巴巴萊斯科十年縱覽：2009-2018

巴巴萊斯科（Barbaresco）葡萄酒產(chǎn)自意大利皮埃蒙特（Piedmont）的巴巴萊斯科產(chǎn)區(qū)，因其出色的品質(zhì)，被譽(yù)為皮埃蒙特的“酒中皇后”。這類葡萄酒采用100%內(nèi)比奧羅（Nebbiolo）釀造而成，由于每個年份天氣狀況不同，內(nèi)比奧羅的表現(xiàn)也有所不同，因此釀造出的巴巴萊斯科葡萄酒風(fēng)格不一。本文就來介紹一下巴巴萊斯科葡萄酒最新十個年份（2009-2018年）的特點(diǎn)。

內(nèi)比奧羅（圖片來源：www.produttoridelbarbaresco.com）

2018年

2018年份以降雨充足的冬季開始，葡萄園地下水得到有效補(bǔ)充，顯著緩解了上一年的干燥天氣造成的缺水問題。不過由于氣溫較往年更低，葡萄生長周期有所推遲。4月，天氣飄忽不定，之后5月上半旬又有數(shù)場暴雨來襲，氣溫繼續(xù)走低，增加了葡萄藤感染真菌疾病的風(fēng)險(xiǎn)。所幸，6月天氣變得溫暖干燥，開花和坐果均如預(yù)期，預(yù)示著這是個產(chǎn)量豐富的年份。不少酒莊在夏季進(jìn)行了綠色采收（Green Harvest），以控制產(chǎn)量，保證葡萄的質(zhì)量。7月中旬，一場冰雹襲擊了部分葡萄園，除此之外，7、8月份基本保持著溫暖干燥的天氣。9月天氣也十分溫暖，直至月末才迎來降溫。在這樣的天氣條件下，葡萄果實(shí)得以積累充足的糖分。就復(fù)雜度而言，這一年份的巴巴萊斯科葡萄酒略遜于2016和2017年份，但平衡性佳，十分柔順可口。

巴巴萊斯科葡萄園（圖片來源：www.produttoridelbarbaresco.com）

2017年

2017年份冬季溫和干燥，春季初期降雨稀少，氣溫也高于往常，葡萄藤提早萌芽。4月，葡萄園遭遇了霜凍，月底到5月初還出現(xiàn)了冰雹天氣，導(dǎo)致該年份產(chǎn)量下降。夏季天氣轉(zhuǎn)晴，然而也遇到了新的困難——水分不足。9月初迎來少量降雨，給葡萄藤補(bǔ)充了水分。9月中后期天氣十分晴朗，晝夜溫差大，葡萄果實(shí)得以積累香氣和酚類物質(zhì)，并保持較高的酸度。這一年的采收期較早，期間天氣狀況良好。受霜凍、冰雹以及夏季干旱的影響，2017年份的葡萄產(chǎn)量下降了約20%，但收獲的果實(shí)顆粒小，風(fēng)味集中，成酒果味成熟，單寧結(jié)構(gòu)優(yōu)秀，平衡性佳，口感令人愉悅。

2016年

2016年是巴巴萊斯科產(chǎn)區(qū)的卓越年份，帕克團(tuán)隊(duì)（Robert Parker Team）給予了該年份95分的評價。這一年的生長季尤為漫長，期間沒有遭遇熱浪等極端天氣，十分有利于內(nèi)比奧羅的生長和成熟。冬末春初，天氣溫和，降雨較少。2月末至3月，氣溫下降，雨水充沛，為土壤提供了足夠的水分。6月下旬，氣溫上升，進(jìn)入夏季。整個夏季天氣晴朗，葡萄果實(shí)進(jìn)入緩慢成熟階段。9月后半段的天氣也十分完美，較大的晝夜溫差使葡萄果實(shí)積累了豐富的酚類物質(zhì)。在這樣漫長生長季下成熟的內(nèi)比奧羅香氣令人驚艷，釀成的葡萄酒果味十分濃郁，架構(gòu)精良，極具深度，陳年潛力優(yōu)秀。

陳釀巴巴萊斯科的酒窖（圖片來源：www.la-spinetta.com）

2015年

2015年份的天氣最突出的特點(diǎn)為溫暖干燥。冬季雨雪充足，讓土壤和葡萄藤積累了豐富的水分。春季往后天氣溫暖，葡萄藤的萌芽、開花和坐果均在理想條件下進(jìn)行。6月末至7月高溫天氣延續(xù)，加快了葡萄果實(shí)的成熟速度，也預(yù)示了這是個早收的年份。冬季積累的充足水分，緩解了夏季炎熱天氣對葡萄藤的影響。8月中旬后天氣變得涼爽，9月的天氣白天溫暖，夜晚涼爽，偶爾伴有些許降水，理想的晝夜溫差讓葡萄果實(shí)積累了豐富的酚類物質(zhì)，單寧品質(zhì)也十分優(yōu)秀。最終，這一年份的葡萄酒果味成熟，酒體飽滿，口感強(qiáng)勁，架構(gòu)精妙，優(yōu)雅平衡，陳年潛力十分可觀。

2014年

因天氣不甚完美，2014年份是一個容易被忽視的年份，但事實(shí)上得益于生長季后期理想的天氣狀況，這一年份的巴巴萊斯科頗具發(fā)展?jié)摿Α?

