低地（Lowlands）產(chǎn)區(qū)的蒸餾廠坐落在蘇格蘭南部郁郁蔥蔥的鄉(xiāng)村之中，風(fēng)景如畫，這里溫和的氣候和平緩的農(nóng)場也為種植大麥提供了良好的條件。低地的蘇格蘭威士忌就如它美麗的農(nóng)田景色一般，風(fēng)格輕盈、甜美，帶有幽幽的花香。這樣的風(fēng)格也讓這里的威士忌有“低地淑女”的昵稱。

圖片來源：ebooks.visitscotland.com

低地有著悠久的威士忌釀造歷史，早在1494年，約翰·科爾修道士（Friar John Cor）已經(jīng)在林多爾斯修道院（Lindores Abbey）為國王詹姆斯四世（King James IV）釀造威士忌。18至19世紀(jì)，市場對(duì)調(diào)和威士忌的需求不斷增長，導(dǎo)致低地不少歷史悠久的單一麥芽威士忌蒸餾廠衰落。不過，因?yàn)檎{(diào)和威士忌偏愛使用強(qiáng)勁的單一麥芽威士忌進(jìn)行調(diào)和，一些單一麥芽威士忌蒸餾廠得以保留。目前，低地的蒸餾廠數(shù)目比一些北部產(chǎn)區(qū)的蒸餾廠數(shù)目要少，但是這個(gè)數(shù)字和這里的威士忌產(chǎn)量正在不斷增長當(dāng)中。近年來新建立的幾家酒廠當(dāng)中還有五家高產(chǎn)量的谷物威士忌蒸餾廠，釀造的谷物威士忌被用作一些著名調(diào)和威士忌的基酒。

歐肯特軒三桶單一麥芽蘇格蘭威士忌（點(diǎn)擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購買）

（圖片來源：www.auchentoshan.com） 

通過參觀歷史悠久的蒸餾廠，威士忌愛好者們可以發(fā)現(xiàn)更多低地產(chǎn)區(qū)的威士忌歷史以及釀造方法。參觀者可以在位于柯科斯瓦爾德（Kirkoswald）的拉特瑞威士忌公司（A.D. Rattray）的體驗(yàn)館體驗(yàn)威士忌調(diào)配和裝瓶的過程，館內(nèi)有大量的威士忌可供選擇。在愛丁堡的皇家英里（Royal Mile）蘇格蘭威士忌體驗(yàn)館“木桶之旅”（Barrel Ride）項(xiàng)目中，參觀者可以了解威士忌的制作過程，這里同時(shí)也是世界上最大的威士忌收藏地。

拉特瑞威士忌公司體驗(yàn)館裝瓶體驗(yàn)（圖片來源：www.visitscotland.com） 

低地的單一麥芽威士忌通常經(jīng)過三次蒸餾，并且不受泥煤的影響，成酒口感較為輕盈，口感溫和優(yōu)雅，給人以甜美的印象。因此對(duì)于剛剛接觸單一麥芽威士忌的酒友來說，低地的威士忌是非常不錯(cuò)的選擇，它們十分易飲，展現(xiàn)出麥芽、微妙的水果和柑橘風(fēng)味，有時(shí)伴有金銀花等花香，以及奶油、生姜、太妃糖、烤面包和肉桂的氣息。（編譯/Maxwell）

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