瑪爾維薩（Malvasia）葡萄家族歷史悠久，可追溯至13世紀(jì)?，敔柧S薩起源于小亞細(xì)亞（Asia Minor，如今的土耳其和希臘）地區(qū)，是一個(gè)高產(chǎn)的白葡萄品種。然而，它在混釀中往往是一個(gè)被忽視的配角且鮮為人知。說(shuō)到瑪爾維薩，不得不提其家族中的重要成員——白瑪爾維薩（Malvasia Bianca）。作為瑪爾維薩的亞種，它的處境不容樂(lè)觀。來(lái)自德克薩斯州（Texas）西南部金瓦爾酒莊（Zin Valle Vineyards）的創(chuàng)始人維克多·普洛斯（Victor Poulos）表示道：“我種植白瑪爾維薩已有20年之久，但我們?nèi)匀恍枰忉屗陌l(fā)音以及它是什么品種。”

白瑪爾維薩（圖片來(lái)源：www.cantinavecchiatorre.it）

白瑪爾維薩可用來(lái)釀造清淡爽口的白葡萄酒以及復(fù)雜的甜葡萄酒，其悠久的種植歷史和地理多樣性都印證著它強(qiáng)大的適應(yīng)能力以及發(fā)展前景。白瑪爾維薩可以在炎熱干燥的氣候中茁壯成長(zhǎng)，尤其是在斜坡地形和排水良好的土壤中表現(xiàn)優(yōu)異。這種葡萄的可塑性使其在幾個(gè)世紀(jì)以來(lái)一直具有重要意義，氣候的加速變化將使得其在不同地區(qū)增量種植。

克羅地亞

伊斯特拉瑪爾維薩（Malvazija Istarska或Malvasia Istriana）是地處意大利、克羅地亞（Croatia）和斯洛文尼亞（Slovenia）境內(nèi)的一個(gè)三角形半島伊斯特拉（Istria）的標(biāo)志性干白葡萄酒。該酒款在意大利廣為人知，作為單一品種所釀造的白葡萄酒具有非常好的陳年潛力。盡管在基因上不同于其他地中海的瑪爾維薩品種，但伊斯特拉瑪爾維薩與白瑪爾維薩在基因上互補(bǔ)，并且通常被認(rèn)為與白瑪爾維具有很大的相關(guān)性。

伊斯特拉瑪爾維薩（圖片來(lái)源：croatia.hr）

梅內(nèi)蓋蒂酒莊（Meneghetti Winery）的梅爾諾瑟姆（Mare Nostrum）葡萄園保存了40多個(gè)瑪爾維薩亞品種。據(jù)該酒莊表示，“瑪爾維薩家族”講述了一個(gè)擁有“百年歷史的釀酒故事”。在亞得里亞海（Adriatic）上游，該地特有的寶來(lái)風(fēng)（Bora winds）從山上吹向海岸，為葡萄藤創(chuàng)造了涼爽的條件，有利于生長(zhǎng)出結(jié)實(shí)的瑪爾維薩葡萄果實(shí)。采用該地瑪爾維薩葡萄釀造的葡萄酒散發(fā)著桃子、杏子和花朵的芬芳，同時(shí)還伴有礦物質(zhì)和板巖的氣息。

梅內(nèi)蓋蒂酒莊伊斯特拉瑪爾維薩白葡萄酒（圖片來(lái)源：meneghetti.hr）

意大利

意大利北部的弗留利-威尼斯-朱利亞（Friuli-Venezia Giulia）大區(qū)以及東北部的科利奧（Collio DOC）和東丘陵產(chǎn)區(qū)（Colli Orientali）地區(qū)盛產(chǎn)瑪爾維薩。當(dāng)?shù)氐那鹆觑L(fēng)土與砂巖土壤相得益彰，為葡萄藤提供了良好的排水條件，使得葡萄藤可以茁壯成長(zhǎng)。同時(shí)，來(lái)自亞得里亞海的微風(fēng)和阿爾卑斯山麓（Alpine）的涼爽氣候確保了葡萄果實(shí)的成熟度和酸度十分平衡。與附近的克羅地亞產(chǎn)區(qū)一樣，弗留利出產(chǎn)的瑪爾維白葡萄酒將果香、花香與明快、溫和的酸度進(jìn)行了恰到好處的結(jié)合。

美國(guó)

德克薩斯炎熱干燥的高原氣候和沙壤土為白瑪爾維薩提供了適宜的棲息地。此處釀造的葡萄酒散發(fā)著茉莉、番石榴、酸橙和柑橘皮等熱帶水果的風(fēng)味，具有十分明顯的持久性特征。值得一提的是，這與意大利北部弗留利出產(chǎn)的瑪爾維薩白葡萄酒風(fēng)味具有高度的一致性，跨地區(qū)以及微氣候的變化并沒(méi)有改變?cè)撈贩N的風(fēng)味特征。（文/Darlene）