消費(fèi)者在選擇商品的時(shí)候，習(xí)慣把一些特別的產(chǎn)品和它的頂尖產(chǎn)國(guó)聯(lián)系起來(lái)，比如，說(shuō)到玫瑰，我們會(huì)立刻想到保加利亞；提起手表，我們會(huì)自動(dòng)想起瑞士。同理，在很長(zhǎng)一段時(shí)間里，說(shuō)起優(yōu)質(zhì)葡萄酒，人們更多的是想到法國(guó)和意大利這些舊世界產(chǎn)國(guó)。但是，1976年一場(chǎng)震驚酒界的巴黎審判（Judgment of Paris）讓美國(guó)葡萄酒一舉進(jìn)入世界優(yōu)質(zhì)葡萄酒版圖，28年后，柏林盲品會(huì)（Berlin Tasting）又以同樣的方式讓智利葡萄酒成功躋身世界頂級(jí)葡萄酒行列。這兩場(chǎng)堪稱地震的品鑒會(huì)究竟有何神奇之處？

巴黎審判，美國(guó)葡萄酒進(jìn)軍世界優(yōu)質(zhì)葡萄酒版圖

1976年5月24日，一名英國(guó)商人史蒂芬·史普瑞爾（Steven Spurrier）、一位《時(shí)代》（TIME）雜志記者喬治·泰伯（George Taber）、九位法國(guó)評(píng)審、二十款葡萄酒，一場(chǎng)本不被看好的盲品會(huì)最終卻震撼了整個(gè)葡萄酒界。這就是葡萄酒發(fā)展史上赫赫有名的巴黎審判。

史蒂芬·史普瑞爾（圖片來(lái)源：sanfranciscowineschool.com）

這場(chǎng)盲品會(huì)分為紅、白兩個(gè)組別，每個(gè)組別各有十款葡萄酒（六款美國(guó)酒和四款法國(guó)酒）。品鑒會(huì)上的白葡萄酒均由霞多麗（Chardonnay）釀制，其中，法國(guó)的四款勃艮第葡萄酒中有三款都來(lái)自一級(jí)園（Premier Cru），剩下的一款則來(lái)自特級(jí)園（Grand Cru）。而紅葡萄酒方面，則是以赤霞珠（Cabernet Sauvignon）為主導(dǎo)的波爾多混釀（Bordeaux Blend）對(duì)戰(zhàn)加利福尼亞州（California）的赤霞珠葡萄紅葡萄酒，其中，波爾多有兩款紅葡萄酒分別來(lái)自1855一級(jí)莊——木桐酒莊（Chateau Mouton Rothschild）和侯伯王莊園（Chateau Haut-Brion）。在實(shí)力卓絕的對(duì)手面前，加州的葡萄酒就相形見(jiàn)絀了。

巴黎審判現(xiàn)場(chǎng)（圖片來(lái)源：www.ridgewine.com）

在品鑒會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，評(píng)審們議論紛紛，其中不乏“毫無(wú)香氣可言，這肯定是加州酒”這樣厚此薄彼的評(píng)論，可見(jiàn)當(dāng)時(shí)人們對(duì)加州葡萄酒的偏見(jiàn)有多深。但最終的品鑒結(jié)果卻大出眾人所料，白葡萄酒組別的冠軍由加州的蒙特萊那酒莊（Chateau Montelena Winery）奪得，且前四名中竟然有三款酒來(lái)自加州酒莊。而隨后紅葡萄酒組別的賽況同樣讓在場(chǎng)的評(píng)委們始料不及，冠軍由加州的鹿躍酒窖（Stag’s Leap Wine Cellars）摘下。雖然隨后的二三四名都由法國(guó)葡萄酒占據(jù)，可加州酒獲得了盲品會(huì)的冠軍這一結(jié)果猶如當(dāng)頭棒喝，刷新了人們對(duì)加州酒的刻板印象。

巴黎審判盲品會(huì)白葡萄酒官方排名（點(diǎn)擊圖片即可查看大圖）

巴黎審判盲品會(huì)紅葡萄酒官方排名（點(diǎn)擊圖片即可查看大圖）

最終，巴黎審判盲品會(huì)轟動(dòng)全球，改變了世人對(duì)新世界葡萄酒的認(rèn)知，美國(guó)尤其是加利福尼亞州的一些葡萄酒一舉進(jìn)入世界優(yōu)質(zhì)葡萄酒版圖。同時(shí)，法國(guó)許多酒莊逐漸開(kāi)始思考怎樣才能尋求突破，釀出更好的葡萄酒。后來(lái)，這一頗具歷史性意義的事件被搬上熒屏，于2008年上映的《酒業(yè)風(fēng)云》（Bottle Shock）就是以此為藍(lán)本改編而成，劇中扮演史蒂芬·史普瑞爾的則是著名的國(guó)際影星艾倫·里克曼（Alain Rickman）。

柏林盲品，智利的優(yōu)越風(fēng)土毋庸置疑

如果說(shuō)巴黎審判讓加州美酒一舉成名，那么柏林盲品會(huì)則令世人對(duì)智利葡萄酒大為改觀，這正是愛(ài)德華多·查德威克（Eduardo Chadwick）舉辦柏林盲品會(huì)的初衷，也是智利葡萄酒走向國(guó)際高端葡萄酒市場(chǎng)的一個(gè)轉(zhuǎn)折點(diǎn)。