巴巴萊斯科葡萄園（圖片來源：laganghija.com）

經(jīng)過溫和的冬季后，天氣十分不穩(wěn)定，一直持續(xù)到6、7月，冷暖天氣交替，時常有暴雨。由于雨水較多，葡萄樹感染灰霉菌的概率大大提升，當(dāng)?shù)鼐妻r(nóng)在葡萄園管理方面投入了大量精力，不少酒莊采取了綠色采收等多項(xiàng)措施，以確保葡萄果實(shí)免受疾病侵?jǐn)_。8月中旬后轉(zhuǎn)為干燥天氣，9月天氣更為理想，晝夜溫差較大，利于葡萄果實(shí)的成熟和香氣物質(zhì)的積累。

2014年份的巴巴萊斯科風(fēng)格活潑，香氣濃郁，架構(gòu)分明，平衡性佳，余味中夾雜著顯著的礦物質(zhì)氣息，陳年潛力優(yōu)秀，精準(zhǔn)表現(xiàn)出不同地塊的風(fēng)土特征。

2013年

巴巴萊斯科的2013年份是一個十分經(jīng)典的年份。春季寒冷潮濕，內(nèi)比奧羅的生長有所延緩。多雨的天氣，也使葡萄藤感染霉菌疾病的風(fēng)險(xiǎn)大大提高。所幸，6、7月天氣轉(zhuǎn)晴，花期和坐果期順利到來。雖然夏季天氣理想，但葡萄果實(shí)的整體生長步伐仍有些落后。9、10月天氣繼續(xù)保持晴好，內(nèi)比奧羅得以完全成熟，并積累充足的酚類物質(zhì)。該年份的葡萄酒架構(gòu)復(fù)雜，單寧成熟，平衡性佳，風(fēng)格優(yōu)雅而強(qiáng)勁，具有優(yōu)秀的陳年潛力。

轉(zhuǎn)色期的內(nèi)比奧羅（圖片來源：laganghija.com）

2012年

2012年是一個總體比較溫暖的年份，不過冬季十分寒冷，生長季早期天氣也不穩(wěn)定，冷暖交替?；ㄆ趤淼帽容^晚，期間潮濕多雨，導(dǎo)致潛在產(chǎn)量受到影響。8月初迎來高溫天氣，水分不足一度成為問題，葡萄果實(shí)表現(xiàn)出糖分積累過快的跡象。之后天氣溫和，云量增多，采收開始前還出現(xiàn)了降雨，葡萄園管理在這一年份尤為關(guān)鍵。該年份葡萄果實(shí)中的糖分和酚類物質(zhì)一如往常水平，但花青素含量略低，因而成酒顏色較其它年份要淺一些，果味成熟濃郁，口感多汁，風(fēng)格迷人。

2011年

2011年份以溫暖的春季開始，降水較少，葡萄藤的花期大為提前。溫暖干燥的天氣一直延續(xù)至夏初，之后天氣稍有緩和，8月中旬后再次迎來溫暖的天氣，加速了葡萄果實(shí)成熟的進(jìn)程。總體來說，2011年份的巴巴萊斯科葡萄酒風(fēng)格活潑誘人，兼具深度和廣度，口感較為柔順，表現(xiàn)出不同地塊的風(fēng)土特色，陳年潛力不俗。

2011年斯繽尼塔酒莊斯達(dá)戴瑞巴巴萊斯科紅葡萄酒（點(diǎn)擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購買）

2010年

2010年是一個不一般的年份，帕克團(tuán)隊(duì)給予了其95分的高分評價。這一年是巴巴萊斯科多年來生長季較為漫長的一個年份，全年天氣亦較為涼爽，沒有遭遇熱浪天氣。寒冷的冬季過后，迎來相當(dāng)涼爽潮濕的春季，內(nèi)比奧羅延遲萌芽。6月底進(jìn)入天氣炎熱的夏季，8月中旬后降雨增多，葡萄藤感染霉菌疾病的風(fēng)險(xiǎn)大為增加。所幸，8月末再次迎來干燥天氣，一直持續(xù)至9月，較大的晝夜溫差，為葡萄成熟和風(fēng)味物質(zhì)的積累提供了理想條件。

巴巴萊斯科的三座村莊——巴巴萊斯科村、內(nèi)華村（Neive）和特黑索村（Treiso）因地理位置、風(fēng)土等不同，在同一年份的表現(xiàn)也有所差異。特黑索村由于所處的海拔高于其它兩座村莊，日照時間更長，晝夜溫差更大，因此受雨水影響略小，在2010年份表現(xiàn)更為出彩——平衡度上佳，香氣富有表現(xiàn)力，層次豐富，香料風(fēng)味顯著。

產(chǎn)自特黑索村的2010年甘吉亞酒莊巴巴萊斯科紅葡萄酒（點(diǎn)擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購買）

2009年

2009年份的生長季始于降雪豐富的冬季和涼爽潮濕的春季，6月氣溫開始升高，8月中旬迎來熱浪天氣，溫度持續(xù)走高，沒有形成往常般顯著的晝夜溫差，葡萄酚類物質(zhì)成熟和果皮色素積累面臨一定的挑戰(zhàn)。不少酒莊進(jìn)行了綠色采收，以保證葡萄果實(shí)的成熟。這一年份孕育出的果實(shí)糖分較多，釀造而成的葡萄酒總體上顏色偏淺。