梅多克中級莊：一波三折，歷久彌新

The Development of Crus Bourgeois Classification

2021年9月27日 10:04:45 紅酒世界網

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摘要：作為波爾多的重要分級制度之一，梅多克中級莊制度經歷了多次變革，發(fā)展歷程可謂一波三折。本文將為你介紹梅多克中級莊制度的發(fā)展歷程。

ABSTRACT： As one of the most important classifications in Bordeaux, the Crus Bourgeois Classification in Medoc experiences a lot of changes with twists and turns. This article will introduce the development of Crus Bourgeois Classification.

相信了解波爾多的人都知道大名鼎鼎的1855梅多克分級（1855 Meodc Classification），這個分級制度建立于1855年，長時間以來都是葡萄酒愛好者挑選梅多克（Medoc）葡萄酒的重要參考。然而在建立至今的近160年里，該分級內的名單幾乎沒有變動。

一級莊瑪歌酒莊紅葡萄酒（點擊圖片即可跳轉購買）

為了讓梅多克地區(qū)那些后來發(fā)展起來、沒能進入1855梅多克分級的酒莊也能“擁有姓名”，中級莊（Crus Bourgeois）制度應運而生。不過，由于種種原因，中級莊制度自首次確立以后經歷了多次變革，發(fā)展歷程頗為坎坷。今天，本文就帶大家了解中級莊制度一波三折的發(fā)展歷程。

什么是“中級莊”？

光看“中級莊”這個名字，或許有人會認為它指的是“中等級別的酒莊”，但其實它指代的是“中產階級的酒莊”。幾個世紀前，法國波爾多處于英國的統(tǒng)治下，當地的商人在銷售和出口自家葡萄園出產的葡萄酒時，擁有免除葡萄酒銷售稅的特權。因此，他們得以積累財富并購買梅多克地區(qū)的優(yōu)質葡萄園，而由這些“中產階級（Bourgeois）”所擁有的的酒莊便被稱為“Crus des Bourgeois”，即“中產階級的酒莊”，簡稱“中級莊”。

梅多克中級莊：一波三折，歷久彌新

中級莊寶爵龍酒莊（圖片來源：www.lamothebergeron.fr）

中級莊制度的一波三折

隨著波爾多葡萄酒產業(yè)的發(fā)展，商人們建立的酒莊越來越多，而這些酒莊出產的葡萄酒品質良莠不齊，這些酒莊之間逐漸出現了一些層級劃分。1858年，達瑪雅克先生（Mr. D’Armailhac）在自己的著作中將梅多克的248座中級莊分為三個級別，中級莊制度初現雛形。

1932年，在波爾多工商會（Bordeaux Chamber of Commerce and Industry）和吉倫特農業(yè)聯(lián)盟（Gironde Chamber of Agriculture）的領導下，中級莊制度首次正式確立。在當時，共有444家位于梅多克的酒莊入選中級莊，其中包括339家中級莊、99家優(yōu)質中級莊（Crus Bourgeois Superieurs）和6家特等中級莊（Crus Bourgeois Exceptionnels）。雖然這一分級并未獲得政府部門的認可，但在它建立后的幾十年間，仍舊起到了一定的參考作用。

中級莊穆萊酒莊佳釀（點擊圖片即可跳轉購買）

（圖片來源：www.chateau-muret.com）

1962年，梅多克中級莊聯(lián)盟（Union des Crus Bourgeois du Medoc）成立。1979年，歐洲共同體（Europe Community）的條例允許酒莊在酒標上使用“中級莊”這一名稱，但必須在法國政府的監(jiān)管下使用。

2003年6月17日，首次獲官方認可的中級莊評選結果出爐，此次評選從申請的490家酒莊中評選出247家，其中，151家被評為中級莊，87家被評為優(yōu)質中級莊，9家被評為特等中級莊。但是，這一評選結果發(fā)布后，一些酒莊認為此次評選缺乏公平，便聯(lián)名上訴申請撤銷此次評級。

2007年，波爾多行政上訴法院（Cour Administrative d'Appel de Bordeaux）宣布撤銷2003年頒布的評級法令。

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中級莊分級

2009年，更新后的中級莊評選及質量保證方案終于得到了政府批準，這個版本的分級制度只設立“中級莊”這一個級別。在新的評選方法的指導下，梅多克中級莊聯(lián)盟在2010年9月公布了首批官方評選結果（對2008年份酒款進行評估）。在此之后，中級莊聯(lián)盟每年會都會對參評酒莊進行一次官方評選，并于九月份公布評級結果。

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2019年的中級莊評選Logo（圖片來源：www.crus-bourgeois.com）

2016年9月，梅多克中級莊聯(lián)盟再次通過了一份新的中級莊評選方案，原先的三級體系重出江湖。該方案在2017年獲得了官方認可，不過2009年確定的評選制度一直沿用至2019年的中級莊評選（對2017年份酒款進行評選），而新分級制度下的中級莊名單則于2020年2月首次公布。

2020年最新評級情況

在2020年新發(fā)布的梅多克中級莊評選制度中，其評選范圍適用于以下八個原產地命名控制（Appellation d’Origine Controlee，簡稱AOC）產區(qū)：梅多克、上梅多克（Haut-Medoc）、里斯特哈克（Listrac）、穆利斯（Moulis）、瑪歌（Margaux）、圣朱利安（Saint-Julien）、波雅克（Pauillac）和圣埃斯泰夫（Saint-Estephe）。

在新的制度框架下，中級莊評選需要從葡萄園管理、酒款品質、酒莊的市場拓展和推廣等多方面進行評定。與之前的中級莊評級制度相比，2020年的評級制度將原本每年一評的方式改為每5年更新一次榜單。同時，當年的評級結果可用于酒莊該年份以及該年份前后分別兩年的酒款，例如在2020年被評為中級莊的酒莊可以在酒莊2018-2022年份的酒款酒標上標注所獲得的評級字樣。

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