(zhì)口感，而且經(jīng)過一番陳年，它們的品質(zhì)可從四星上升到五星。另外，1966年波爾多葡萄酒擁有足夠的酸度和單寧作為支撐，所以陳年潛力非常優(yōu)秀，這也是為何有一些1966年份的波爾多葡萄酒留存至今依然適飲，甚至表現(xiàn)得比以往更出色的原因之一。

五、1967年

1967年9月的前三周，天氣寒冷潮濕，導致波爾多的葡萄果實含糖量普遍較低，因此在釀造過程中，許多釀酒師都采用了加糖工序。對波爾多的干紅葡萄酒而言，1967年并不是一個非常優(yōu)秀的年份，但1967年蘇玳和波美侯葡萄酒的表現(xiàn)依舊可圈可點。

1967年10月初，天氣沉悶，緊接著下了一陣雨；10月中旬，天氣溫暖干燥，即使入夜也不見降溫趨勢，給貴腐菌（Botrytis Cinerea）創(chuàng)造了極好的滋生環(huán)境。在《葡萄酒倡導家》（Wine Advocate）的主編麗莎·佩羅蒂-布朗（Lisa Perrotti-Brown）看來，1967年是蘇玳滴金酒莊（Chateau d'Yquem）的傳奇之年，而且對于蘇玳葡萄酒的愛好者而言，一瓶保存完好的1967年滴金酒莊貴腐甜白葡萄酒無疑是圣杯一樣的存在。（文/Iris）