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滴金1811:創(chuàng)吉尼斯紀(jì)錄的傳奇之酒是什么味道?

The Legendary 1811 Chateau d'Yquem
2021年7月30日 10:00:25    紅酒世界網(wǎng)
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摘要: 滴金酒莊1811年份的佳釀?dòng)?011年創(chuàng)下最貴白葡萄酒的吉尼斯世界紀(jì)錄。這款傳奇之酒背后有哪些精彩故事?它嘗起來(lái)又是什么味道?和小編一起來(lái)看看吧。
ABSTRACT: 1811 Chateau d'Yquem set the record of the most expensive white wine in Guinness World Records in 2011. What are the secrets behind this legendary wine? what does it taste like?

葡萄酒領(lǐng)域不乏美酒佳釀,但能擔(dān)得起“傳奇”二字的酒款并不多見(jiàn),1811年份的滴金酒莊貴腐甜白葡萄酒(Chateau d'Yquem, Sauternes, France)就是其中之一。

滴金1811:創(chuàng)吉尼斯紀(jì)錄的傳奇之酒是什么味道?

滴金酒莊(Chateau d'Yquem)葡萄酒(圖片來(lái)源:yquem.fr

2011年1月18日,英國(guó)倫敦的古董葡萄酒公司(The Antique Wine Company)以75,000英鎊的價(jià)格,將一瓶1811年滴金酒莊貴腐甜白葡萄酒賣(mài)給巴厘島一家餐廳的創(chuàng)始人克里斯蒂安·瓦納克(Christian Vanneque),使得這瓶有著200年酒齡的滴金佳釀創(chuàng)下最貴白葡萄酒的吉尼斯世界紀(jì)錄(Guinness World Records)。買(mǎi)家里斯蒂安·瓦納克曾是巴黎一家知名餐廳的首席侍酒師,也是著名的1976年“巴黎審判(Judgment of Paris)”盲品會(huì)的專(zhuān)家評(píng)委之一。據(jù)悉,當(dāng)時(shí)里斯蒂安·瓦納克買(mǎi)下這瓶酒并不是為了收藏,而是希望在慶祝他侍酒師生涯50周年的紀(jì)念派對(duì)上開(kāi)啟這瓶酒,與親朋好友一起享用。

古董葡萄酒公司時(shí)任總經(jīng)理史蒂芬·威廉姆(Stephen Williams)表示,這款售出的滴金佳釀是四年前從一位歐洲客戶(hù)手中購(gòu)得,經(jīng)滴金酒莊鑒定后才投放到市場(chǎng)。他還補(bǔ)充道,1811年份的滴金酒莊貴腐甜白葡萄酒有10桶,約3,000瓶,它們中的大部分出口到了俄羅斯,但是當(dāng)前存留下來(lái)的只有10瓶酒是經(jīng)過(guò)鑒定的。

滴金1811:創(chuàng)吉尼斯紀(jì)錄的傳奇之酒是什么味道?

滴金酒莊建筑(圖片來(lái)源:yquem.fr

縱然數(shù)量稀少是酒款賣(mài)出天價(jià)的一大重要原因,但是1811年滴金酒莊貴腐甜白葡萄酒何以賣(mài)出創(chuàng)吉尼斯紀(jì)錄的價(jià)格呢?

首先,1811年被人們稱(chēng)為“彗星年份(Comet Vintage)”,特別的年份賦予了酒款獨(dú)特的魅力。據(jù)葡萄酒大師鮑勃·坎貝爾(Bob Campbell MW)介紹,彗星年份是指恰好有彗星出現(xiàn)的卓越年份,1811年便是最知名的彗星年份之一。該年3月,弗洛熱爾格彗星(Flaugergues Comet,又名1811年大彗星)經(jīng)過(guò)地球,并且在葡萄生長(zhǎng)期的大部分時(shí)間都可以被觀看到。彼時(shí),葡萄酒產(chǎn)區(qū)主要集中在歐洲,大部分葡萄種植區(qū)都迎來(lái)了絕佳年份。對(duì)滴金酒莊而言,1811年是其歷史上極其成功的年份之一。

滴金1811:創(chuàng)吉尼斯紀(jì)錄的傳奇之酒是什么味道?

滴金酒莊葡萄酒(圖片來(lái)源:yquem.fr)

其次,這與酒款的頂級(jí)品質(zhì)密不可分。滴金酒莊貴腐甜白葡萄酒香氣復(fù)雜,風(fēng)味集中,口感甘美,余味悠長(zhǎng),非凡的陳年潛力使得此酒在歲月的洗禮中愈發(fā)美妙動(dòng)人,魅力無(wú)窮。

對(duì)這款傳奇且珍稀的1811年滴金酒莊貴腐甜白葡萄酒來(lái)說(shuō),能有機(jī)會(huì)親嘗其美妙風(fēng)采的人可謂是寥寥無(wú)幾。相信很多葡萄酒愛(ài)好者都十分好奇,這款酒嘗起來(lái)到底是什么味道呢?好在葡萄酒界泰斗羅伯特·帕克(Robert Parker)曾于1995年品鑒過(guò)此酒,他不僅打出了100分的滿(mǎn)分好評(píng),還生動(dòng)描述了酒款風(fēng)采。帕克點(diǎn)評(píng)道:“1811年份的滴金呈深邃的金黃色澤,香氣極其濃郁且甜美,質(zhì)地油滑醇厚,風(fēng)味相當(dāng)精準(zhǔn),萃取度絕佳,悠長(zhǎng)的余味可持續(xù)一分鐘甚至更久。這款酒屬于為滴金樹(shù)立聲望的類(lèi)型。它像液化的焦糖布丁一樣,令人難以置信。記住,這是一款著名的彗星年份’佳釀。" 

滴金1811:創(chuàng)吉尼斯紀(jì)錄的傳奇之酒是什么味道?

羅伯特·帕克(圖片來(lái)源:www.chateau-de-bosc.com)

雖然我們沒(méi)有機(jī)會(huì)親自感受滴金1811年份的美妙與傳奇,但是透過(guò)名家點(diǎn)評(píng),相信大家或多或少可以感受到滴金這款傳奇佳釀的魅力。(文/Laura)

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