柏林盲品會(huì)現(xiàn)場(chǎng)（圖片來(lái)源：theberlintasting.com）

在柏林盲品會(huì)之前，為了向世界推廣自家葡萄酒，同為伊拉蘇酒莊（Vina Errazuriz）和查德威克酒莊（Vinedo Chadwick）的莊主以及賽妮婭（Sena）聯(lián)合創(chuàng)始人的愛(ài)德華多試遍了各種傳統(tǒng)推廣方式，但都成效不大。葡萄酒消費(fèi)市場(chǎng)對(duì)這個(gè)新世界國(guó)家所產(chǎn)的葡萄酒似乎存在偏見(jiàn)，并不認(rèn)為智利具備釀造世界一流葡萄酒的潛力。

為了獲得國(guó)際認(rèn)可，愛(ài)德華多最終決定借鑒巴黎審判，將智利葡萄酒和一些世界頂級(jí)的波爾多和超級(jí)托斯卡納（Super Tuscan）葡萄酒進(jìn)行盲品對(duì)決，讓專業(yè)的品評(píng)人可以拋開(kāi)對(duì)智利葡萄酒的偏見(jiàn)，作出最公正的評(píng)價(jià)。經(jīng)過(guò)籌備，柏林盲品會(huì)于2004年1月23日舉辦。此外，為了提高這場(chǎng)盲品會(huì)的國(guó)際影響力，愛(ài)德華多力邀組織了巴黎審判的史蒂芬·史普瑞爾和德國(guó)著名葡萄酒評(píng)論家雷恩·加布里埃爾（Rene Gabriel）來(lái)主持，另外還邀請(qǐng)了36位在葡萄酒界頗具影響力的作家、侍酒師和酒評(píng)家等專業(yè)人士共聚一堂，讓他們分別對(duì)產(chǎn)自法國(guó)、意大利和智利的16款葡萄酒進(jìn)行品鑒和打分。

柏林盲品會(huì)排名前十酒款名單（點(diǎn)擊圖片即可查看大圖）

最終，2000年查德威克紅葡萄酒（Vinedo Chadwick, Maipo Valley, Chile）和2001年賽妮婭紅葡萄酒（Sena, Aconcagua Valley, Chile）分別奪得了盲品會(huì)的冠軍和亞軍，此外2000年份的賽妮婭紅葡萄酒也取得了第四名的好成績(jī)。顯然，結(jié)果超出了愛(ài)德華多的預(yù)期，畢竟當(dāng)時(shí)參加盲品會(huì)的酒款中還有曾獲得過(guò)羅伯特·帕克（Robert Parker）親授的100分滿分的酒款——2000年拉菲古堡紅葡萄酒（Chateau Lafite Rothschild, Pauillac, France）和2000年瑪歌酒莊紅葡萄酒（Chateau Margaux, Margaux, France）。本來(lái)愛(ài)德華多只希望他的葡萄酒能擠進(jìn)前五，卻沒(méi)想到它們包攬了第一二名，這無(wú)疑是巨大的成功，極大地改變了歐洲人對(duì)智利葡萄酒的看法。

賽妮婭酒莊紅葡萄酒（點(diǎn)擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購(gòu)買）

（圖片來(lái)源：www.sena.cl）

可是一朝成名絕非易事，一場(chǎng)盲品會(huì)的影響力畢竟有限，還是有很多人質(zhì)疑智利葡萄酒的穩(wěn)定性和陳年潛力。于是愛(ài)德華多又做了一個(gè)冒險(xiǎn)的決定，在接下來(lái)的大約十年里，在全球多個(gè)重要城市舉辦“柏林盲品會(huì)”，力邀具有影響力的酒界專業(yè)人士出席。雖然盲品會(huì)的舉辦地點(diǎn)不再是柏林，但是為了紀(jì)念柏林盲品會(huì)的成功，這一系列的盲品仍以“柏林盲品會(huì)”為名。最初的幾場(chǎng)柏林盲品會(huì)都是對(duì)2000年份和2001年份的葡萄酒進(jìn)行品鑒，隨著時(shí)間的推移，往后的柏林盲品會(huì)則納入了新年份的酒款。歷時(shí)約十年，走過(guò)了15個(gè)國(guó)家，多名來(lái)自世界各地的葡萄酒專家見(jiàn)證了愛(ài)德華多的葡萄酒的出眾品質(zhì)和陳年潛力，一系列的柏林盲品會(huì)讓愛(ài)德華多的葡萄酒逐漸建立起了高端的品牌形象，也向世界證明了智利葡萄酒已經(jīng)屹立于世界一流葡萄酒行列。

愛(ài)德華多·查德威克（圖片來(lái)源：www.sena.cl）

巴黎審判和柏林盲品會(huì)告訴我們一個(gè)道理，葡萄酒行業(yè)不存在“永遠(yuǎn)的神話”之說(shuō)，只有孜孜不倦地尋求創(chuàng)新和突破，才能源源不斷地打造出高品質(zhì)佳釀。（文/Flora）