醒酒器能通過(guò)增加酒液與氧氣的接觸面積來(lái)“喚醒”葡萄酒，使酒液中的單寧柔化，并幫助沉睡的葡萄酒充分釋放出其香氣。本文將要介紹的，便是這個(gè)十分實(shí)用的小“工具”在清潔方面的技巧和注意事項(xiàng)。

葫蘆形醒酒器

總體來(lái)說(shuō)，清洗醒酒器時(shí)有以下注意事項(xiàng)：

1. 醒酒器在使用完畢之后，即使沒(méi)有時(shí)間立刻清潔，也應(yīng)盡快注入熱水浸泡，避免酒漬變干從而增加清洗難度。

2. 避免使用化學(xué)洗滌劑，如洗潔精。雖然洗滌劑是清潔中去除污漬的好幫手，但用于清洗醒酒器的話，殘留的化學(xué)物質(zhì)會(huì)附著在內(nèi)壁上，從而導(dǎo)致葡萄酒的風(fēng)味被破壞。

3. 避免使用洗碗機(jī)。雖說(shuō)如今一些洗碗機(jī)已經(jīng)加入了“醒酒器清潔”模式，但是對(duì)于大多數(shù)醒酒器來(lái)說(shuō)，其運(yùn)作模式還是過(guò)于“粗暴”，可能會(huì)損傷醒酒器，留下擦痕。

4. 在清潔過(guò)程中應(yīng)避免驟冷驟熱，以防醒酒器炸裂。

5. 在清潔之前需摘下手上的珠寶首飾及手表，避免刮擦醒酒器。

香檳與醒酒器

那么，使用過(guò)后的醒酒器究竟如何清洗才能既干凈又避免損傷器具呢？以下是較為常見(jiàn)的幾種方法：

一、清水+醋

將熱水緩緩注入待清洗的醒酒器中，浸泡10分鐘左右后倒出，接著給柔軟可彎曲的抹刀纏上棉布，對(duì)醒酒器的內(nèi)壁進(jìn)行小心、仔細(xì)的擦拭。水分擦拭完后醒酒器的溫度也相應(yīng)降低，此時(shí)加入適量的白醋、清水以及冰塊的混合液，以畫(huà)圈的方式旋轉(zhuǎn)醒酒器，待到醒酒器內(nèi)酒漬清潔干凈后倒出，并以清水沖洗，最后重復(fù)之前擦拭的步驟即可。

二、鹽+冰塊

如果你的醒酒器材質(zhì)相對(duì)來(lái)說(shuō)較為堅(jiān)硬，那么可以試試加入鹽和碎冰的混合物進(jìn)行清潔。方法也十分簡(jiǎn)單，以打圈的方式搖晃裝有鹽和碎冰的醒酒器直到酒漬消失即可。之后，將鹽與碎冰倒出，加入常溫清水沖洗醒酒器，接著讓其自然晾干。在這個(gè)方法中，鹽和碎冰的混合物就宛如液態(tài)的鋼絲球，能將醒酒器上的雜質(zhì)刷干凈，對(duì)于清潔面積較大的污漬十分有效，要注意的是搖晃時(shí)不要用力過(guò)猛。

醒酒器

三、醒酒器清潔珠

醒酒器清潔珠是光滑的小粒不銹鋼珠，專(zhuān)為醒酒器清潔而設(shè)計(jì)。使用時(shí)，將一小盒清潔珠與熱水一起倒入醒酒器，注意水面要高于污漬所在高度，接著搖晃醒酒器，隨著小鋼珠發(fā)出“沙沙”的聲響，醒酒器內(nèi)壁上的酒液殘留和沉淀物會(huì)被帶走溶入水中。當(dāng)所有污漬去除后，將熱水和清潔珠倒出，使用溫水沖洗醒酒器。

醒酒器清潔珠尤其適合用于清潔形狀獨(dú)特的醒酒器，因?yàn)轶w積小巧的小圓鋼珠可以很好地接觸到醒酒器的每一個(gè)角落。此外，清潔珠可以循環(huán)使用，其清洗方式也十分簡(jiǎn)單——在熱水中浸泡洗凈并自然晾干。醒酒器清潔珠在清潔面積較大的酒漬和沉淀時(shí)有明顯優(yōu)勢(shì)，相比其他方法而言更加高效。

四、醋+生米粒

如果小鋼珠的材質(zhì)還是令你有些擔(dān)心，害怕醒酒器會(huì)受到損傷留下刮痕的話，也可使用較為溫和的替代版“清潔珠”——生米粒。將生米粒、水和白醋以1:1:1的比例混合后倒入醒酒器，之后晃動(dòng)醒酒器直到酒漬全部清除，最后用清水沖洗醒酒器并自然晾干。這種方法與醒酒器清潔珠的效果類(lèi)似，但它比以上提到的幾種方法都更為溫和，而且，這種方法尤其適用于清潔細(xì)小的酒漬。

清潔完畢后，將醒酒器開(kāi)口朝下，在桌面上放置30-45分鐘，瓶口需要稍微墊高，以便讓空氣進(jìn)入醒酒器中風(fēng)干剩余水汽。要注意的是，醒酒器應(yīng)避免放置在木制或墊有桌布的桌面上，因?yàn)橐陨蟽煞N材質(zhì)會(huì)給其帶來(lái)不必要的氣味。晾干之后便可將醒酒器收起儲(chǔ)藏，以待下一次的美酒“喚醒”任務(wù)了。（文/Elizabeth）